Le diner (avondeten) Heel bekend is natuurlijk de Franse uiensoep, opgedient met een stuk stokbrood en gesmolten kaas. Maar ook een lekkere salade met geitenkaas of een stokbroodje met tapenade is een lekker begin van de maaltijd. Het hoofdgerecht draait bij de Fransen vaak om het vlees.
Eén van de bekendste Franse recepten is Coq au Vin, een stoofschotel van kip in rode wijn met champignons en spekjes. Andere typische Franse gerechten zijn Boeuf Bourguignon, een stoofpot van rundvlees in rode wijn met groenten, en Ratatouille, een groentestoofschotel van courgette, aubergine, paprika en tomaten.
Veel Fransen eten 's avonds trouwens vaak wat makkelijks zoals pasta met pastasaus en kaas of leftovers van de lunch of de dag ervoor. 2. Drie gangen – Het is in Frankrijk helemaal niet raar om drie gangen te eten. Meestal is het zelfs de gewoonte!
Ook besteedt men er minder tijd aan. Wel is het zo, dat de Fransman 's avonds veel later aan tafel gaat dan wij: het eten wordt pas vanaf een uur of 19.30 uur opgediend. Eerder kunt u dus in Franse restaurants 's avonds echt niet terecht.
Déjeuner. De belangrijkste maaltijd van de dag is voor de Fransen de lunch. Die start om 12.00 uur, en kan rustig tot 14.00 uur duren. De maaltijd heeft een koud voorgerecht, een warm hoofdgerecht, eventueel een kaasplateau en daarna een zoet nagerecht.
Je vindt er minder ultrabewerkt voedsel en de frisdrank wordt vaak in kleinere porties verkocht. Frankrijk hanteert relatief strenge regels voor suiker en additieven in voedingsmiddelen. Dit draagt mogelijk bij aan het feit dat zelfs de 'ongezonde' Franse producten vaak voedzamer zijn dan hun buitenlandse tegenhangers.
Tijdens je verblijf in Frankrijk is de lunch (déjeuner) meestal de grootste maaltijd van de dag. Amerikanen, Australiërs en andere Noord-Europese landen eten misschien een eenvoudige sandwich als lunch, maar Franse lunches zijn doorgaans uitgebreider.
Franse diners bestaan meestal uit drie gangen: een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert . Voorgerechten zijn vaak vrij eenvoudig en licht, dus gerechten zoals gevulde eieren, een seizoenssoep zoals Franse uiensoep of aspergesoep, of zelfs een salade zijn allemaal geschikte opties.
De Fransen eten over het algemeen drie maaltijden per dag : ontbijt (le petit déjeuner), lunch (le déjeuner) en diner (le dîner). Kinderen eten meestal ook een middagsnack (le goûter), maar volwassenen vinden snacken over het algemeen (helaas!) afschuwelijk.
Het is een Frans ding en het heet digestive. Na een stevige maaltijd gaan we elke zondag met z'n allen wandelen, maar het gaat niet alleen om onze spijsvertering te bevorderen, want daarvoor is La Balad Digestive bedoeld. Het is een moment om te genieten van de frisse lucht, maar ook om contact te maken met je familie .
Lunch (Le déjeuner)
Een typische Franse lunch bestaat vaak uit: Een voorgerecht (Entrée), zoals een salade (Salade) of soep (Soupe) Een hoofdgerecht (Plat Principal), dat vlees (Viande), vis (Poisson) of gevogelte (Volaille) kan bevatten met groenten (Légumes) Kaas (Fromage)
Vervolgens bespraken we de drie hoofdmaaltijden in meer detail, met de nadruk op le petit-déjeuner (ontbijt), le déjeuner (lunch) en le dîner (diner) . Ter herinnering: voor le petit-déjeuner (ontbijt) kiezen de Fransen meestal voor lichtere kost, zoals la tartine (een sneetje brood of toast met boter of jam).
Le diner (avondeten)
Heel bekend is natuurlijk de Franse uiensoep, opgedient met een stuk stokbrood en gesmolten kaas. Maar ook een lekkere salade met geitenkaas of een stokbroodje met tapenade is een lekker begin van de maaltijd. Het hoofdgerecht draait bij de Fransen vaak om het vlees.
Steak-frites
Dit wordt vaak beschouwd als het meest typische Franse gerecht. Een stuk biefstuk, vaak een rib-eye (entrecôte), wordt in boter gebakken en "saignant" of "bloederig" geserveerd met een berg friet. Hollandaise- en bearnaisesaus worden beide geserveerd met steak-frites.
Vis is een veelgebruikt ingrediënt in de keuken, vaak geserveerd met een beurre blanc-saus, evenals wild, lamsvlees, kalveren, Charolais-runderen, gevogelte en geitenkazen . Jonge groenten worden vaak gebruikt, evenals de typische paddenstoelen van de regio, de Champignons de Paris. Azijn uit Orléans is ook een speciaal ingrediënt.
Je hebt gelijk OP, je krijgt een "plat du jour", wat in de meeste kleine restaurants "gerecht van de dag" betekent. Het is de lunch; je krijgt dit niet voor het avondeten. Het is meestal het gerecht voor de "werknemers", dus het is meestal goedkoop en gezond (vlees/vis + groente + kaas of dessert).
Niet verrassend drinkt 99% van de Fransen gemiddeld 28,6 keer per maand gewoon water. Sappen en siropen (aangelengd met water) staan op de tweede plaats van de meest gedronken dranken.
Bij de Franse keuken denk je misschien aan bekende gerechten als coq-au-vin of quiche lorraine. Die zijn ook goddelijk, maar er is zoveel meer lekkers te vinden. En: vergeet de heerlijke wijn daarbij niet. Met deze recepten hoef je niet de hele Route du Soleil af te rijden.
De bistro komt oorspronkelijk uit Rusland: het Russische woord bystrò betekent 'snel' en de theorie gaat dat toen Franse soldaten in 1815 na de Napoleontische oorlogen terugkeerden uit Rusland, zij het concept met snelle gerechten voor het eerst introduceerden in Frankrijk.
Om welk eten staat Frankrijk bekend? Frankrijk wordt geroemd om zijn rijke culinaire erfgoed, met gerechten die je geprobeerd moet hebben zoals coq au vin, cassoulet en steak tartare.
Als hoofdmaaltijd kiest u voor een klassieker als boeuf bourguignon, een stoofpot van rundvlees en groenten met een rijke bouillon. Of ga voor een cassoulet, een smaakvolle bonenstoofpot met vlees. Ratatouille is een andere favoriet: een gestoofd groentegerecht. De meeste regio's hebben ook lokale specialiteiten.
Bekende hoofdgerechten zijn de boeuf bourguignon (stoofschotel), coq au vin (kip en groente in een wijnsaus) en ze eten vaak ook een ratatouille, dat kan een groentestoof zijn met aubergine, courgette en paprika.