Bij de aperitivo gaat het in het algemeen om een alcoholisch drankje of een alcoholvrije cocktail vergezeld van een paar lekkere kleine hapjes. Het is een goede manier om de stress van de dag achter je te laten en je alvast voor te breiden op het avond eten. Het is inmiddels traditie in bijna alle Italiaanse steden.
Bij de traditionele Italiaanse aperitivo, oftewel het aperitief, genieten de Italianen aan het einde van de middag graag samen op het terras, of in een bar, van een drankje en een lichte maaltijd.
Aperol Aperitivo is een van de bekendste en meest geliefde aperitieven in Italië, synoniem met zomers borrelen en ontspannen op het terras. Met zijn in het oog springende oranje kleur en unieke smaak, die een mix is van bittere en zoete sinaasappel, brengt Aperol de zomerse sferen direct in je glas.
Aperitivo: borrel
Zeker in de steden bieden heel wat cafés vanaf 18.30 een aperitivo aan waarbij je kunt genieten van een drankje met hapjes. Je betaalt een vaste prijs voor je aperitiefdrankje (bier, wijn, cocktail of frisdrank) en je mag daarvoor zoveel hapjes nemen als je maar wilt.
Aperitivo, zo legt Colavecchio uit, is een zeer lichte maaltijd – slechts een paar hapjes eigenlijk – die samen met een klein glaasje drank bedoeld is om de maag te 'openen' voordat er later op de avond zwaarder getafeld kan worden.
Hoe drink je een aperitief als een Italiaan? Betaal voor één drankje en je krijgt onbeperkt eten voor ongeveer 5 tot 10 euro . Geniet van crostini, koude pastasalades, rauwkost en salami. Houd de obers in de gaten die specialiteiten van het huis en de regio aanbieden – dit is een geweldig moment om lokale gerechten te proeven.
Bij die traditionele, bijna antieke vorm van aperitivo werden er doorgaans drie soorten hapjes geserveerd, namelijk olijven, chips en zoutjes. Maar inmiddels is de klassieke aperitivo op veel plekken in Italië geëvolueerd. Zo worden er steeds vaker kunstige stuzzichini (kleine hapjes) voorgeschoteld.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
Een aperitivo is een drankje vóór de maaltijd ; de aperitivo-ervaring is een cultureel ritueel. Afgeleid van het Latijnse aperire, is de traditie bedoeld om de maag te "openen" vóór de maaltijd.
De reden: een cappuccino is eigenlijk een ontbijt. Later op de dag zou je last van je maag kunnen krijgen door de hoeveelheid zuivel. Nog een – meer plausibele – reden: omdat geen enkele Italiaan na de middag een cappuccino bestelt, is het melkreservoir van de koffiemachine al gereinigd.
Aperol is een aperitiefdrankje met een unieke kleur en smaak. Het unieke karakter wordt bepaald door de heldere, levendige en sprankelende oranje kleur en de heerlijk bitterzoete essentie. Dit is het resultaat van het uiterst vertrouwelijke originele recept dat sinds de creatie geheim is gebleven.
Na het eten drinken veel Italianen nog een digestif, zoals limoncello (citroendrank) of een espresso om je grote maaltijd van zojuist iets makkelijker te kunnen verteren.
Kortom, een advocaat gespecialiseerd in rijden onder invloed zal iemand van gemiddelde tot grote omvang/gewicht waarschijnlijk aanraden om niet meer dan één bescheiden Aperol Spritz te drinken , minstens een uur te wachten tot een deel van de alcohol is verwerkt en daarna voorzichtig te zijn bij het autorijden.
Denk aan heerlijke Italiaanse kazen zoals Parmezaanse kaas, mozzarella en pecorino. Daarnaast zijn vleeswaren zoals prosciutto, salami en mortadella een must. Vergeet ook zeker niet olijven, zongedroogde tomaten, verse ciabatta-brood en een goede kwaliteit olijfolie.
Aperitivo is een traditionele Italiaanse traditie waarbij we voor het diner genieten van een drankje en hapje . Populaire drankjes zijn onder andere Spritz en Negroni.
Dus gebruik altijd een barmaatje om het af te meten. De verhouding is makkelijk te onthouden 3:2:1. Wij doen het met 80 ml Prosecco, 40 ml Aperol en een scheut (20 ml) bruiswater; Geen bruiswater: niet iedereen weet dat je deze cocktail maakt met Aperol, prosecco en (!)
Je krijgt geen korting op drankjes tijdens een aperitief zoals tijdens een Amerikaans happy hour. De prijzen variëren natuurlijk, maar liggen over het algemeen rond de € 8 tot € 10 , ongeacht welk drankje je bestelt. Voor die prijs kun je een paar uur genieten van de buitenlucht en als "bonus" een bordje snacks of toegang tot een buffet eten.
Dat is er ook nog steeds bij volwassenen: 36 % van de Italiaanse mannen gaat pas na mezzanotte, middernacht, naar bed in tegenstelling tot 23% van de Italiaanse vrouwen. Nederlanders daarentegen gaan gemiddeld eerder naar bed, namelijk tussen 23.00 en 23.15 uur.
In Italië is fooi geven geen verplichting, maar eerder een vrijwillige daad van waardering voor goede service. Hoewel het niet gebruikelijk is om royale bedragen te geven, kan een bescheiden fooi je dankbaarheid tonen.
Je drinkt het òf puur, òf met spuitwater als Campari soda, òf in de Negroni, een cocktail van Campari, Martini en Gin.
Enkele van de beste opties zijn champagne (vooral brut, sec of demi-sec), sterke dranken zoals tequila, cognac, wodka en whisky, en caloriearme cocktails zoals de 'Skinny Bitch' en Bloody Mary.
Het idee is als volgt: bestel een drankje en laat aan de bediening weten dat je een 'aperitivo' wilt hebben. Vanaf een uur of 18.30 (meestal tot 21.00) heeft vrijwel elke bar, terras, etc deze mogelijkheid. Daarna is het even uitvinden hoe het bij die bar werkt.