Saffraan uit Bretagne Dit is de duurste specerij ter wereld: je hebt namelijk bijna 150.000 bloemen nodig voor 1 kg!
Saffraan is het duurste specerij ter wereld. De prijzen verschillen van jaar tot jaar, maar een saffraan prijs per kilo van €30.000 is bepaald geen uitzondering. Gelukkig heeft het een zeer sterke smaak, waardoor een paar gram of zelfs milligram vaak al voldoende is om er gerechten mee te bereiden.
Ja, een ons saffraan is meer waard dan een ons goud. Het is de duurste specerij ter wereld omdat de productie ervan zoveel tijd en moeite kost.
Saffraan: 34.000 euro per kilo
Saffraan, ook wel het rode goud genoemd, is het duurste kruid én product in de Nederlandse supermarkt. De prijs kan oplopen tot bijna 34.000 euro per kilo. Dit maakt het kruid overigens ook zeer gevoelig voor fraude, ontdekten we in een uitzending uit 2017.
Voor kruiden als nootmuskaat, kaneel, kruidnagel en zwarte peper betaalden ze graag veel geld. Op deze 'peperdure' producten maakten de VOC-kooplieden dus veel winst! Maar de schepen brachten ook andere handelswaar mee, zoals koffie, thee en prachtig serviesgoed van kostbaar porselein.
Kosten bouwen van een schip.
- Volgens N.H. Kamer ( Het VOC retourschip) kostte de bouw van hetzelfde schip aan het einde van de 20e eeuw rond f. 15.000.000.
De meeste slaven waren mensen van de Swahili-kust en Ethiopiërs. Tijdens de reis was de sterfte zelfs nog hoger dan bij de beruchte trans-Atlantische slavenhandel. De Arabische slavenhandel in het Midden-Oosten en Noord- en Oost-Afrika vond voornamelijk plaats tussen 650 en 1900.
Saffraan is verreweg de duurste specerij die we kennen. Er wordt wel eens gezegd dat een kilo saffraan duurder is dan een kilo goud, maar dat gaat bij de huidige goudprijs niet meer op. Toch komt saffraan, met een prijs van € 30.000 per kilo, aardig in de buurt.
In een dopje of envelopje zit 0,05 mg saffraan – dat is een hoeveelheid die je niet op een gewone weegschaal kunt afwegen. Gewoon enkele draadjes uit je doosje halen dus, en als de bereiding te weinig kleurt, nog een of twee draadjes extra toevoegen.
Saffraan werkt via meerdere mechanismen zoals het verhogen van serotonine en dopamine. Saffraan kan ingezet worden bij depressie en Alzheimer. De gebruikelijke dosering is 30 mg saffraan extract per dag, wat veilig is voor langdurig gebruik.
Via handelaren in Perzië kwam het spul uit Oost-Azië richting Europa. Totdat Europese handelaren met schepen rond Afrika begonnen te varen, was dat de enige weg waarop kruiden en specerijen Europa haalden. Dat verklaart meteen de gepeperde prijs. Ze moesten nog stap voor stap ingevoerd worden via de specerijenroute.
1. Peper (zwart en wit) Zwarte peper staat bekend als de koning van de specerijen en is al eeuwenlang een wereldwijde favoriet.
Kenmerken van koriander
Van de korianderplant worden de zaden geoogst van de rijpe bloemen en vervolgens verkocht als de specerij koriander. De bladeren worden geoogst en gebruikt als het kruid.
De duurste kaviaar
Niet alleen komt de prijs op 36.000 euro voor een theelepel, er zit ook écht goud in. Met zijn gekke prijs is deze kaviaar eveneens het duurste eten ter wereld.
1. Antimaterie. Prijs: 100 biljoen euro per gram Wat doe je ermee: Antimaterie kan enkel ontstaan in een deeltjesversneller of uit kernreacties.
Rond 1650 was de prijs van bijvoorbeeld peper op een veiling in Amsterdam ongeveer 0,47 florijn ('gulden') per pond. In 1666 was dit opgelopen tot 1,10 per pond. Wat nootmuskaat betreft, de kosten per pond in Amsterdam waren 6,36 florijn. In 1666 verdubbelde dit en werd het 12,03 florijn p.p.
De saffraan prijs per kilo kan omgerekend wel €30.000 kosten. Het is zonder enig twijfel de duurste specerij ter wereld. De verkoop is meestal per gram en zelfs per milligram. Niet voor niets word saffraan ook wel “Red Gold” genoemd.
Warm water test
Doe een beetje saffraan in kokend water en wacht 5 minuten. Als de kleur van de saffraandraadjes na 5 minuten niet wit wordt, geeft dit aan dat deze origineel is. Als dit in minder dan 5 minuten gebeurt, betekent dit dat de saffraan nep is.
De torenhoge prijs van saffraan voornamelijk te danken aan de schaarste. De specerij wordt maar op een aantal plekken op de wereld geteeld. In Iran bijvoorbeeld, maar ook Azerbeidzjan en India zijn landen waar de saffraan teelt plaats vindt.
Saffraan met de allerhoogste kwaliteit groeit in Iran en geldt als de absolute hofleverancier van de rest van de wereld. Iran is goed voor meer dan 90% van alle productie. Saffraan.nl is dé saffraanspecialist voor Nederland en België.
De prijs voor 100% puur Saffraan varieert tussen €8,50 per gram bij bestesaffraan.nl tot omgerekend €30 per gram bij de supermarkten als AH, Jumbo, COOP, Plus, etc.
Voor 1 kilo saffraan zijn ongeveer 150.000 bloemen nodig en voor zoveel bloemen heeft u tot gauw een 50.000 dikke knollen nodig en minimaal 300 vierkante meter grond.
Rond 1500 waren er in de christelijke koninkrijken Spanje en Portugal talrijke blanke, Moorse, joodse en zwarte slaven. In het begin van de 16e eeuw en nog lang daarna, werden door Spanje en andere landen de volgende personen als slaaf beschouwd: ieder die uit een slavenmoeder geboren was.
'Er was altijd slavernij in Marokko. Vóór de islam maar ook tijdens het sultanaat werden zwarte mensen eeuwenlang in kettingen als handelswaar door de Sahara vervoerd. Meer dan tien miljoen.
Portugezen stichten in de vijftiende eeuw de eerste Europese kolonies gebaseerd op slavernij: in suikerplantages langs de Afrikaanse kust en later ook op grote schaal in Brazilië.