Maar als je een banaan gaat gebruiken om een smoothie te maken, wees dan kieskeurig over de combinatie. Het blijkt dat bananen een verhoogde concentratie van het enzym polyfenoloxidase (PPO) bevatten, dat verantwoordelijk is voor de bruinkleuring wanneer ze worden gesneden.
Rauwe vezelrijke groenten
Deze vezels kunnen zich gemakkelijk vastzetten rond de messen van uw blender, waardoor de motor harder moet werken. Dit kan uiteindelijk leiden tot schade aan uw apparaat.
Grote stukken gember in de blender? Slecht idee. Gember heeft zo'n vezelachtige textuur dat je op 't einde enkel nog de vezels zult proeven, en da's allesbehalve aangenaam.
Crushed ice en cocktails
Je vermaalt ijsblokjes in een blender met een hoog vermogen of met een speciale icecrush functie. Met de icecrush functie mixt de blender ijsblokjes kort op hoge snelheid. Zo maak je heerlijke cocktails met crushed ice erin.
Eén van deze gevallen zou na het eten zijn, wanneer je al redelijk vol zit. Fruit zoals appels, bananen, kiwi's, peren, mangos, abrikozen, meloenen, nectarines, papaja's, passievruchten, perziken en pruimen kun je beter niet bij elkaar leggen, omdat ze sneller rotten als je deze bij elkaar legt.
Blenders zijn ideaal voor het voorbereiden en maken van heerlijke sauzen, soepen of bouillons. Je kunt gerust hete vloeistoffen mengen, maar wees wel voorzichtig: Bij het mengen van hete vloeistoffen of ingrediënten moet de dop met maataanduiding op zijn plaats blijven in de dekselopening.
'We weten dat bewerking van groente en fruit invloed heeft op de vitaminen en mineralen die erin zitten', legt ze uit. 'Verschillende vitaminen, waaronder vitamine C, zijn bijvoorbeeld gevoelig voor licht, zuurstof en warmte. Door het blenden kunnen de vitaminen hieraan blootgesteld worden, waardoor ze kunnen afbreken.
De allerbeste aardappelpuree maak je met een pureeknijper. Stampen kan ook, maar gebruik in ieder geval geen blender, staafmixer, handmixer, of keukenmachine. Als je de aardappelen namelijk te veel klopt of mixt dan maak je de zetmeelmoleculen kapot en krijg je van die plakkerige, kleffe aardappelpuree.
Nee, u kunt beter geen kokendhete ingrediënten in de Philips-blenderkan gieten, omdat de kan en de bijbehorende accessoires dan beschadigd kunnen raken.
De Betekenis van de 'P'
De 'P' op een blender staat voor "Pulse". De pulse-functie is een kortstondige en krachtige mengactie die je volledige controle geeft over het blendproces.
Kleine blenders (tot 1 liter) zijn vooral handig voor smoothies of als je weinig kastruimte hebt. Normale blenders (1 tot 1,5 liter) zijn handig als je ook wel eens soep of beslag maakt. Grote blenders (meer dan 1,5 liter) zijn handig als je smoothies, soepen en beslag maakt voor 6 personen of meer.
Blenders. Een blender kan gebruikt worden voor het maken van heerlijke smoothies, milkshakes en gezonde sappen. Daarnaast is het perfect voor het pureren van soepen en sauzen, en het mengen van ingrediënten voor romige dressings en dips.
Ook smoothies staan niet in de Schijf van Vijf. Het advies van de Gezondheidsraad is: drink zo min mogelijk dranken met suiker. Veel dranken met suiker drinken, vergroot namelijk de kans op overgewicht en diabetes type 2. Hier vallen ook dranken onder waar van nature suiker in zit, zoals sappen en smoothies.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
De voordelen van rauwe spinazie in een smoothie
Spinazie zit bomvol vitamines, eiwitten en antioxidanten. Een van die antioxidanten is luteïne. Dit stofje staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Behalve in spinazie zit luteïne ook in boerenkool.
Dit bespaart je tijd en moeite bij het voorbereiden van je smoothies, vooral op drukke ochtenden wanneer je snel een voedzaam ontbijt wilt. Bevroren fruit geeft je smoothie een dikkere en romigere textuur dan vers fruit. Als je houdt van dikke, ijskoude smoothies, is bevroren fruit een uitstekende optie.
Staafmixers hebben een lager vermogen en zijn minder krachtig dan een blender. Wanneer je met een staafmixer bijvoorbeeld ijs wilt crushen, heb je meestal een apart accessoire nodig. Daarnaast zijn staafmixer vooral geschikt om voor een korte tijd achter elkaar te mixen.
Banaan niet in de smoothie
Een bepaald enzym dat in de gele vrucht zit, zorgt er namelijk voor dat de flavonoïden niet goed worden opgenomen. Oftewel: eet lekker een banaantje, maar combineer deze niet met andere vruchten. Vooral op vruchten als appels, peren, aardbeien en bessen, hebben ze niet zo'n gunstig effect.
Vermijd het mengen van zetmeelrijk fruit met eiwitrijk fruit
Een van de belangrijkste fruitcombinaties die u moet vermijden, is het combineren van zetmeelrijke vruchten zoals groene bananen en bakbananen met eiwitrijke vruchten zoals guave, gedroogde abrikozen, kiwi's, avocado's en bramen.
Ten opzichte van persen met de hand of met een machine blijven er na het blenden juist méér vezels en andere gezonde stoffen van groente en fruit achter, mits je de groente en fruit zo heel mogelijk in de blender doet.
Gember smoothie recepten
Gember kan je in principe ongeschild eten. Was hem wel even goed af. Je kan hem in zijn geheel blenden, maar dat ligt ook een beetje aan de kwaliteit van je blender. De gember van tevoren raspen is ook een goede optie als je zeker wilt weten dat je geen stukjes tegenkomt tijdens het drinken.
Doe nooit hete vloeistoffen in de blender . Niet alleen kan je apparaat beschadigd raken, maar de hitte kan er ook voor zorgen dat het deksel loslaat en hete vloeistoffen over jou en de keuken spuiten.
Een blender is een veelzijdig apparaat dat gebruikt kan worden voor verschillende doeleinden. De blender is ideaal voor het maken van soepen en smoothies, deze zijn wat dikker van structuur. Groot voordeel van de blender is dat alle voedingsstoffen blijven bewaard.