Noten zijn over het algemeen gezonder dan chips vanwege hun hogere voedingswaarde en natuurlijke samenstelling. Waar chips vooral bestaan uit koolhydraten, zout en verzadigde vetten, bieden noten essentiële voedingsstoffen zoals onverzadigde vetten, eiwitten, vezels en vitamines.
Volgens de calorieënteller van het Voedingscentrum bevat een handje naturel chips (10 gram) 54 kcal en 3,4 gram vet terwijl een handje walnoten (25 gram) 177 kcal en 17 gram vet bevat. Zo zie je maar dat je met een paar nootjes per dag al flink wat vet en calorieën binnenkrijgt.
De meeste noten bevatten veel vet, dat klopt – maar ze bevatten ook veel gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten die het cholesterol niet verhogen . Ze zitten ook boordevol vezels en eiwitten, waardoor hongerige mensen die noten als tussendoortje eten zich daadwerkelijk vol voelen en minder snel geneigd zijn om later te veel te eten (we kijken naar jou, chips).
Op het eerste gezicht lijken cashewnoten namelijk helemaal niet zo gezond. Ze bevatten maar liefst 590 kcal per 100 gram. Dat is meer dan de meeste chips!
Noten kunnen zelfs helpen bij het afvallen! Ze bevatten gezonde vetten, eiwitten en vezels die je langer een verzadigd gevoel geven, wat kan helpen om je totale calorie-inname te verminderen. Amandelen en walnoten zijn bijvoorbeeld uitstekende keuzes als je wilt afvallen.
Gediplomeerd diëtiste Bianca Tamburello, RDN, bij Fresh Communications, zegt: " Noten zijn geweldig voedsel om af te vallen, omdat ze vol zitten met gezonde vetten, die een verzadigd gevoel geven, en eiwitten en vezels die je een vol gevoel geven ." Maar ze voegt er wel aan toe: "Noten zijn rijk aan voedingsstoffen en bevatten een goede hoeveelheid calorieën per portie, maar ...
Dagelijks een handje rauwe walnoten, amandelen en hazelnoten houdt een hongergevoel op afstand en is goed tegen buikvet.
Onderzoek van de Amerikaanse Harvard-universiteit heeft het voor eens en voor altijd uitgewezen: in het dagelijks dieet vormen chips de grootste dikmaker. Chips hebben op het gewicht meer effect dan frisdrank, snoep en ijs.
Paranoten zitten bomvol vezels, eiwitten, fosfor, magnesium, vitamine E en B1 en selenium. Hoewel die stoffen allemaal heel goed zijn voor je gezondheid, kun je er beter niet te veel van eten.
De slechtste noten voor je dieet
Per ons bevatten macadamianoten (10 tot 12 noten; 2 gram eiwit, 21 gram vet) en pecannoten (18 tot 20 helften; 3 gram eiwit, 20 gram vet) de meeste calorieën - 200 per stuk - en de minste eiwitten en de meeste vetten.
Hoewel het grootste deel bestaat uit gezond vet, kunnen de calorieën toch flink oplopen. Daarom is het belangrijk om noten met mate te eten. Volwassenen zouden moeten streven naar ongeveer 4 tot 6 porties ongezouten noten per week als onderdeel van een gezond dieet . De aanbevolen porties voor kinderen variëren, afhankelijk van de leeftijd.
Gezonde chips bestaan niet echt, maar er zijn wel betere alternatieven. Chips gemaakt van kikkererwten, linzen, zoete aardappel of groente zijn vaak rijker aan vezels en bevatten minder vet. Ook luchtgebakken of ovenchips zijn een betere keuze.
Per gram bevatten pinda's zo'n 30% meer calorieën dan deze chips. Dus als je calorie-inname als belangrijkste drijfveer beschouwt, zijn chips duidelijk beter dan pinda's.
Het eten van hele noten is de beste manier om noten in je dieet op te nemen, vooral als je ze eet in plaats van andere snacks zoals chips of koekjes . Zorg er wel voor dat ze ongezouten zijn en geen coating hebben, want die kan suiker, vet en soms zout toevoegen.
Wanneer je te veel noten eet, krijg je mogelijk een te hoge inname van calorieën en vetten binnen, wat kan leiden tot spijsverteringsproblemen, gewichtstoename en een verstoorde balans van voedingsstoffen.
De winnaar als het gaat gezondste snack van de snackbar, is de kroket. Een kroket bevat namelijk minder zout dan een frikandel. Bovendien wordt een frikandel vaak gegeten met mayonaise, currysaus en uitjes. Hier wordt de snack niet gezonder van.
Paranoten – Ga voorzichtig te werk
Het eten van te veel paranoten kan leiden tot een toxische hoeveelheid selenium in het lichaam (selenose) en symptomen veroorzaken zoals een slechte adem, diarree, misselijkheid, huiduitslag/-laesies, zenuwpijn en vermoeidheid. In zeldzame gevallen kunnen zeer hoge waarden nierfalen, een hartstilstand en zelfs de dood veroorzaken.
Is het goed om 's avonds noten te eten? Ja, maar met mate. Noten zijn calorierijk, dus een klein handje (ongeveer 3 tot 5 noten) is voldoende zonder je diner te zwaar te maken. Ze bevatten ook veel magnesium, wat een goede nachtrust kan bevorderen.
Voedselallergieën
In ernstige gevallen kan anafylaxie optreden, wat levensbedreigend is als het niet onmiddellijk wordt behandeld. Er zijn verschillende manieren waarop voedselallergieën hoest na het eten kunnen veroorzaken. Ze kunnen postnasale drip en slijmvorming, luchtwegontsteking, zwelling van de mond of een allergische reactie in de luchtwegen veroorzaken.
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
Verwacht niet dat je binnen twee weken vijf gezonde kilo's kunt aankomen. Een realistisch doel voor gezonde gewichtstoename is ongeveer 0,25 tot 0,5 kilogram per week, wat neerkomt op één tot twee kilo per maand. Als je meer dan dat aankomt, bestaat de kans dat het merendeel van het gewicht dat je wint, vet is.
HIIT, kracht en cardio: het winnende trio tegen buikvet
High Intensity Interval Training (HIIT) bewijst zich volgens recente studies als de snelste manier om buikvet te verminderen. Tijdens een HIIT-training wissel je korte explosieve inspanningen (zoals burpees of sprintjes) af met korte rustperiodes.
Noten die sowieso nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten. Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant.