Zo blijven ze langer goed. Citrusfruit zoals sinaasappels, ananas en citroenen hoeven niet per se in de koelkast. Je kunt het ongeveer 1 á 2 weken bewaren op je fruitschaal. Tomaat, paprika, komkommer, aubergine, courgette en avocado zijn voorbeelden van vruchtgroenten die je beter buiten de koelkast kunt bewaren.
Kaas, vleeswaren en eieren zijn niet lang houdbaar. Denk bij lang houdbaar beleg aan pindakaas, appelstroop, chocopasta en honing. Dit kun je ook allemaal buiten de koelkast bewaren. Ook kun je hartig beleg, zoals sandwichspread, ongeopend lang bewaren.
Veel soorten voedsel hoeven niet gekoeld bewaard te worden, waaronder gedroogde pasta, rijst, haver, blikvoer (zoals bonen, tonijn en groenten), gedroogd fruit, noten, zaden, energierepen, brood, crackers, aardappelen, uien en houdbare sauzen . Dit zijn uitstekende keuzes voor kampeertrips waar geen koelkast beschikbaar is.
Naast tropische vruchten, appels, peren en bananen, hoeven ook citroenen en sinaasappels niet in de koelkast bewaard te worden: dankzij het zuur in de vruchten, blijven ze toch wel goed. Bovendien worden ze sneller rijp als je ze op een minder koude plek neerlegt.
Denk aan tonijn in blik, fruit in blik, knakworsten, kikkererwten, soep. Wortels, paprika, komkommer blijven lang goed buiten de koelkast.
Eten buiten koelkast bewaren
Het Voedingscentrum adviseert om bederfelijk voedsel na 2 uur buiten de koelkast niet meer te eten. Er kunnen bij kamertemperatuur gifstoffen vrijkomen. Het opwarmen van het eten doodt ziekmakers, maar de gifstoffen blijven aanwezig.
Kies voor fruit en snackgroenten die goed houdbaar zijn op kamertemperatuur. Appels, steenfruit, tomaten, avocado's en komkommers zijn goede voorbeelden van voedsel dat tot een week in huis kan blijven. Zorg er wel voor dat je ze niet voor een zonnig raam bewaart.
Honing is een van de weinige voedingsmiddelen ter wereld die nooit bederft, dankzij de unieke chemische samenstelling. Honing bederft niet omdat bacteriën er niet in kunnen groeien. Het kan dus prima op kamertemperatuur in je voorraadkast staan, waar het zacht en gemakkelijk smeerbaar blijft.
De meeste producten blijven het beste op een koele en droge plek tussen de 10-20°C. Sommige fruitsoorten zoals appels, bananen en peren kunnen buiten de koelkast bewaard worden. Houd fruit en groente apart. Fruit kan namelijk het rijpingsproces van groente versnellen.
Frisse gerechten kunnen de eetlust stimuleren, zoals een beetje sap of een paar stukjes fruit. Ook een kopje bouillon een half uur voor de warme maaltijd kan de trek op gang brengen. Maar zorg dat je niet zo vol van de bouillon zit dat je er juist minder door eet.
✦ Ontdek welke groenten en fruit je zonder koelkast kunt bewaren . ✦ Bewaar restjes goed, zodat je ze de volgende dag nog kunt eten. ✦ Garneer je gerechten goed voor een finishing touch. Met deze tips zou het geen probleem moeten zijn om zonder koelkast te leven of gewoon bewuster boodschappen te doen en te koken.
WELKE GROENTEN MOETEN NIET IN DE KOELKAST? Groenten die niet in de koelkast bewaard mogen worden, zijn onder andere avocado's, paprika's, uien en aardappelen . Enkele groenten die u wel in de koelkast kunt bewaren, zijn champignons, broccoli, bloemkool, spinazie en asperges.
Zelf noodrantsoen samenstellen
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis. Voordeel van zo'n noodrantsoen is dat je er voedzame maaltijden mee kunt samenstellen die vrij goed smaken en bij je voorkeur passen.
Desinfecterende gel, wc-papier, natte doekjes, maandverband, tandpasta en tandenborstel. Kopieën van identiteitsbewijzen en een lijstje met belangrijke telefoonnummers. Reservesleutels van huis en auto.
Soep afkoelen en inpakken
Plaats de pan in een bak koud water en laat deze snel afkoelen. Laat restjes soep niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Verdeel de soep in eenpersoonsporties over afsluitbare vershoudbakjes. Dat is makkelijk stapelen en ontdooien.
Je kunt hiervoor een theedoek gebruiken, maar ook keukenpapier of zelfs een natte krant. Wikkelen met aluminiumfolie heeft hetzelfde effect, maar werkt net even anders. Aluminiumfolie heeft namelijk een isolerende werking waardoor hetgeen waarmee je het omwikkelt lekker koel blijft.
Eet restjes uit de koelkast binnen twee dagen op. Het is 3 maanden houdbaar als je het in de vriezer doet.
Op kamertemperatuur: Gebakken kip mag niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur blijven. Bacteriën vermenigvuldigen zich snel tussen 4°C en 60°C, wat kan leiden tot voedselvergiftiging. Als de kamertemperatuur hoger is, bijvoorbeeld tijdens de zomer, moet je de kip binnen 1 uur in de koelkast plaatsen.
Laat de kliekjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Eten dat nog niet is afgekoeld zorgt ervoor dat de temperatuur in de koelkast stijgt. Hierdoor wordt de kans op te veel bacteriën vergroot en gaat de kwaliteit van de andere producten in je koelkast achteruit. Laat je warme eten dus een half uurtje afkoelen op het aanrecht en zet het dan alsnog koud.
Tip 2: Zet je koelkast op 4 graden
Zet producten die je gekoeld moet bewaren zo snel mogelijk (terug) in de koelkast. Op het etiket van deze producten staat 'Gekoeld bewaren'. Denk aan melk, rauw vlees, vleeswaren, zachte kaas, gesneden groente en salades. Ook eieren bewaar je het beste in de koelkast.