Zuivelproducten en kaas: bij mensen met een lactose-intolerantie kunnen melk, yoghurt en sommige soorten kaas gasvorming veroorzaken door het onvolledig verteren van lactose. Vaak gaat één plakje harde kaas per dag prima, maar is een kaasfondue af te raden.
Bij lactose-intolerantie kan je lichaam lactose niet goed verteren. Je dunne darm maakt dan te weinig van het enzym lactase aan. Zonder genoeg lactase kan je lichaam de lactose niet goed afbreken. Daardoor kun je last krijgen van buikpijn, een opgeblazen gevoel of diarree.
Net als gewone yoghurt en bijvoorbeeld kefir bevat Griekse yoghurt goede bacteriën (probiotica) die een bijdrage leveren aan gezonde darmen en een goede spijsvertering. Griekse yoghurt bevat over het algemeen drie keer zoveel eiwitten als gewone yoghurt.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Een schaaltje magere yoghurt bevat 56 calorieën, een schaaltje Griekse yoghurt levert 188 calorieën. Dat is meer dan 3 keer zoveel. Het vet in yoghurt bestaat voor meer dan 60% uit verzadigd vet. Er zijn ook varianten van Griekse yoghurt met minder vet of heel weinig vet.
Hoeveel zuivel per dag: yoghurt
Wanneer yoghurt niet je enige zuivelbron is, dan is 1 kommetje (Griekse) yoghurt van 200-300g voldoende. Eet je yoghurt voor de eiwitten? Dan wil je voor Skyr of Fage gaan. In mijn artikel 'hoeveel eiwitten per dag voor spieropbouw' lees je hoeveel eiwit je nodig hebt.
Griekse yoghurt is een heerlijke proteïne booster. Daarbij zorgt deze yoghurt voor een goede vertering, die weer zorgt voor een platte buik - op hele korte termijn. Zorg wel dat je de Griekse yoghurt met 0% vet aanschaft.
Wat betreft Griekse yoghurt:
Griekse yoghurt 0% is een goede keuze. Griekse yoghurt 2% is een grensgeval. Griekse yoghurt 10% kan alleen, als je binnen de norm van 10 energie% verzadigd vet in je voeding blijft.
Dat hangt af van je doel. Kwark bevat meer eiwitten en is ideaal voor spierherstel en verzadiging, terwijl yoghurt probiotica bevat die goed zijn voor je darmen en vaak minder calorieën heeft. De gezondste keuze tussen kwark en yoghurt is dus persoonlijk; beide zijn gezond, mits je kiest voor ongezoete varianten.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room.
Als de lactose uit de voeding niet of onvoldoende verteerd wordt, komt de lactose onveranderd in de dikke darm terecht en trekt daar vocht aan. De ontlasting kan daardoor dunner worden en (ernstige) diarree veroorzaken.
Wat is echte Griekse yoghurt? Echte Griekse yoghurt is yoghurt die op een speciale manier wordt gemaakt in Griekenland (alleen dan mag het Griekse yoghurt heten). Het is dikker dan normale yoghurt en bevat vaak ook minder lactose (melksuiker) en meer eiwitten (proteïne).
Het belang van gezonde darmen
Ook gefermenteerde producten zoals Griekse yoghurt, kefir of zuurkool kunnen bijdragen aan een gezonde darm. Hoewel er nog meer onderzoek nodig is, lijkt het erop dat gezonde darmen ook kunnen helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen.
Als u genoeg water drinkt, bent u altijd gehydrateerd en zal de spijsvertering verbeteren wat op zijn beurt weer een opgeblazen buik voorkomt. Beweeg elke dag minstens twintig minuten. Door te bewegen vermindert u spanning en stress en stimuleert u een goede werking van de darmen en het verteringsproces.
Griekse yoghurt die op traditionele wijze is gezeefd voor langere tijd is van nature laag in lactose. Echter, de toegevoegde bindmiddelen zijn vaak niet zo lang gezeefd. Dit betekent dat ze meer van de lactose bevattende wei bevatten, waardoor ze waarschijnlijk een probleem zijn bij mensen met lactose-intolerantie.
Vermijd 'gas opwekkend' eten.
Er zijn verschillende producten die meer gas aanmaken in de buik en darmen. Deze producten bestaan onder andere uit gebakken bonen, koolsoorten als bloemkool en spruiten, eieren en koolzuurhoudende dranken (bier, cola, etc.).
Die zit vol proteïne en is onweerstaanbaar lekker. Het is namelijk échte Griekse yoghurt.
Lactose en lactase
De onverteerde lactose kan uw lichaam dan niet opnemen. In plaats van het lactase breken de darmbacteriën dan de niet-verteerde lactose in de darm af. Dit kan aanleiding geven tot klachten als buikpijn, kramp, misselijkheid, opgezette buik, toegenomen winderigheid en diarree.
Griekse yoghurt bevat gunstige bacteriën (probiotica) die bijdragen aan een gezonde balans in je darmflora [12-14]. Op deze manier draagt de yoghurt bij aan gezonde darmen en daarmee aan een goede vertering.
Krijg je buikpijn als je yoghurt hebt gegeten? Of word je misselijk na een glas melk? Dan ben je misschien lactose-intolerant. Daar kan je helaas niets aan doen.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Griekse yoghurt (122 kcal per 100 gram)
Griekse yoghurt, Turkse yoghurt of volle kwark... Allemaal zuivelproducten rijk aan eiwitten én calorieën. Perfect wanneer je wat aan wilt komen.
Voor vrouwen:
Des te belangrijker om voldoende eiwitten te eten, krachttraining te doen en je botten sterk te houden. Oefeningen zoals squats, lunges en lichte sprongetjes (als je gewrichten het toelaten) helpen niet alleen tegen buikvet, maar dragen ook bij aan sterke botten en een betere balans.
Vermijd Suikerrijk Voedsel dat de Maag Doet Opzwellen
Als je streeft naar een platte buik of wilt afvallen, dan moet je de inname van suiker verminderen. Veel suiker kan je maagfunctie en spijsvertering negatief beïnvloeden, wat kan leiden tot een opgezette maag.