De loempia komt als gezondste snack uit de test.
De berenklauw of berehap, gehaktbal, frikandel, mexicano en varken- of kipspiesjes (saté) behoren tot de koolhydraatarmere frituursnacks. De betere frituursnack is overduidelijk de varken- of kipspiesjes, deze bevat amper 99 kcal, 1,5 g koolhydraten en 3,7 g vet.
De winnaar als het gaat gezondste snack van de snackbar, is de kroket. Een kroket bevat namelijk minder zout dan een frikandel. Bovendien wordt een frikandel vaak gegeten met mayonaise, currysaus en uitjes. Hier wordt de snack niet gezonder van.
Maar de winnaar is…
de garnaalkroket, met 90 calorieën een béétje gezonder dan de kaaskroket (94 calorieën). Welke snack je ook kiest, laat het vooral smaken :-).
Een kipcorn levert de meeste eiwitten, bijna 20 gram per stuk. Loempia's en bamiballen bevatten de meeste koolhydraten.
Frituren is verreweg de meest voorkomende manier om friet te bakken, maar helaas ook de meest ongezonde ! Frituren verhoogt het calorie- en vetgehalte. Bovendien kunnen hoge frituurtemperaturen leiden tot de vorming van acrylamide, een schadelijke stof die in verband wordt gebracht met mogelijke gezondheidsrisico's.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
Gefrituurd bevat een kroket gemiddeld 21 meer calorieën dan een frikandel. Dit komt omdat de kroket meer vet opneemt tijdens het frituren. Kleine side note: we weten allemaal dat een frikandel met saus – welke dan ook – een stuk lekkerder is, waar de kroket slechts met een laagje mosterd een hemels niveau bereikt.
De winnaar: Kokosolie is de gezondste keuze voor frituren
Uit onderzoek blijkt dat zelfs na 8 uur continu frituren bij 180°C de kwaliteit niet afneemt (2). Meer dan 90% van de vetzuren in kokosolie zijn verzadigd, waardoor het zeer goed tegen verhitting kan.
Maar om antwoord te geven op de vraag: wat is de snack met het minste zout? Een van de gezondste snacks van de snackbar is de kroket. Deze bevat namelijk minder zout dan de andere snacks, zoals een frikandel of bamihap. Ook de loempia bevat in vergelijking met andere snacks een laag zoutgehalte.
De loempia komt als gezondste snack uit de test. En mocht je daar toch een sausje bij willen, kies dan voor ketchup in een apart bakje. Zo voorkom je dat je snacks verdrinken in de saus en kun je zelf bepalen hoeveel saus je eet.
Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Wil je de snack met de minste calorieën (en vet), kies dan voor de kroket. Wil je zo min mogelijk suiker, dan kun je beter voor de frikandel gaan (al is het verschil minimaal). Vind je eiwitten belangrijk, dan komt de frikandel duidelijk als winnaar uit de bus.
De meeste voedingsmiddelen bevatten niet echt nul calorieën . De hieronder vermelde voedingsmiddelen bevatten vrijwel geen calorieën, zijn zeer caloriearm, of de meeste calorieën worden niet door het lichaam opgenomen. Over het algemeen hebben deze voedingsmiddelen weinig tot geen calorische waarde, met minder dan 40 calorieën per portie.
Groenten is een van de weinige gezonde tussendoortjes die je haast onbeperkt kunt eten. Ze zitten bomvol vitaminen, mineralen en vezels en bevatten weinig calorieën. Goedkope en makkelijke opties om mee te nemen zijn: cherry- of snoeptomaatjes, worteltjes, punt paprika of reepjes paprika.
Gezonde snacks zijn rijk aan vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en gezonde vetten. Voorbeelden van gezonde snacks: fruit, snackgroente, noten, hüttenkäse, olijven, een gekookt ei of een rijstwafel met avocado, hummus of gerookte zalm.
Er is geen enkel onderzoek dat beweert dat 1 frietje even schadelijk is als 1 sigaret , maar met mate roken blijft de sleutel!
Het beste om in te bakken of te frituren is olie of zachte of vloeibare margarine uit een fles. Behalve vloeibaar frituurvet is gewone plantaardige olie, zoals zonnebloemolie en olijfolie, ook geschikt om in te frituren.
Over het algemeen moeten gebakken frieten na twee uur worden weggegooid als ze op kamertemperatuur zijn bewaard. Een afgesloten bakje frieten zal de temperatuur en luchtvochtigheid zeker verhogen, wat de groei van bacteriën bevordert, dus houd er rekening mee dat de tijd voor veilige consumptie nog korter zal zijn.