Een aantal gerechten behoren echt tot de Toscaanse eet- en drinkgewoonten. Zo moet je tijdens een bezoek aan Toscane de Risotto ai Funghi wel geproefd hebben. De belangrijkste ingrediënten zijn gedroogde paddenstoelen, knoflook, bouillon, en Parmezaanse kaas. Ook de Panzanella is een Toscaans gerecht.
1. Bistecca alla Fiorentina . Bistecca alla Fiorentina (Florentijnse biefstuk) is een van de meest iconische Toscaanse gerechten. Het komt oorspronkelijk uit Florence en is een hoeksteen van de Toscaanse keuken sinds de Renaissance, toen de familie Medici biefstuk serveerde tijdens banketten.
Diner (cena)
Een typisch Italiaans diner thuis wordt meestal rond 8 uur 's avonds geserveerd en bestaat uit pasta, vlees en vis. Uit eten gaan in Italië is best wel een ding: meerdere gangen, wijn en veel kletsen en wachten maken allemaal deel uit van het geheel.
Een van de meest geliefde en representatieve gerechten uit deze regio is zeker de pasta pici. Eenvoud is de sleutel tot Toscaanse pici. De basisingrediënten zijn slechts twee: tarwemeel en water. Durumtarwemeel, ook bekend als griesmeel, is een tarwesoort die wordt gekenmerkt door zijn hoge eiwitgehalte en rijke smaak.
SPAGHETTI. Deze pastavorm is de bekendste ter wereld, en wordt geassocieerd met de typisch Italiaanse keuken.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
Om niet te gehaast te hoeven eten is het beter om tussen 13.00-14.00 uur aan tafel zitten. Na de lunch komt aan het einde van de middag, rond 16.00 uur, het Italiaanse leven weer op gang. Vrijwel alle winkels (behalve de grote supermarkten) zijn 's middags gesloten. Het avondeten in Italië begint vanaf 20.00 uur.
Over het algemeen zijn restaurants pas vanaf 19:30 open voor avondeten. Italianen schuiven meestal vanaf 20:00 pas aan.
Een Italiaans diner bestaat uit vier gangen; antipasti, primi, secondi en dolci. Bij antipasti kan je denken aan bruschetta, typisch Italiaanse vleeswaren of kaas en salades. De prima piatti is meestal een pasta of risotto gerecht. En de secondi is een hoofdgerecht wat meestal uit vlees of vis bestaat.
Secondi Piatti
Dit is meestal het hoofdgerecht, dat bestaat uit vlees, vis of gevogelte, geserveerd met bijgerechten zoals aardappelen, groenten of salade. Bekende gerechten zijn onder meer ossobuco, saltimbocca alla romana, bistecca alla fiorentina en pesce alla griglia (gegrilde vis).
De duim omhoog betekent goedkeuring in de Verenigde Staten en op Facebook, maar in Afghanistan, Iran, delen van Italië en Griekenland betekent het "up yours". Dus de volgende keer dat je probeert te liften in bijvoorbeeld Toscane, denk dan nog eens goed na voordat je je duim uitsteekt. Vermijd het gebruik ervan in: Afghanistan, Iran, delen van Italië en Griekenland .
In Italië is fooi geven geen verplichting, maar eerder een vrijwillige daad van waardering voor goede service. Hoewel het niet gebruikelijk is om royale bedragen te geven, kan een bescheiden fooi je dankbaarheid tonen.
Brussel – De Gouden Macht, de regel die de Italiaanse staat speciale bevoegdheden geeft om haar belangen te beschermen bij fusies of overnames van bedrijven in strategische sectoren, zoals defensie of energie, kan niet worden toegepast op banken.
De meest voorkomende voedingsmiddelen in het Italiaanse dieet zijn pasta, kaas, groenten, olijfolie, vlees en wijn . Italianen hechten veel waarde aan verse ingrediënten. Ze gebruiken seizoensgebonden ingrediënten om maaltijden te bereiden. Het Italiaanse dieet bestaat uit ontbijt (colazione), lunch (pranzo) en diner (cena).
Het Italiaanse ontbijt bestaat uit een cappuccino (of espresso) met een zoete croissant of een ander zoet gebakje. De brioche is vaak gevuld met een chocolade, pistache of andere creme vulling. Het tijdstip waarop Italianen ontbijten is vrij vroeg. Meestal wordt het ontbijt genomen tussen 7:00 en 9:00 uur 's ochtends.
Veel winkels in Italië sluiten rond 19.00 uur: men werkt tot laat in de middag. Italianen dineren dan ook vrij laat. In Noord-Italië eten ze rond 19.30 uur, in Zuid-Italië begint het diner zelfs na 21.00 uur.