Kefir lijkt erg op yoghurt, maar er worden voor kefir andere bacteriën gebruikt. In kefir zitten, in tegenstelling tot yoghurt, ook gisten verwerkt. Beide zuivelproducten bevatten probiotica, maar kefir bevat meer bacteriën en stammen.
Kefir bevat drie keer zoveel probiotica als yoghurt. Dit zijn bacteriën die levend aankomen in je darmen. Aan die probiotica worden verschillende gezondheidsvoordelen gelinkt, zoals het verminderen van darmklachten en een verbeterde weerstand. Dus voor goede darmbacteriën is dit de beste keuze.
Waar je op moet letten als je kefir gaat gebruiken
Normaal gesproken kan een gezond mens prima één glas water- of melkkefir per dag drinken. Met 100 ml kefir per dag heb je je dagelijkse behoefte aan goede bacteriën al binnen.
Dus... wat is beter? Nou, dat hangt er echt vanaf wat je zoekt. Als een caloriearme optie met veel calcium en vitamine D aan je behoeften voldoet, kies dan voor kefir. Als je een calorierijkere optie met veel B12 en eiwitten wilt, is Griekse yoghurt de beste keuze .
Kefir bij het afvallen
Kefir kan ook helpen bij het afvallen. Onderzoek heeft uitgewezen dat kefir kan bijdragen aan gewichtsverlies en een vermindering van buikvet. Dit komt waarschijnlijk door de probiotica en alle andere goede voedingsstoffen die kefir bevat.
Studies suggereren dat kefir kan helpen bij het verminderen van visceraal vet door de samenstelling van je darmmicrobioom te veranderen. Bepaalde probiotica, zoals die uit de families Bifidobacterium en Lactobacillus, spelen een rol bij gewichtsregulatie en kunnen helpen bij het verliezen van buikvet.
Verschillende studies hebben het verband tussen kefirconsumptie en gewichtsverlies onderzocht, met veelbelovende resultaten. Studies bij vrouwen hebben aangetoond dat regelmatige kefirconsumptie leidde tot een afname van het lichaamsgewicht, de body mass index (BMI) en de tailleomvang bij mensen met overgewicht en obesitas (2).
B. De beste beste kefir in supermarkt? De beste kefir in de supermarkt is de kefir die met echte, verse en levende melkkefirkorrels is gemaakt. En die kun je nu eenmaal niet in de supermarkt krijgen.
Wie volvet eet, kiest het best voor Campina Griekse stijl yoghurt. Die yoghurt bevat 7 procent vet en bevat 121 kilocalorieën per 100 gram. Hiermee zit deze variant ver boven de grens van het Voedingscentrum.
Merken zoals Fage, Dodoni en Kri Kri zijn voorbeelden van authentieke Griekse yoghurt.
Hoewel bij de fermentatie de lactose (melksuiker) grotendeels in melkzuur wordt omgezet, is kefir niet geschikt voor mensen die een lactose-intolerantie hebben, omdat zo'n 20 tot 50% van de lactose in de kefir nog steeds aanwezig is.
Arla biologische kefir is een pure zuiveldrank gemaakt volgens authentiek recept. Het is een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Kefir bevat rechtsdraaiende melkzuurbacteriën, calcium, eiwitten, vitamine B2 en B12. Arla biologische kefir heeft maar twee ingrediënten: biologische melk en échte kefirculturen.
Goed voor je spijsvertering
Doordat kefir de goede bacteriën in je maag en darmen aanvult, kan het drankje helpen bij buikpijn, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Het kan dus spijsverteringsproblemen verhelpen.
ACTIVIA Kefir - Natuur
Onze kefir is een unieke combinatie van 16 actieve fermenten (3), waaronder echte kefir gist, en Activia probiotica (1). Geniet ervan bij het ontbijt of op elk moment van de dag.
Kefir is een gezonde drank met enorm veel voordelen voor je gezondheid. Het wordt aangeraden om dagelijks 1 tot 3 kopjes kefir te drinken om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. Bouw het drinken van kefir langzaam op en drink het op een lege maag, tijdens of na een maaltijd.
Nee, skyr en kefir hebben niet hetzelfde eiwitgehalte. Kefir bevat over het algemeen 3,5 gram eiwit per 100 gram, terwijl naturel skyr meestal 11 gram per 100 gram bevat en sommige fruit varianten ongeveer 9,1 gram per 100 gram. Het eiwitgehalte kan echter variëren afhankelijk van het specifieke product.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Die zit vol proteïne en is onweerstaanbaar lekker. Het is namelijk échte Griekse yoghurt.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Kefir versus Yakult - welke is beter voor jou? Zowel Yakult als kefir zijn gefermenteerde dranken, maar Yakult is qua ingrediënten en gezondheidsvoordelen veel beter . De meeste Yakults bevatten toegevoegde suiker en smaakstoffen, die de positieve effecten van de gefermenteerde drank op het darmmicrobioom tenietdoen.
Aan het drinken van waterkefir zit geen beperking. De drank bevat echter wel wat suiker. Ben je gevoelig voor suikers, hou het dan op maximaal 5 glazen per dag. Therapeutisch advies voor de verbetering van maag en darm is minimaal 3 glazen per dag.
Sinds kefir in Nederland zo populair is geworden, zien we ook in Nederlandse supermarkten als de Lidl, AH, Jumbo en Aldi producten verschijnen die de naam 'kefir' dragen. Kefir uit de supermarkt is echter een misleidend product: het is geen échte kefir en u biedt niet de gezondheidsvoordelen van zelfgemaakte kefir.
Van zowel melkkefir als waterkefir zijn geen bijwerkingen of contra-indicaties bekend. Je moet het dan ook zien als een voedingsmiddel en géén geneesmiddel. Zo ongeveer als zuurkool, of karnemelk, maar dan met nog veel meer diversiteit qua bacteriestammen en gistculturen.
Drink bepaalde dranken voor het slapengaan: citroenwater met polyfenolen helpt bij het afvoeren van opgehoopt vet . Druivensap bevat resveratrol, dat wit vet omzet in bruin vet, waardoor het gemakkelijker verbrandt. Andere opties zijn appelsap, gemberthee of aardbeiensap, allemaal effectieve keuzes.
Kan de spijsvertering verbeteren
Sommige mensen ervaren dat regelmatige consumptie van kefir hun spijsvertering bevordert, mogelijk dankzij de diversiteit aan micro-organismen. Deze nuttige bacteriën kunnen helpen de balans in de darmen te herstellen en de gezondheid en functie van het spijsverteringskanaal te verbeteren.