Eet je Chinees, dan laat je de de gefrituurde gerechten, vette vleessoorten en koolhydraatrijke gerechten als
Hoewel dim sum vaak als gezond worden beschouwd vanwege hun kleine formaat en gebruik van gezonde ingrediënten zoals groenten en vis, bevatten sommige varianten veel vet en zout. Het is daarom belangrijk om ze met mate te eten en te variëren met andere gezonde voeding.
Dumplings in een rijstbowl
Maak er een volwaardige maaltijd of lunch van door de dumplings te serveren in een rijstbowl met gestoomde rijst, wat kimchi en een spiegeleitje en wat bosui als topping. Voor extra pit: drizzle wat gochujang, kimchi-chilisaus of siracha over je rijst.
Eet je Chinees, dan laat je de de gefrituurde gerechten, vette vleessoorten en koolhydraatrijke gerechten als nasi en bami beter staan. Wel kan je kiezen voor gerechten op basis van groenten en magere proteïnebronnen. Gezonde opties zijn dus: Gestoomde dim-sum.
De Chinese keuken, die de nadruk legt op onbewerkte voeding, groenten en magere eiwitten, kan een goede optie zijn voor wie een gezond gewicht wil behouden of wat extra kilo's wil verliezen . Veel Chinese gerechten bevatten weinig calorieën en veel vezels, wat kan helpen om een vol gevoel te bevorderen en overeten te voorkomen.
Wees voorzichtig met dim sum
Hoewel ze heerlijk zijn, kunnen dimsumgerechten zoals BBQ-varkensbroodjes en gefrituurde dumplings veel calorieën bevatten. Kies voor gestoomde broodjes, har gow of shumai.
Gezonde dim sum-keuzes om mee te beginnen
Zoek naar producten zoals: Gestoomde groentedumplings : vaak gevuld met champignons, paksoi en tofu, ze zijn vezelrijk en bevatten weinig verzadigd vet. Gestoomde rijstrolletjes (cheong fun): kies voor varianten gevuld met garnalen of groenten en vermijd extra olie of knapperige vullingen.
Heldere soepen met groenten, paddenstoelen of mager vlees zijn populaire keuzes in de Chinese keuken vanwege hun lage caloriegehalte en voedzame eigenschappen.
Kortom, dumplings kunnen absoluut een gezonde snack zijn, zolang je kiest voor een voedzame vulling en een slimme bereidingswijze. Dus: stomen, vullen met veggies of magere eiwitten en als het even kan een volkoren jasje eromheen. Smullen zonder schuldgevoel!
Voor het ontbijt in China zijn er verschillende stijlen in verschillende steden. Het meest voorkomende ontbijt is sojamelk, gefrituurde deegsticks, pap, gestoomde gevulde broodjes (wij kennen deze als bapao) of noedels.
Dumplings zijn meer dan een maaltijd – ze zijn een moment. Of ze nu gestoomd, gebakken of gevuld met soep zijn, dumplings brengen troost, warmte en vreugde bij elke hap. Maar zelfs de meest perfecte dumpling schittert nog meer wanneer ze worden omringd door zorgvuldig gekozen bijgerechten.
Shumai-dumpling:
Vaak zitten ze vol met garnalen, varkensvlees en champignons. Het goede nieuws is dat ze weinig calorieën bevatten in vergelijking met de hoeveelheid die je per dumpling binnenkrijgt . Ze zijn behoorlijk vullend, wat ideaal is als je op je dieet let. Verdeling: 2,5 gram vet, 5 gram koolhydraten, 3 gram eiwit.
Enkele populaire caloriearme dimsumgerechten zijn gestoomde har gao, groentedumplings en gebakken orh nee-taartjes. Deze gerechten bevatten minder vet en zitten boordevol essentiële voedingsstoffen. Voor extra smaak gebruiken chefs vaak een scala aan gezonde sauzen, zoals knoflooksaus of sojasaus.
Serveer met een dip van limoensap, sesamolie en sojasaus.
Voedingsrijke ingrediënten in Dim Sum
Gestoomde dim sum: Gerechten zoals har gow (garnalendumplings) en siu mai (varkensdumplings) zijn niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook caloriearm . Stomen zorgt ervoor dat de voedingsstoffen, met name uit zeevruchten en groenten, behouden blijven en essentiële vitaminen en mineralen bevatten.
Er zitten 200 calorieën in 6 gestoomde dumplings Woolworths Dim Sum.
Is dim sum dikmakend? Sommige dim sum kunnen veel calorieën bevatten, vooral als ze gefrituurd zijn of gevuld met rijk vlees . Denk aan: char siu bao (broodjes met varkensvlees van de barbecue), loempia's of gebakken dumplings.
De kunst van het aankomen: wanneer je dim sum kunt eten
Timing is alles bij het eten van dim sum. Traditionele yum cha (letterlijk "thee drinken") duurt van de late ochtend tot halverwege de middag, en is het populairst tussen 11.00 en 14.00 uur . Vroege vogels pikken de beste selectie mee, want verse stoommandjes komen uit de keuken.
Slechtste: Generaal Tso's Kip
Dit vetrijke gerecht, vernoemd naar een Chinese oorlogsheld, zal je geen enkele strijd om af te vallen helpen. De gepaneerde, gefrituurde kip is overgoten met een suikerachtige saus. Eén portie bevat ongeveer 1500 calorieën en 88 gram vet, en levert meer natrium dan je op een dag zou moeten binnenkrijgen.
Gezondere keuzes zijn onder andere gestoomde bruine rijst, gebakken of gestoomde groenten, loempia's of soepen zoals eierdruppelsoep of pittig-zure soep . Andere goede opties zijn groentegerechten zoals edamame, slawraps, gestoofde bamboescheuten en komkommersalade.
De "7-seconden koffietruc" beweert dat je binnen zeven seconden na het hongergevoel koffie moet drinken om de trek te stoppen en vetverbranding te stimuleren . De theorie suggereert dat cafeïne het sympathische zenuwstelsel snel genoeg activeert om ghreline, het hongerhormoon, te onderdrukken.
Acupunctuur. Acupunctuur is een veelgebruikte methode om af te vallen in China. Acupunctuur helpt bijvoorbeeld om trek te verminderen, energie te verhogen en de opname van voedingsstoffen te verbeteren. Wanneer de naalden in bepaalde vitale punten worden gestoken, verbeteren en herstellen ze de stroom van levensenergie, ook wel "Qi" genoemd.