Hoeveel bessen mag je eten? In het kader van een gezonde voeding wordt aangeraden om het hele jaar door 2 tot 3 stuks fruit per dag te eten, of zo'n 250 tot 375 g.
"Blauwe bessen zijn rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Daarnaast bevatten ze vezels, die je helpen om je buikvet te bestrijden. Een studie van de Universiteit van Michigan toont aan dat het eten van blauwe bessen resulteert in gewichtsverlies rond je taille."
Bosbessen bevatten ijzer, fosfor, calcium, magnesium, mangaan, zink en vitamine K. Inname van deze mineralen en vitaminen draagt bij aan de opbouw en het behoud van de botstructuur en -sterkte. IJzer en zink spelen een cruciale rol in het behoud van de sterkte en elasticiteit van botten en gewrichten.
Belangrijkste punten. Het tijdstip waarop je bosbessen eet, heeft weinig effect , maar het is goed om ze te eten met een gezonde hoeveelheid vet2 en eiwitten3 om de opname van hun antioxidanten en vitamines te maximaliseren. Diepvries, verse en gemixte bosbessen zijn allemaal goede manieren om bosbessen in je dieet op te nemen.
Wetenschappers hebben aangetoond dat blauwe bessen van alle regelmatig geconsumeerde fruitsoorten de meeste antioxidanten bevatten. Het eten van blauwe bessen werkt dan ook ontstekingsremmend en kan huidproblemen verhelpen.
Hoewel bosbessen over het algemeen als gezond worden beschouwd, kunnen ze soms spijsverteringsproblemen zoals constipatie of diarree veroorzaken . Als je te veel bosbessen eet, kun je last krijgen van maagpijn of -krampen. Om deze problemen te voorkomen, eet bosbessen met mate en zorg ervoor dat je voldoende water drinkt.
"Het is een prima fruitsoort, maar niet een die gezonder is of betere eigenschappen heeft dan welk ander soort fruit dan ook." Volgens Van der Ploeg bevat deze bes iets meer vitamine C dan een banaan, maar een banaan bevat weer meer eiwit. "Die heb je ook nodig. Dus je moet genoeg van alles eten."
Maak je winkelbezoek niet voor niets. Grappen terzijde, voedingsmiddelen zoals bosbessen bevatten vezels en antioxidanten, waarvan bekend is dat ze de bloedsuikerspiegel verlagen en ontstekingen verminderen . Een onderzoek toonde ook aan dat aardbeien diabetescomplicaties zoals nierziekten en zenuwschade verminderden.
Watermeloen
Omdat 90% van het gewicht van een watermeloen uit water bestaat, is het een van de beste fruitsoorten om te eten als je wilt afvallen. Een portie van 100 gram bevat slechts 30 calorieën. Het is ook een uitstekende bron van arginine, een aminozuur waarvan is aangetoond dat het helpt om snel vet te verbranden.
Antioxidanten en zuivel
Soms lees je weleens dat antioxidanten, zoals in blauwe bessen zitten, minder goed worden opgenomen als je ze combineert met zuivel. Hiervoor is geen bewijs. Los uit je hand of gemengd door de yoghurt, beide manieren zijn gezond.
Reden is dat er bacteriën of virussen op de schil kunnen zitten.
Wat doen blauwe bessen met je darmen? Blauwe bessen zijn rijk aan vezels en polyfenolen die een gunstige invloed hebben op de darmflora. Ze bevorderen de groei van goede darmbacteriën, ondersteunen een regelmatige stoelgang en kunnen ontstekingen in de darmen verminderen.
Het combineren van snel verteerbaar voedsel met langzaam verteerbaar voedsel kan dan een 'verkeersopstopping' in je spijsverteringskanaal veroorzaken. Bovendien kunnen de vitamines, mineralen hierdoor niet optimaal worden opgenomen.
De blauwe bes groeit aan een hoge struik, bloeit in trossen en de bes is wit-crème tot roze gekleurd. Terwijl de bosbes aan lage struiken groeit, donkerblauw gekleurd is en niet in grote trossen hangt. De bosbes is daarom veel moeilijker commercieël te verbouwen.
'Bosbessen bevatten vezels, waarvan de meeste mensen er te weinig binnenkrijgen; te veel bosbessen kan echter leiden tot gasvorming, een opgeblazen gevoel of ongemak voor iemand die niet gewend is aan een vezelrijk dieet', merkt Pincus op.
Wereldwijd is de teelt van blauwe bessen relatief nieuw. De vraag naar het product groeit nog altijd, vooral vanwege de gezonde eigenschappen die aan het fruit worden toegeschreven. De prijs voor blauwe bessen ligt daarmee hoog en dat is ook de reden dat veel landen een potentiële markt in het product zien.
Blauwe bessen: deze kleine vruchten zijn krachtige antioxidanten en helpen vrije radicalen te neutraliseren, die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige huidveroudering. Daarnaast bevatten ze vitamine A en C, die bijdragen aan een egale huid.
Voordelen van het eten van bosbessen
Uit recente onderzoeksresultaten blijkt dat bosbessen invloed kunnen hebben op genen die de vetverbranding en -opslag reguleren, wat kan helpen om buikvet te verminderen en cholesterol te verlagen.
Bereiding. Doe 2/3 van de yoghurt samen met 2/3 van de blauwe bessen, het citroensap en kaneel in een blender en mix het. Verdeel de overige yoghurt over 4 hoge glazen, schep de honing over de yoghurt en schenk het bessenmengsel in de glazen. Garneer met de overgebleven blauwe bessen.
Verse kiwi en ananas mogen niet met yoghurt worden gecombineerd. Yoghurt en verse kiwi of ananas zijn slechte combinaties. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room. Gelatine enagar mogen evenmin met verse ananas, kiwi of papaja worden gecombineerd.