Bereide Enchanted Cream blijft enkele dagen goed in de koelkast. Roer de crème voor gebruik kort door, zodat de luchtige structuur behouden blijft. Een belangrijk verschil met botercrème is de kleur. Waar botercrème van nature lichtgeel is door het gebruik van boter, is Enchanted Cream juist helder wit.
Voeg alleen melk en/of water toe en mix. Perfect voor decoratie en variatie met smaak- en kleurstoffen. Klaar in enkele minuten! Enchanted Cream is een extreem luchtige, hagelwitte crème met een zachte vanillesmaak, speciaal ontwikkeld voor het vullen en afsmeren van taarten en als topping op cupcakes.
Het grootste verschil is dat de Enchanted Cream zonder boter is waardoor deze een stuk luchtiger en minder zwaar is dan botercrème. Ook met Enchanted Cream kun je mooi cupcakes opspuiten en zelfs een taart mooi afsmeren. Je kunt er naar wens ook een kleur- en smaakstof aan toevoegen.
Deze overheerlijke luchtige hagelwitte crème met vanille smaak kan je gebruiken voor het vullen van taarten en het decoreren van cupcakes. Door de eenvoudige en snelle bereidingswijze is het nog luchtiger dan botercrème en met behulp van smaakstoffen breng jij de crème eenvoudig op smaak.
Kun je met enchanted cream een taart afsmeren? Een taart afsmeren met enchanted creme kan als je het wat dikker klaar maakt. Normaal mix je 150 gram mix met 100 ml water en/of 100 ml melk. Maar i.p.v. 200 ml vocht toe te voegen kun je bijvoorbeeld 100 ml doen.
Een schraper: nadat je de taart globaal hebt ingesmeerd, strijk je botercrème strak met een schraper. Het is belangrijk dat de schraper hoger is dan de taart. Met een schraper kun je veel nauwkeuriger werken dan met een paletmes. Vooral als je begint met taarten afsmeren, is het dus handig om een schraper te gebruiken.
🎂 De tips van Annemieke: 🍫 Kleur je botercrème donkerbruin met cacaopoeder en voeg een klein beetje zwarte kleurstof toe. Zo krijg je een heerlijke zwarte botercrème met chocoladesmaak.
Eén portie Enchanted Cream® is voldoende voor het vullen van 2 lagen en afsmeren van 1 taart van Ø25 cm, of een toef voor op ca. 24-30 cupcakes.
Enchanted Cream kan je maximaal 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast, dek dan de kom af met plasticfolie. Je zal merken dat de structuur veranderd, het is dan een beetje sponsachtig. Mix het gewoon met de mixer op de hoogste stand tot een gladde crème.
Het grote voordeel van Enchanted cream is dat het spierwit is. Vanwege deze witte basis is het heel goed te kleuren in de kleur die je in gedachte hebt, omdat de kleur van de crème zelf daar geen invloed op heeft, zoals bij botercrème het geval is.
Vind je botercrème niet lekker? Dan kun je in plaats van deze crème ook ganache gebruiken. Je kunt in plaats van botercrème niet crème chantilly of slagroom gebruiken.
Botercrème: wie kent het niet. Botercrème is een soort frosting of glazuur voor taarten en cupcakes.
Banketbakkersroom wordt ook wel crème patissière of gele room genoemd. Dit heerlijke product wordt gebruikt als vulling van gebakjes zoals soezen, eclairs en sloffen. Daarnaast heb je ook banketbakkersroom nodig voor het maken van Zwitserse room. Banketbakkersroom is een veelzijdig product.
Enchanted – de magie van de illusiezetting
De Enchanted collectie van Diamond Point is even magisch als een toverspreuk voor de liefde. In deze bijzondere sieraden lijken vele kleine diamanten samen te smelten tot één indrukwekkende steen. Dat effect ontstaat door de innovatieve.
Enchanted Crème, ook wel Crème Chantilly genoemd, staat bekend om zijn lichte en luchtige structuur. Deze crème is perfect voor het decoreren van taarten, het vullen van cupcakes, of zelfs als een romige topping op desserts zoals aardbeien en wafels.
Wel als ik hem een paar dagen wil bewaren, maar over het algemeen maak ik mijn botercrème maximaal een dag van tevoren. Dan bewaar ik de crème buiten de koelkast, maar wel op een zo koel mogelijke plek.
Voor 1 portie Enchanted Cream. Mix 150 g mix met 100 ml melk en 100 ml water voor 3 minuten op hoge snelheid. Voeg naar wens een FunCakes smaakstof toe. De crème is geschikt als vulling of om mee te decoreren en kan direct gebruikt worden.
De enchanted crème is een hagelwitte creme en is zeer geschikt als vulling of om mee te decoreren en kan direct gebruikt worden. Aangemaakte crème kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden, even doorroeren voor hergebruik. Indien gewenst kan ook alleen melk (200 ml) of alleen water (200 ml)…
Als je botercrème binnen een dag gaat verwerken, kun je hem het beste buiten de koelkast bewaren, maar wel op een zo koel mogelijke plek. De crème blijft mooi soepel, zodat je hem gemakkelijk direct kunt verwerken. Dek je kom goed af of bewaar hem in een spuitzak. In de koelkast kun je botercrème een week bewaren.
Enchanted Cream is invriezbaar. Laat het ontdooien in de koelkast en vervolgens buiten de koelkast op kamertemperatuur komen. Roer het voor gebruik nog even door met een garde. Bavarois kun je ook invriezen.
Topping 2: icing
Icing is een zoete, vaak romige glazuur gemaakt van suiker met een vloeistof zoals water of melk. In tegenstelling tot botercrème wordt icing hard. Je kunt je cupcake met icing van een harde en mooie glanzende laag voorzien.
Manieren om een taart af te smeren
Glad afsmeren: Voor een strakke, professionele taart. Rustiek afsmeren: Een meer informele, maar charmante look met duidelijke spatelslagen. Semi-naked afsmeren: Een dunne laag crème die de lagen van de taart gedeeltelijk zichtbaar laat.
De FunCakes Enchanted Cream is meerdere dagen direct vanuit de koeling te verwerken. En kan daarnaast ook met alleen water gemaakt worden, hierdoor kan deze buiten de koeling bewaard blijven. Bereidingswijze: Voor 1 portie luchtige crème: mix 150 g mix met 100 ml melk en 100 ml water 3 minuten op hoge snelheid.
Waterbasis: De waterbasis kleurstoffen zijn goed voor alle producten die op basis van water aangemaakt zijn, of eigenlijk waar geen olie in zit. Deze zijn dus heel fijn voor fondant, royal icing, merengue en enchanted/chantilly cream.
Zo geeft menging van rood en blauw violet; geel en rood geeft oranje; blauw en geel geeft groen; rood en blauw geeft violet. Wanneer de drie primaire kleuren worden gemengd, is het resultaat zwart.