Wat kan niet in de magnetron? Eten met een schil eromheen kan soms niet in de magnetron. Door de schil kan de warmte niet ontsnappen en kunnen ze ontploffen. Denk hierbij aan eieren en druiven.
Omdat je geen goede controle hebt over het bakproces, is de magnetron niet geschikt voor delicatere bereidingen als vis en zeevruchten. Denk aan taaie inktvisringen en rubberen garnalen, en je snapt het. Zelf als je de finesses van het microgolfkoken volledig onder de knie hebt, is het een minder goed idee.
Alles wat gemaakt is van of staal, ijzer, koper of andere harde metalen bevat, mag nooit in de magnetron. Metalen oppervlakken reflecteren microgolven, waardoor de hitte in het apparaat toeneemt en brand kan ontstaan.
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
Oordeel: Nee. Het verhitten van een plastic bakje kan de snelheid verhogen waarmee giftige chemicaliën uit het plastic en in uw voedsel lekken .
Als je plastic bakje het magnetron icoontje heeft dan mag je het potje met voedsel erin zonder problemen in de magnetron opwarmen. Als je geen icoontje vindt dan mag je het niet in de microgolf opwarmen! Je potje kan smelten of er kunnen schadelijke stoffen vrij komen die in je eten terecht kunnen komen.
Exploderende voedingsmiddelen:
Dit gebeurt meestal bij voedingsmiddelen met een schil of rond voedsel. Voedingsmiddelen die kunnen exploderen zijn onder andere: Gekookte of rauwe eieren (heel), tomaten en tomatensaus .
Ook plastic bakjes van piepschuim uit de supermarkt of de verpakking van een kant-en-klare soep kunnen niet in de magnetron. Bij deze verpakkingen komen schadelijke stoffen vrij als ze verwarmd worden.
Volgens America's Test Kitchen verstoren magnetrons de delicate verdeling van zetmeel in brood . Hierdoor vormen zich afzettingen in het brood, wat leidt tot taaie plekken – tenminste zolang het brood nog warm is. Nadat de taaie plekken zijn afgekoeld, worden ze snel stijf.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
Besproei de handdoek eerst met gewoon water of water met etherische olie. Je kunt hem ook onder de kraan natmaken en vervolgens voorzichtig uitwringen tot hij nog maar vochtig is. Vouw de halfnatte handdoek vervolgens op en leg hem in een magnetronbestendige pan. Verwarm hem ongeveer 30 seconden op hoog vermogen .
Papier (servetten, keukenpapier etc.): dit kan meestal zonder problemen in de magnetron. Houd er rekening mee dat papieren zakken wél vlam kunnen vatten, en dat het beter is om je voedsel uit de zak te halen als je het wil verwarmen.
Kan ik broodjes afbakken in een combimagnetron? Ja, dat kan.
Wanneer je voedsel in een magnetron verwarmt, zorgen de microgolven ervoor dat de watermoleculen in het voedsel met een zeer hoge frequentie gaan trillen. Deze trilling creëert warmte, waardoor het voedsel "explodeert".
Een magnetron kan niet tegen het staal van de pannen. Zowel het staal, het aluminium, als het gietijzer kan de straling niet goed doorvoeren waardoor er zelfs explosiegevaar is. Kies er dus altijd voor om het eten op te warmen op een juiste warmtebron, zoals inductie of het gasfornuis.
De witte Chinese bakjes zijn gemaakt van polypropeen, wat stevige en tegelijkertijd wendbare eigenschappen heeft. Hierin kunnen gerechten warm worden gehouden, bewaard of meegegeven worden. De Chinese bakjes zijn tevens magnetron bestendig en geschikt voor in de vriezer.
Hoe weet je welk bakje dan wél in de magnetron mag? Of een bakje geschikt is voor de magnetron, kun je aflezen aan het magnetronicoon op de verpakking. Dit icoontje lijkt op golfjes.
Het Nederlandse voedingscentrum meldt dat uit wetenschappelijk onderzoek herhaaldelijk is gebleken dat deze straling niet radioactief en niet gevaarlijk is voor mensen, en dat het opwarmen van eten in de magnetron compleet veilig is.
De magnetron is een zuinige manier om je eten klaar te maken én vitamines te behouden. Je kunt alles wat je kookt of stoomt ook klaarmaken in de magnetron. Denk aan groente, aardappelen, vis en kip. Ook handig voor het opwarmen van maaltijden of het ontdooien van diepvriesproducten.
Het eten afdekken is de juiste manier van opwarmen, volgens het Voedingscentrum. Dit kan met een deksel, een bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan het goed heet worden, schrijven ze op de website. Kies een schaal of bakje dat geschikt is voor de magnetron.
Kan in de magnetron en vriezer.
Symbool: mag (niet) in de vaatwasser
Met dit symbolen geven we aan of en hoe je het product in de vaatwasser mag afwassen.
Hierdoor kan stoom ontsnappen en wordt voorkomen dat de container kromtrekt of zelfs explodeert. Zelfs magnetronbestendige Tupperware-bakjes kunnen kromtrekken of beschadigen als het deksel volledig vastzit . Het is daarom het beste om het deksel losjes op de container te laten zitten om dit te voorkomen.