Het eten van deze gifstoffen kan leiden tot een voedselvergiftiging. Dat kan gepaard gaan met misselijkheid en diarree. In enkele gevallen zijn deze gifstoffen zo giftig dat ze mogelijk kankerverwekkend zijn.
Gooi dit weg als er schimmel op zit
Gooi het volgende in ieder geval altijd weg als er schimmel zichtbaar is: Kliekjes, maar ook gekookte rijst of pasta. Brood, koek en gebak. Groenten en zacht fruit met een hoog vochtgehalte, zoals komkommers en kiwi's.
Kortom: de micro-organismen komen in allerlei soorten en maten. Toch moet je goed opletten, want een schimmel kán schimmelgifstoffen ontwikkelen. Die gifstoffen, ook wel mycotoxines genoemd, kunnen voedselvergiftiging veroorzaken. Je kunt er bijvoorbeeld diarree en buikpijn van krijgen.
Vocht en schimmels zijn niet per se de oorzaak van gezondheidsklachten, maar kunnen astma en andere luchtwegklachten wel verergeren. Door een vochtige woning kunt u last krijgen van keelpijn, niezen en hoes- ten, verstopte neus, piepende adem- haling en benauwdheid.
Beschimmeld voedsel eten
Sommige schimmels kunnen gifstoffen produceren, dit zijn mycotoxines. Het eten van deze gifstoffen kan leiden tot een voedselvergiftiging met diarree en misselijkheid. In enkele gevallen zijn deze gifstoffen zo giftig dat ze mogelijk kankerverwekkend zijn.
Afhaalmaaltijd. Als u per ongeluk beschimmeld brood eet, let dan op symptomen zoals misselijkheid of kortademigheid. Raadpleeg een arts als deze symptomen optreden . De meeste blootstelling aan schimmel via voedsel is niet schadelijk, maar mensen met een schimmelallergie moeten voorzichtiger zijn vanwege mogelijke ernstige reacties.
Als je per ongeluk schimmel eet op een tomaat die in je salade of sandwich terecht is gekomen, merkt je lichaam dat misschien niet, behalve dan de aanvankelijke walging van wat je net hebt gegeten . Tenzij je een schimmelallergie hebt, zou je immuunsysteem het moeten kunnen bestrijden.
U kunt huidschimmel behandelen met een crème of zalf met een middel tegen schimmel. Zoals terbinafine op de huid , miconazol op de huid of clotrimazol op de huid . U kunt dit zonder recept kopen bij de drogist of apotheek.
Mensen die gifstoffen goed verwerken, kunnen hun symptomen al binnen een paar dagen zien verdwijnen. Anderen die gifstoffen langzaam afvoeren, kunnen veel langer last hebben van symptomen. Ze kunnen maanden of zelfs jaren ziek blijven nadat de bron van de schimmel is geëlimineerd.
A: Als u merkt dat u beschimmeld water drinkt, is het allerbelangrijkste om onmiddellijk medische hulp in te roepen . Schimmel bevat veel potentieel schadelijke gifstoffen en sporen die ernstige gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken als ze worden ingenomen.
Komkommers bevatten veel water, waardoor de schimmel zich door de komkommers kan verspreiden – zelfs op plekken waar je de schimmel niet kunt zien. Dus als je komkommers een beschimmelde plek hebben, gooi ze dan in hun geheel weg . Anders eet je waarschijnlijk schimmel op. Schimmel is niet alleen vies, het is ook gevaarlijk voor je gezondheid.
Bij harde voedingswaren, zoals harde kaas of wortels, is het veilig om het stuk schimmel plus een paar extra centimeter weg te snijden. In zachtere voedingsmiddelen – zachte kaas, yoghurt, jam, augurken, hummus – is het lastiger te bepalen hoe ver de schimmel zich naar binnen heeft gedrongen.
Stevige groenten en fruit
Snijd een stukje van de vorm af en eet of kook zoals je van plan was . Zachtere groenten en fruit, zoals kersen, aardbeien en maïs, kun je ook mengen.
De hitte van het koken kan de bacteriën doden, maar rauw gegeten fruit en groenten, zoals komkommers, kunnen onveilig zijn als ze eenmaal besmet zijn . Dat betekent dat het extra belangrijk is om verse producten te beschermen tegen ziekteverwekkers die zich in het water bevinden dat wordt gebruikt voor irrigatie of wassen.
Wanneer je toch per ongeluk een keer beschimmeld brood eet en het was de fusariumschimmel, is er niets aan de hand. Pas wanneer je vaak brood met een schadelijk schimmel eet, word je ziek. Dan kun je misselijk worden en maagpijn krijgen.
De gemiddelde persoon zal waarschijnlijk niet ziek worden van het eten van kleine hoeveelheden schimmel , merken de experts op. Het eten van grotere hoeveelheden schimmel kan echter misselijkheid of maagklachten veroorzaken. De kans is groot dat je niet veel schimmel kunt eten, omdat mensen een natuurlijke afkeer hebben van bedorven voedsel, merkt Wee op.
In tegenstelling tot wat sommigen denken, is het doorgaans niet nodig om je lichaam te reinigen of te ontgiften om te genezen nadat het is blootgesteld aan schimmel .
Hoewel de symptomen kunnen variëren, zijn de meest voorkomende symptomen bij mensen die binnenshuis aan schimmel worden blootgesteld: Verstopte neus en bijholten . Oogirritatie, zoals jeukende, rode en tranende ogen. Piepende ademhaling en ademhalingsmoeilijkheden.
Blootstelling aan schimmel kan ook een reeks denkproblemen veroorzaken, zoals moeite met focus, concentratie en geheugen – een reeks symptomen die vaak 'hersenmist' wordt genoemd. Mensen met hersenmist kunnen zich mentaal traag, afgeleid of verward voelen.
De symptomen van een schimmelinfectie in het kort
De meest voorkomende symptomen zijn roodheid, jeuk, pijn, kloven, huidschilfers, kleurverandering van de huid of nagels, een onaangename geur en witverlies bij vrouwen. In bepaalde gevallen is de geïnfecteerde zone pijnlijk en gevoelig bij het aanraken.
Als de infectie uitgebreid is en u er veel last van heeft, kan uw arts nystatine-drank voorschrijven. Nystatine doodt schimmels en gisten, zoals de Candida-gist. Een kuur van 1 tot 2 weken is meestal voldoende om spruw te genezen.
Voor de gezondheid is zo'n beschimmelde aardbei niet echt gevaarlijk, maar het wordt wel afgeraden voor kleinere kinderen, mensen met immuunziekten of met een allergie voor schimmels.”
Gooi het dan altijd weg. Deze producten hoeven in ieder geval niet meteen de prullenbak in: 'Harde' groenten zoals paprika, kool en wortel. Als je de beschimmelde stukjes wegsnijdt, kun je de rest nog prima eten.
Die schimmels kunnen mycotoxinen produceren. Consumenten kunnen niet weten wanneer het om gevaarlijke of ongevaarlijke schimmels gaat. Beschimmeld voedsel is gewoon bedorven. Zolang we geen honger lijden, kan men het potje beschimmelde jam het beste weggooien.