Klassieke Espresso: Het Hart van Italiaanse Koffie Espresso is de basis van bijna alle Italiaanse koffiedranken. Onze espressobonen zijn zorgvuldig gekozen om je de echte smaak van Italië te geven. Deze Italiaanse espresso heeft een rijke smaak met een vleugje donkere chocolade en geroosterde noten.
Caffè Espresso: De Italianen beschouwen dit als hun 'gewone' koffie. Al sinds ergens eind 800 in Turijn ontstaan, heeft espresso de hele wereld veroverd. En als je dus in Italië 'gewoon een koffie' (caffè) zou bestellen zonder er iets bij te zeggen, krijg je espresso.
Italiaanse koffie verwijst naar koffie die is gebrand en samengesteld volgens de tradities uit Italië. Kenmerkend is de donkere branding, een volle en krachtige smaak en het gebruik van melanges van Arabica- en Robusta-bonen. Deze koffie is bij uitstek geschikt voor espresso en cappuccino.
De beste Italiaanse koffiemerken zoals Lavazza en Illy perfectioneren hun blends, waarbij ze zorgvuldig selecteren welke bonen in hun melanges komen. Tip voor thuis: Investeer in verse, medium geroosterde koffiebonen met een blend van Arabica en Robusta.
Cappuccino : het geheim zit in het schuim
Cappuccino is waarschijnlijk de populairste Italiaanse warme drank met koffie. Het bevat melk en wordt gemaakt van gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim.
In de avond blijft de espresso erg gewild onder de Italiaanse bevolking. Begin je aan het avondmaal of ga je even langs een bar, dan wordt er meestal een espresso gedronken. Italianen die echt geen behoefte hebben aan slaap en de hele avond willen blijven springen bestellen nog wel eens een americano.
Macchiato : Een espresso "gemarkeerd" met een kleine hoeveelheid gestoomde melk, wat zorgt voor een iets milder smaakprofiel. De macchiato is een andere klassieke, authentieke Italiaanse koffie. Caffè Latte: Een melkachtige koffiedrank gemaakt met een shot espresso en gestoomde melk, met een romige textuur en een subtiele koffiesmaak.
Caffé Negroni Likeur is ontstaan vanuit een passie voor Italiaanse koffie. Er is een variëteit aan arabicabonen gebruikt bij het brouwen van deze likeur en daarna werd een vleugje karamel toegevoegd om de likeur nog romiger en intrigerender te maken.
Stijgende vraag, beperkt aanbod
De groeiende vraag in combinatie met een dalend aanbod verkrapt de markt. Volgens Lavazza zal de vraag in het komende jaar voor de vierde achtereenvolgende keer groter zijn dan het aanbod, zodat de prijzen verder zullen stijgen.
Iris: 'Deze koffiesoort lijkt misschien wel het meeste op de 'Nederlandse' koffie. Dit is een espresso aangelengd met heet water.
Kopi Luwak koffie, ook bekend als Kopi Loewak, is een van de meest exclusieve koffiesoorten ter wereld. Deze koffie wordt gemaakt van koffiebessen die zijn gegeten en vervolgens zijn gepasseerd door het maag-darmkanaal van wilde civetkatten. Tijdens dit proces worden de bessen verteerd, maar de pitten blijven intact.
Italian coffee (Nederlands: Italiaanse koffie) is een drank op basis van hete koffie. De bereidingswijze is hetzelfde als Irish coffee maar in de plaats van whisky wordt er Italiaanse amaretto gebruikt.
In Italië wordt cappuccino traditioneel beschouwd als een ochtenddrank, omdat er cafeïne inzit en het wordt geassocieerd met het opwekken van alertheid, en daarom wordt het meestal vóór 11:00 uur gedronken.
1 euro-espresso heilig in Italië
Simons geeft een verklaring voor de vaak goedkopere koffie in Italië: "De 1 euro-espresso is daar zo ongeveer heilig. In Italië werden altijd al relatief goedkope bonen gebruikt. En omdat ze de prijs nu niet willen verhogen, zijn ze nog goedkopere bonen gaan gebruiken.
Als je in Italië een caffè bestelt, krijg je geen grote kop zwarte koffie. Un caffè is in Italië een synoniem voor espresso, sterke zwarte koffie die meestal geserveerd wordt in een klein porseleinen kopje (een tazzina genaamd). In de betere koffiebarretjes krijg je er vaak een glaasje water bij.
Enkele van de bekendste Italiaanse sterke dranken zijn Grappa, Limoncello en Amaretto.
Italianen drinken op elk moment van de dag koffie. 's Ochtends tot een uur of 11 cappuccino en daarna tot laat na het diner is espresso of ristretto the way to go. Ook is het erg gebruikelijk een caffè te bestellen en die aan de bar op te drinken. Dat is goedkoper dan te bestellen aan een tafeltje.
In Nederland bestel je een espresso, terwijl je in Italië kunt volstaan met un caffè, grazie. Een koffie ís daar namelijk een espresso. Natuurlijk bestaan er legio varianten op de caffè, en die zijn inmiddels ook in Nederland ingeburgerd. Bij de koffie krijg je een glaasje water.
Cappuccino is een van de meest populaire koffiedranken die bij het ontbijt wordt geserveerd in Italië. Maar ook andere dranken zoals thee (vaak gezoet of met een schijfje citroen) of vers geperste sinaasappelsap kom je tegen.
Krachtig in zijn body, maar ook zeer gebalanceerd in smaak; naast de bitterzoete chocoladetonen proef je bijvoorbeeld in onze blends fijne nuances van gebrande nootjes zoals amandel en hazelnoot en vaak subtiele specerijtonen zoals vanille. Kracht, balans, stabiliteit en kwaliteit als resultaat in het kopje.
Om niet te gehaast te hoeven eten is het beter om tussen 13.00-14.00 uur aan tafel zitten. Na de lunch komt aan het einde van de middag, rond 16.00 uur, het Italiaanse leven weer op gang. Vrijwel alle winkels (behalve de grote supermarkten) zijn 's middags gesloten. Het avondeten in Italië begint vanaf 20.00 uur.