Cacaonibs zijn het hart en de ziel van elke cacaoboon. Eens de volledige bonen geroosterd zijn, worden ze in stukjes gebroken.
Cacao nibs zijn zeker gezond omdat ze niet bewerkt zijn. Cacao nibs zijn rijk aan antioxidanten. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels, ijzer, calcium, magnesium, vezels, ijzer, calcium, B-vitamines en vitamine C en E mag dit product terecht een superfood worden genoemd.
Kortom: ja. Cacaonibs worden beschouwd als een gezonde chocoladekeuze omdat ze alle natuurlijke voedingsstoffen van rauwe cacaobonen behouden. Ze zijn vooral populair bij mensen die op zoek zijn naar een goede snack die zowel voedzaam als bevredigend is.
Strooi wat cacaonibs over je smoothiebowl, warme havermout of overnight oats of meng ze door je yoghurt. Maak je zelf ijs of nicecream (ijs gemaakt van bevroren bananen), dan is een handje cacaonibs erdoor een hele fijne, straciatella-achtige toevoeging (extra lekker met wat muntblaadjes of -extract natuurlijk).
Rauwe cacao is een stemmingsverbeteraar, antidepressivum en ondersteunt een goede nachtrust, omdat het fundamentele neurotransmitters voor de hersenen bevat, zoals tryptofaan. Rauwe cacao helpt ons om ons gelukshormoon serotonine aan te maken, wat ook belangrijk is voor de productie van ons slaaphormoon melatonine.
Uit het onderzoek bleek dat de consumptie van cacaobonenextractpoeder met 80 mg flavonoïden gedurende 4 weken door zwaarlijvige personen met een borderline metabool syndroom leidde tot een afname van het lichaamsgewicht, de tailleomvang, de bloedsuikerspiegel en de TG.
Het eten van chocolade produceert ook endorfine in de hersenen. Het heeft dezelfde pijnstillende werking als morfine en remt de adrenaline, die stress veroorzaakt. Onze hersenen schijnen het ook aangenaam te vinden wanneer chocolade in onze mond smelt, wat de productie van nog meer endorfine stimuleert.
In cacao vind je, net zoals in groenten en fruit, flavonoïden terug. Deze bioactieve componenten hebben antioxiderende en ontstekingsremmende effecten. Ze kunnen de darmgezondheid positief beïnvloeden, geeft wetenschappelijk onderzoek aan3, en zouden belangrijk kunnen zijn voor mensen met chronische darmziekten.
Cacaonibs zijn de kern van de boon en smaken nootachtig en fruitig. Voeg ze eens toe aan je yoghurt, smoothies, bananenbrood, salade en koffie. Cacao toevoegen aan je koffie: indi chocolate cacao nibs geven de chocoladesmaak zonder suiker.
Ruwweg 70% van de cacao komt uit die landen. De oogst daar valt voor het derde jaar op rij tegen. Deels komt dat door slecht weer, maar de cacaobomen in de regio zijn ook vrij oud en er heersen de nodige boomziekten die ervoor zorgen dat de bomen minder cacaobonen produceren.
Het eten van grote hoeveelheden kan cafeïnegerelateerde bijwerkingen veroorzaken, zoals nervositeit, vaker plassen, slapeloosheid en een snelle hartslag . Cacao kan allergische huidreacties veroorzaken en ook migraine veroorzaken. Het kan ook misselijkheid, maagklachten, constipatie en gasvorming veroorzaken.
Cacao bevat veel antioxidanten die een ontstekingsremmend effect hebben en zo bescherming kunnen bieden tegen oxidatieve stress.
10-15g per dag. Raadpleeg uw arts voordat u producten met een hoge concentratie aan voedingsstoffen gebruikt.
Regelmatige consumptie van cacaonibs kan ook het cholesterolgehalte verlagen . Ze bevatten stoffen die de oxidatie van LDL (slechte cholesterol) remmen, wat uiteindelijk beschermt tegen hart- en vaatziekten. Bovendien ondersteunt het magnesium in cacaonibs de hartfunctie door spierontspanning te bevorderen.
Al onze superfoods, inclusief onze cacao, worden getest op zware metalen. Net als veel biologische gewassen bevat cacao altijd sporen van zware metalen, meestal cadmium en lood .
Bewaar onze cacaonibs op een koele, donkere plaats. De minimale houdbaarheid in de ongeopende originele verpakking is 24 maanden.
Hoewel cacaonibs boordevol voedingsstoffen zitten, bevatten ze ook cafeïne en zijn ze calorierijk vanwege hun vetgehalte. Het is dus cruciaal om ze met mate te consumeren en ze te integreren in een evenwichtig en gevarieerd dieet. Een kleine handvol of een tot twee eetlepels per dag wordt over het algemeen als acceptabel beschouwd .
Chocolade en slaap
Cacao bevat verschillende natuurlijke actieve stoffen. Twee daarvan kunnen je slaapkwaliteit beïnvloeden: cafeïne en theobromine. De eerste is goed bekend om haar opwekkend effect, de tweede iets minder, maar ook deze werkt in zekere mate stimulerend.
Koffie heeft op zichzelf al hart-gezonde voordelen, maar het toevoegen van cacao kan die voordelen nog verder versterken. Sommige voordelen van koffie en cacao zijn vergelijkbaar. "Net als koffiebonen bevat cacaopoeder flavanolen, die ontstekingsremmend werken, je bloedvaten ontspannen en je bloedsuikerspiegel verbeteren", aldus Dr.
Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat cacao de hoeveelheid goede bacteriën in ons spijsverteringsstelsel vergroot : uit een onderzoek[5] bleek dat mensen die vier weken lang cacao consumeerden met een hoog gehalte aan antioxidante flavanolen, een aanzienlijke toename van de hoeveelheid probiotica in hun darmen ervoeren.
Er zijn inderdaad onderzoeken die aantonen dat het eten van pure chocolade gunstige gevolgen heeft voor de spijsvertering. Zo zou de ontlasting een vastere consistentie krijgen en zou de passagetijd in de darm vertragen.
Cacao staat bekend om zijn medicinale eigenschappen. Het bevat een breed scala aan fytochemicaliën, waaronder polyfenolen, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingsremmende en antioxiderende effecten hebben en ook een positief effect hebben op pijn.
Uit de studies bleek dat pure chocolade en cacao de bloeddruk iets verlaagde. Hoewel 2 tot 3 mmHG niet heel veel is, is het toch een verlaging die vergelijkbaar is met de verlaging van de bloeddruk die ontstaat doordat mensen gezond eten en bewegen.
Pure chocolade bevat flavonoïden en antioxidanten die de cognitieve functie kunnen verbeteren en een betere bloedtoevoer naar de hersenen kunnen bevorderen .
De beste eiwitbronnen zijn mager vlees, vis, eieren en zuivelproducten, maar ook peulvruchten en noten. Zo zijn amandelen en pistachenoten bijvoorbeeld rijk aan eiwitten. Ook bevatten ze voedingsstoffen die goed zijn voor de hersenen, zoals vitamine E, magnesium en omega 3.