Olijfolie bevat voornamelijk onverzadigde vetten, die het LDL-cholesterol – het 'slechte' cholesterol – helpen verlagen. Roomboter daarentegen bevat meer verzadigde vetten, die het LDL juist kunnen verhogen. Tóch is daar niet alles mee gezegd.
Boter is gezonder dan olie omdat het meer voedingsstoffen en vitamines bevat. Boter bevat ook veel vitamine A, D, E en K2. Het bevat meer eiwitten dan olie en is gemakkelijker te verteren. Olie heeft minder voedingsstoffen dan boter omdat het geen melkbestanddelen of vitamines bevat.
Light boter of 'smeerbare roomboter'
Dankzij het hogere aandeel plantaardige vetten bevat deze variant meer hartvriendelijke vetzuren, zoals enkelvoudig onverzadigde (MUFAs) en meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFAs). Dit maakt het een populaire keuze voor mensen die bewust op hun vetinname of cholesterol letten.
Wetenschappers hebben ontdekt dat olijfolie helpt om het LDL (slechte) cholesterol te verlagen. Dit vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Ook blijkt uit onderzoek dat mensen die regelmatig olijfolie gebruiken, vaak minder cholesterol remmende medicijnen nodig hebben.
Is elke dag een lepel olijfolie gezond? Ja, een halve eetlepel doet al wonderen. Uiteraard is het wederom belangrijk dat het in je dieet past.
Het is te vinden in sommige soorten vlees, zuivelproducten, chocolade, gebak en gefrituurde en bewerkte voedingsmiddelen. Vervang verzadigde vetten door voedingsmiddelen met gezondere vetten, zoals mager vlees, noten en onverzadigde oliën zoals koolzaadolie, olijfolie en saffloerolie . Beperk cholesterolrijke voedingsmiddelen.
U kunt uw risico op een hoog cholesterolgehalte helpen verlagen door gewone boter te vervangen door voedingsmiddelen die minder verzadigd vet bevatten of waarvan is aangetoond dat ze minder invloed hebben op het risico op hartziekten, zoals: boter van grasgevoerde koeien .
Soja-eiwit, blauwe bessen, avocado, bonen, appels en donkergroene bladgroenten zoals spinazie moet je meermaals per week eten. Voeg knoflook toe aan je gerechten. Het verhoogt de goede cholesterol en verlaagt de slechte cholesterol. Hetvoorkomt bovendien dat slechte cholesterol blijft hangen in de aderen.
Knoflook eten Studies hebben reeds aangetoond dat het regelmatig eten van knoflook LDL cholesterol verlaagt en HDL cholesterol verhoogt. Haver, peulvruchten en fruit die pectine bevatten (zoals citrusvruchten, appels en grapefruits) helpen om je cholesterol te verlagen.
De vetten in roomboter. Roomboter wordt voornamelijk gezond of ongezond verklaard vanwege de vetten. Dit omdat roomboter in verhouding veel verzadigde vetten bevat (ongeveer 70%). Verzadigde vetten lijken verband te hebben met het verhogen van je cholesterol en hiermee het risico te vergroten op hart- en vaatziekten.
Eet dus volop producten met veel vezels, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst, peulvruchten, groente, fruit en noten. Bepaalde vezels uit fruit (pectine) en haverproducten (bèta-glucaan) verlagen je LDL-cholesterol. Ook heb je een kleinere kans op hart- en vaatziekten als je vezelrijk eet.
Boter eten én je cholesterol verlagen? Er is nog een manier om je cholesterol te verlagen, namelijk met plantensterolen. Dit zijn plantaardige stoffen die je cholesterolgehalte naar beneden brengen. De boter van Becel ProActiv zijn rijk aan plantensterolen, waardoor je cholesterol actief omlaag wordt gebracht.
Je kunt boter vervangen door olie, maar dit kan de smaak en het vochtgehalte veranderen . Om boter om te zetten in olie, kun je het beste een verhouding van 3:4 gebruiken – dit betekent dat één gelijk deel olie gelijk staat aan driekwart boter. Bijvoorbeeld: als een recept 2/3 kopje boter vereist, gebruik dan 1/2 kopje olie.
Ze dragen bij aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte in het bloe. Zo bevat Becel olie blend met olijfolie drie keer meer omega 3 dan reguliere olijfolie.
Olijfolie is gezond voor het hart, maar heeft een sterke smaak
"Over het algemeen kun je boter vervangen door olie in een gelijke verhouding van 1 op 1", zegt Rasmussen. Houd er wel rekening mee dat olijfolie bakproducten vaak een sterke smaak geeft, vooral als je extra vierge olijfolie gebruikt, de minst bewerkte en meest smaakvolle variant.
Onverzadigde vetten. Deze vetten helpen om je cholesterol op een gezond peil te houden en verkleinen de kans op hart- en vaatziektes. Ook zorgen ze voor een langdurig verzadigd gevoel. Pindakaas, eieren en hummus zijn van nature rijk aan deze gezonde onverzadigde vetten.
Benecol-producten zijn niet bedoeld voor mensen die hun bloedcholesterol niet onder controle hoeven te houden . Als uw waarden niet verhoogd zijn, kunt u beter kiezen voor een plantaardige olie zoals olijfolie, koolzaadolie of sojaolie, magere yoghurt of plantaardige alternatieven.
Yoghurt of andere zuivelproducten zijn niet positief of negatief voor het cholesterolgehalte in je bloed. De Gezondheidsraad raadt dagelijks 2 porties zuivel (waaronder melk en yoghurt) aan, omdat het bijdraagt aan een gezonde voeding.
Er zijn aanwijzingen dat het eten van witte rijst slecht is voor het cholesterolgehalte . Het kiezen van volkoren rijst voegt echter meer vezels en voedingsstoffen toe aan het dieet en kan iemand helpen zijn cholesterol onder controle te houden. Rijst is wereldwijd een basisvoedsel; de gemiddelde Amerikaan consumeert jaarlijks 12 kilo.
Je hebt een verhoogd risico op hart- en vaatziekten als: je totaal cholesterol waarde 5 of hoger is. je LDL-cholesterol waarde 3 of hoger is. je triglyceriden 2 of hoger zijn.
Ongeacht het type olijfolie is het rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, met ongeveer 75% van het volume. Wanneer ze verzadigd vet vervangen, helpen enkelvoudig onverzadigde vetten je "slechte" LDL-cholesterol te verlagen . De gezondheidsvoordelen van olijfolie worden toegeschreven aan de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
De kern van het TLC-dieet is het volgende: Verzadigd vet en cholesterol verlagen . Plantaardige stanolen en sterolen toevoegen die voorkomen in volkoren granen, noten, peulvruchten en oliën zoals olijfolie en avocado-olie. Oplosbare vezels toevoegen, zoals in fruit, bonen en haver.
Met name de Omega 9 vetzuren (olijfolie, avocado, rijstolie) werken cholesterol-verlagend. Gebruik deze dagelijks bij hart-en vaatproblemen en vul aan met Omega-3 en -6 vetzuren.