Bak je zelf brood met een all-in-broodmix, dan kost een brood je ongeveer € 1,77. Voor 75 broden komt dit op een totaal van € 133 per jaar, € 92 euro goedkoper dan gekocht brood dus. Bak je zelf brood met losse ingrediënten, dan kost een brood je ongeveer € 1,20.
Eigengebakken brood is goedkoper
Op jaarbasis bespaar je door zelf brood te bakken dus met gemak zo'n tweehonderd euro (er vanuit gaand dat je om de dag een brood nodig hebt). Een broodbakmachine heb je tegenwoordig al voor een paar tientjes, dus die investering heb je er zomaar uit!
Uit bovenstaande getalletjes zou je concluderen dat het bakken van drie broden ergens tussen de 35 a 70 cent kost, afhankelijk van oven en aantal broden dat je in een baksessie bakt, dus zo'n 12 a 20 cent per brood.
Dus met een uur bakken (warmte opwekken kost de meeste stroom) is dat ietsje meer dan ½ kWh. Stel dat per brood het verbruik 1 kWh is, dan kost dit ca. € 0,25. Aan ingrediënten kost een brood € 1,05.
Als je alles optelt, kost zelf zuurdesembrood bakken gemiddeld zo'n €2 per brood. Daarmee is het niet alleen goedkoper dan brood uit de supermarkt, maar ook een stuk voordeliger dan een brood van de ambachtelijke bakker.
Ik zou beginnen met hoeveel je uitgeeft en daar een beetje aan toevoegen om wat geld te verdienen (woordspeling bedoeld). Als je op Marktplaats kijkt, vind je vast wel anderen die het verkopen. Ik heb het gezien voor gemiddeld $10-15 per brood .
De in het desem van nature aanwezige bacteriën en gisten, zorgen ervoor dat het brood rijst, maar dit duurt veel langer dan wanneer gist als rijsmiddel wordt toegepast. Desembrood maken is dus bewerkelijker en veel tijdrovender dan wanneer met gist gewerkt wordt.
Hoeveel kost het om broodbakmachines te gebruiken? De meeste broodbakmachines kosten een paar cent per brood om te draaien . Ze verbruiken doorgaans tussen de 0,3 en 0,5 kWh elektriciteit per brood.
Bak je zelf brood met een all-in-broodmix, dan kost een brood je ongeveer € 1,77. Voor 75 broden komt dit op een totaal van € 133 per jaar, € 92 euro goedkoper dan gekocht brood dus. Bak je zelf brood met losse ingrediënten, dan kost een brood je ongeveer € 1,20.
Dus, hoeveel energie verbruikt een oven? Gemiddeld tussen de 2 en 3 kWh per uur, wat je zo'n €0,80 tot €1,20 per uur kost. Gebruik je 'm regelmatig, dan kan dat oplopen tot rond de €100 per jaar.
Kortom, als je eenvoudig, goedkoop sandwichbrood koopt, is het waarschijnlijk goedkoper dan wat je thuis kunt maken . Maar als je twee broden vergelijkt die vergelijkbaar zijn met wat je thuis zou kunnen maken – de ene gemaakt met hoogwaardige ingrediënten versus de andere met ingrediënten van mindere kwaliteit – dan wordt thuis bakken veel goedkoper.
De broodbakmachine heeft ongeveer drie uur nodig, máár verbruikt enkel tijdens het daadwerkelijke bakken die 550 watt. In andere fasen veel minder. We pakken een gemiddeld verbruik van 1,25 kWh. Zonder vaste prijzen betaal je voor stroom momenteel €0,63 voor 1 kWh.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bak de broden in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en ze hol klinken als je op de onderkant klopt, ongeveer 35 minuten.
Conclusie, zelf brood bakken biedt veel voordelen ten opzichte van het kopen van brood uit de winkel. Het geeft de mogelijkheid om de ingrediënten te controleren en ongezonde toevoegingen te vermijden, waardoor het gezonder is.
Als je dit allemaal bij elkaar optelt, exclusief de tijd om de oven voor te verwarmen, kost dat zelfgemaakte brood ongeveer $ 1,93 . Als je gemiddeld één brood per week verbruikt, kun je in de loop van het jaar $ 156 uitgeven aan middenklassebrood uit de winkel (gemiddeld $ 3,00 per brood).
Wat de prijzen betreft, de gemiddelde broodbakmachine kost 140 euro, maar broodbakmachines zijn verkrijgbaar tussen de 40 en 999 euro.
Een kleine bakkerij die dagelijks ongeveer 500 broden verkoopt voor ₦200 per stuk, kan maandelijks ongeveer ₦3 miljoen bruto verdienen. Na 50% productiekosten kan de nettowinst maandelijks ongeveer ₦1,5 miljoen bruto verdienen . Een middelgrote bakkerij die 1000 broden verkoopt voor ₦250 per stuk, kan maandelijks ₦7,5 miljoen bruto verdienen.
Bespaar geld: Zelfgemaakt brood is goedkoper dan brood van de bakker of de supermarkt. De kosten voor meel, gist en andere ingrediënten zijn relatief laag en je kunt er veel broden mee bakken. Gezondheid: Zelfgemaakt brood is over het algemeen gezonder dan brood dat je in de supermarkt koopt.
Ook hier moet u rekening houden met de initiële kosten van het apparaat, maar de kosten van zelfgebakken brood in uw broodbakmachine zijn doorgaans lager dan de aanschaf van een kant-en-klaar brood of het gebruik van uw oven en een elektrische mixer . Als u uw broodbakmachine dus vaak gebruikt, kunt u op de lange termijn geld besparen.
Tristar BM-4586 – Beste budget broodbakmachine
De Tristar BM-4586 is de beste budget broodbakmachine.
Kies een bakprogramma dat 2 à 4 uur duurt (of 2 à 3 uur, afhankelijk van het recept op de verpakking). Langere programma's hebben te lange rijstijden. Daardoor is de gist al uitgewerkt vóór de machine begint te bakken.
Vergelijken we puur de voedingswaarde van desembrood met soortgelijk brood waaraan gist is toegevoegd, dan zijn er nauwelijks verschillen: ze leveren ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën, vezels, vitaminen en mineralen. Desembrood is dus niet per se gezonder dan gistbrood.
Grootste bespaartip: Bak zelf brood
Als je écht zoden aan de dijk wil zetten met besparen, kan je het best zelf glutenvrij brood gaan bakken. Broodmixen zijn veel goedkoper dan afgebakken broden. Bovendien verslaat niks de geur van thuisgebakken brood uit je keuken.
De consumentenprijsindex van brood en broodproducten is in juli 2025 uitgekomen op 127 punten (2020=100). Dat is ongeveer een halve procentpunt hoger dan het prijsniveau van mei 2025 en bijna 1% hoger dan in juli 2024. De producentenprijsindex is uitgekomen op 135 punten in juli 2024.