Gefrituurde en fastfood .
Friet, gefrituurde kip en andere vette voedingsmiddelen bevatten veel ongezonde transvetten en geraffineerde koolhydraten, die bijdragen aan vetophoping in de lever en ontstekingen.
Om je lever te ontlasten, eet je een licht, gevarieerd en evenwichtig dieet, rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten. Geef de voorkeur aan ontgiftende voedingsmiddelen en groene groenten. Magere eiwitten, noten, zaden en fruit zijn ook goed voor de lever.
Vette vis: Vis zoals zalm, makreel en sardines zijn rijk aan omega-3-vetzuren, die ontstekingen kunnen verminderen en de leverfunctie kunnen verbeteren. Noten: Noten zoals amandelen en walnoten zijn rijk aan vitamine E en andere voedingsstoffen die de lever kunnen beschermen tegen schade.
Dat vet zit vooral in harde margarine of roomboter, hard frituurvet, vet vlees en vlees- waren, volvette zuivel (melk, yoghurt, kaas …), chocolade, koek, gebak, snacks en zoute koekjes.
Eieren zijn niet slecht voor je lever
Ondertussen weten we wel beter. Je lever maakt elke dag een bepaalde hoeveelheid cholesterol aan om je lichaam optimaal te doen werken. Als je te weinig cholesterol binnenkrijgt, zal je lever dat tekort zelf aanvullen.
Steatose van de lever kan in de meeste gevallen omgekeerd worden door je leefstijl aan te passen. Dit kan door meer te bewegen, gezond te eten en te zorgen voor een gezond gewicht. Als langdurig alcoholgebruik de oorzaak is van de vervette lever, is het advies om te stoppen met drinken van alcohol.
Bananen zorgen voor en een soort glucose wat fantastisch werkt voor de lever. Deze glucose gaan virussen, schimmels en bacteriën te lijf, dus echt een bondgenoot voor je lever.
Door de zieke lever heeft u meer eiwitten nodig dan in de gezonde situatie. Eiwitrijke producten zijn: melkproducten, kaas, vlees, vleeswaren, eieren, noten, pinda's, pindakaas, vlees, vis, kip peulvruchten en sojamelkproducten. Maak hier ruimschoots gebruik van en verdeel deze producten over de dag.
De beste manier om de schade te herstellen, is door de oorzaak te verwijderen . Als je bijvoorbeeld leververvetting hebt door alcoholgebruik, is het belangrijk om te stoppen met drinken. Als het wordt veroorzaakt door je dieet of overgewicht, is het belangrijk om gezond te eten en af te vallen.
Citroenen spelen een hoofdrol bij het detoxen. Ze bevatten namelijk ontzettend veel vitamine C en hebben een zeer positieve werking op je lever. Eet ook vooral donkergroene bladgroentes, zoals spinazie, rucola, boerenkool, waterkers en broccoli.
Het is dus een misverstand te denken dat het gebruik van vet voedsel leidt tot een steatose van de lever. Ook bijvoorbeeld suikerinname speelt een grote rol. Denk hierbij ook aan vruchtensappen en alcohol. Het vet in de lever is op zich niet schadelijk.
Tomaten. Tomaten bevatten veel lycopeen (dat ook voorkomt in rozenbottels en watermeloen) en belangrijk is als je vaak in de zon komt. Daarnaast heeft het een positief effect op de werking van de lever.
Neem een goed ontbijt met koolhydraten (suikers en zetmeel) en eiwitten zo snel mogelijk na het opstaan. Bijvoorbeeld brood met een zuivelproduct (melk/karnemelk) of vla/yoghurt/melk met granen. Gebruik 3 hoofdmaaltijden per dag en 3 tussendoortjes. Neem voor het slapen gaan een 'bedtime snack'
Ook voor chocolade bestaat er een hardnekkige mythe dat het niet goed zou zijn voor de lever. Te veel chocolade eten geeft waarschijnlijk wel een lastig gevoel op de maag, maar dat kan niet verward worden met de lever. Je mag dus gerust een stukje chocolade eten, zelfs als je al een leverprobleem hebt.
Welke drank reinigt de lever het best? Water is de beste drank voor leverontgifting, maar ook kruidentheeën zoals mariadistel kunnen ondersteunend zijn.
Over het algemeen geldt: Bij eenvoudige leververvetting (NAFLD, niet-alcoholische leververvetting) kan de lever binnen 6 weken tot 6 maanden herstellen, mits je je levensstijl aanpast (gezonde voeding, gewichtsverlies en meer beweging).
Alcohol staat op de eerste plaats in de lijst van schadelijke voedingsmiddelen voor de lever. Wanneer onze lever alcohol afbreekt, kan de resulterende chemische reactie de cellen beschadigen, wat leidt tot littekens en ontstekingen.
Een ei bevat 1,5 gram verzadigd vet en daarnaast ruim 3 gram onverzadigd vet. Een plak kaas (25 gram) bevat 5 gram vet, waarvan 3,5 gram verzadigd vet en 1,5 gram onverzadigd vet. Wat hier aan opvalt is de verhouding tussen verzadigde – en onverzadigde vetten.
Je lever heeft baat bij bitter, zuur en groene voedingsmiddelen. Neem deze regelmatig op in je voedingspatroon: Bittere groenten zoals witlof, andijvie en rucola worden traditioneel gebruikt ter ondersteuning van de spijsvertering.
De basis hiervoor is een aanpassing van de levensstijl zoals gewichtsverlies door dieet en meer beweging. Door een gewichtsverlies van 7 tot 10 procent neemt zowel de vervetting als de ontsteking van de lever af. Ook lichaamsbeweging, onafhankelijk van het gewichtsverlies, brengt een verbetering met zich mee.
Kruiden en vitaminen
Kurkuma, vitamine b, vitamine c, vitamine e en bèta-caroteen zijn perfect geschikt om je lever een boost te geven zodat deze je voeding beter verteert en afvalstoffen uit je lichaam elimineert. Ook paardebloemwortel, mariadistel en groene thee zijn een goede zet.