Barilla is wereldwijd een van de bekendste pastamerken, maar in Italië zelf kiezen mensen vaak voor kleinere merken van hogere kwaliteit. Denk aan De Cecco, Garofalo, Rummo, Voiello en La Molisana.
De meest bekende vormen zijn 'penne', 'rigatoni' en 'fusilli'. in de koeling kan je de verse pasta vinden, de welbekende 'pasta all'uovo', bereid met ei. Bijvoorbeeld tagliatelle, ravioli en fettuccine. Sommige pasta soorten houden door hun vorm beter de saus vast dan andere.
De echte Italiaanse pasta! Wat is dat eigenlijk? Pasta gemaakt van 100% Italiaanse durum tarwe (harde tarwekorrel) met water. Deze pasta heeft een stevige structuur die perfect is voor het bereiden van al dente pasta.
Een Italiaanse doodzonde: pasta met een mes in stukken snijden en daarna met een lepel naar binnen spelen. Pasta eet je alleen met een vork. Stop je vork in je spaghetti of tagliatelle en draai. Zelfs lasagne eet je alleen met een vork: gebruik de zijkant om de lasagne te 'snijden'.
Denk aan De Cecco, Garofalo, Rummo, Voiello en La Molisana. Deze merken gebruiken vaak betere kwaliteit tarwe en een traditionelere productiemethode, wat direct terug te proeven is in je bord pasta.
Pasta wordt vaak geserveerd als primo (voorgerecht), gevolgd door een vlees-, vis- of groentegerecht, een zogenaamde secondo . Om het voorbeeld van de Italianen te volgen, serveer je een kleinere portie pasta als primo bij een Italiaans geïnspireerd diner, of als voorloper van een hoofdgerecht met vlees, vis of groenten.
De Barilla Group is een wereldleider op de markt van pasta en kant-en-klare sauzen in continentaal Europa, bakkerijproducten in Italië en knäckebröd in Scandinavië. Wereldwijd wordt de groep gezien als een symbool van Italiaanse knowhow.
Het is niet voor niets dat Cavalieri's pasta door de meest gerenommeerde bedrijven is uitgeroepen tot de beste pasta ter wereld!
Door te kiezen voor de juiste supermarkt in Italië en gebruik te maken van de aanbiedingen en slimme budget-tips, kun je flink besparen. Eurospin en Esselunga zijn de beste keuzes voor de allerlaagste prijzen, maar ook bij Conad en Coop kun je goede deals vinden.
Een andere goede manier om de kwaliteit van je pasta te meten, is door de textuur te bekijken . Deze mag niet glanzend of glad zijn. Pasta moet goed mengen met vlees en sauzen, en pasta met een ruwe textuur blijkt beter te combineren met deze ingrediënten dan pasta met een gladdere textuur.
Tagliatelle al Ragù Alla Bolognese
Spaghetti Bolognese is waarschijnlijk het populairste pastagerecht buiten Italië. In Bologna wordt Ragù Alla Bolognese echter altijd geserveerd met tagliatelle van ei, wat beter is om de zware vleessaus vast te houden.
Barilla Group heeft 30 productielocaties, 15 in Italië en 15 elders in de wereld. De productielocaties bevinden zich in Italië, maar ook in Griekenland, Frankrijk, Duitsland, Rusland, Zweden, Turkije, de Verenigde Staten (in Ames, Iowa en Avon, New York), Mexico en Canada.
Spaghetti . De meest geliefde pastasoort aller tijden, spaghetti, zou ergens rond de 12e eeuw in Italië zijn ontstaan. Het werd eind 19e eeuw in Italiaanse restaurants in Amerika geserveerd. Partenope serveert verschillende authentieke spaghettigerechten die je meenemen naar de straten van Napels.
Spaghetti : de must-haves op Italiaanse tafels
Het is de bekendste droge en gladde pastasoort ter wereld, gemaakt van durumtarwegriesmeel en water: de spaghetti heeft een lange, dunne vorm, met een ronde doorsnede.
Als het om pasta gaat, is er geen betere plek dan thuis, en Italië is waar het allemaal begon. De Italiaanse keuken is synoniem met pasta en vormt het hart van hun culinaire cultuur. Van noord tot zuid kent Italië een enorme verscheidenheid aan pastasoorten en recepten.
Spaghetti bolognese is een pastagerecht met een langzaam gegaarde saus op basis van vlees gemaakt met een sofrito (wortel-, ui- en selderijmengsel), gehakt, kleine stukjes pancetta, tomatenpuree, melk en witte wijn.
Barilla is een toonaangevend Italiaans merk dat wereldwijd bekend staat om zijn hoogwaardige pasta en sauzen, met een rijke traditie van vakmanschap en innovatie. Sinds de oprichting in 1877 heeft Barilla zich gepositioneerd als een synoniem voor authentieke Italiaanse keuken en kwaliteit.
Italië blijft de kern van onze sourcingstrategie.
Gemiddeld kopen we per jaar zo'n 500.000 ton Italiaanse tarwe in, waarvan 350.000 ton via leveringscontracten die ons rechtstreeks in contact brengen met boeren .
Granoro Dedicato onderscheidt zich ook door zijn aantrekkelijke prijs, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Bent u op zoek naar hoogwaardige Italiaanse pasta met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een ruime keuze aan formaten? Dan is Granoro Dedicato een goede keuze.
Er zijn vier klassieke Romeinse pastagerechten: cacio e pepe, carbonara, amatriciana en alla gricia .
Lasagne alla Bolognese
Deze rijke en vullende piatto unico (lett. enkel bord; eenpansgerecht) wordt traditioneel gemaakt van lagen zelfgemaakte, typisch naar spinazie smakende verse eierlasagnepasta, bedekt met bechamelsaus en een rijke vleessaus genaamd ragù alla Bolognese.
Basisregels voor de pasta-eter
We hoeven waarschijnlijk niet meer uit te leggen dat de Italiaan hiervan gruwelt. Hij eet zijn pasta met enkel en alleen een vork. Of het nu penne, ravioli of spaghetti zijn: prik of draai ze op je vork en neem dan een hap.
Betaalbaarheid en veelzijdigheid :
Pasta is een relatief goedkoop en veelzijdig ingrediënt, waardoor het een basisproduct is in Italiaanse huishoudens. Het kan worden opgemaakt met uitgebreide sauzen of simpelweg worden gegeten met olijfolie en knoflook, afhankelijk van het budget en de voorkeuren.