Kies Yoghurt voor: Darmsupport: Yoghurt bevat over het algemeen meer levende probiotica per gram dan kwark. Sterke Botten: Yoghurt scoort net iets beter op calcium, belangrijk voor je botgezondheid.
Minder calorieën: Griekse yoghurt bevat minder calorieën – 120 per kopje, tegenover 160 voor cottage cheese. Het bevat ook vaker probiotica (levende, actieve culturen van darmvriendelijke bacteriën). Maar één duidelijk verschil bepaalt de keuze: cottage cheese kan veel natrium bevatten.
'Kefir bevat twee tot drie keer meer probiotica dan yoghurt en een mix van zowel bacteriën als gistculturen, wat kefir zo uniek maakt. Bovendien wordt het veel langer gefermenteerd, wat resulteert in meer bioactieve peptiden en minder lactose.
Dat hangt af van je doel. Kwark bevat meer eiwitten en is ideaal voor spierherstel en verzadiging, terwijl yoghurt probiotica bevat die goed zijn voor je darmen en vaak minder calorieën heeft. De gezondste keuze tussen kwark en yoghurt is dus persoonlijk; beide zijn gezond, mits je kiest voor ongezoete varianten.
Het is goed voor de darmen (in meerdere opzichten!): Net als Griekse yoghurt zit kwark boordevol darmvriendelijke levende culturen en probiotica . Probiotica helpen de gezonde bacteriën in je darmen te reguleren, wat de spijsvertering bevordert en je immuunsysteem versterkt.
Magere kwark wint het op eiwitgehalte, wat gunstig is voor spieropbouw en als je wilt afvallen. Het bevat ook minder vet en calorieën dan volle Griekse yoghurt. Maar Griekse yoghurt bevat meestal meer calcium en heeft die heerlijke romige smaak zonder dat je er iets aan hoeft toe te voegen.
Stimuleer de darmgezondheid
Net als yoghurt worden er bij het maken van kwark vaak bacteriën aan de melk toegevoegd – als onderdeel van het stremproces. De goede bacteriën werken als probiotica, die je darmmicrobioom in balans kunnen brengen en beschermen tegen schadelijke bacteriën.
Calcium teveel
Naast die eiwitten, levert kwark ook calcium. Calcium is belangrijk voor de opbouw van het skelet, de werking van zenuwen en processen in de cellen. Maar bij een te hoge inname wordt dat onmisbare calcium ongezond. En dat is precies waar het gevaar schuilt, volgens Van Etten.
Veel soorten yoghurt bevatten probiotica. Maar kefir, een ander gefermenteerd zuivelproduct, valt op: het bevat minstens twee keer zoveel actieve culturen als de meeste yoghurts.
Darmsupport: Yoghurt bevat over het algemeen meer levende probiotica per gram dan kwark. Sterke Botten: Yoghurt scoort net iets beter op calcium, belangrijk voor je botgezondheid.
Gefermenteerde sojaproducten: zoals tempeh, natto of miso. Granen: zoals gefermenteerde haver of rijst. Gefermenteerde dranken: zoals waterkefir, kokoskefir en kombucha. Zelfgemaakte veganistische yoghurt: zelfgemaakte yoghurt met probiotische culturen.
Skyr bevat probiotica
Skyr bevat net als yoghurt, maar bijvoorbeeld ook kefir levende melkzuurbacteriën, die een gunstig effect hebben op de darmflora.
Griekse yoghurt bevat gunstige bacteriën (probiotica) die bijdragen aan een gezonde balans in je darmflora [12-14]. Op deze manier draagt de yoghurt bij aan gezonde darmen en daarmee aan een goede vertering. Griekse yoghurt kan nog op een andere manier goed zijn voor de darmen.
Eiwitten kwark vs yoghurt
Kwark bevat meer eiwitten dan yoghurt. Als je wilt afvallen kan het zinvol zijn om voor kwark te kiezen. Het geeft namelijk langer een vol gevoel, wat als voordeel heeft dat je minder snel trek krijgt en daardoor onnodig gaat snacken.
Bulgaricus, Leuconostoc en Streptococcus thermophilus en van al deze bacteriën zijn de Lactococcus lactis, Leuconostoc en Streptococcus ther- mophilus de belangrijkste bacteriën bij de productie van kwark.
Levende micro-organismen komen van nature in en op ons lichaam voor. Je vindt ze ook terug in allerlei voedingsmiddelen, zoals yoghurt, kefir, salami, brie, zuurdesembrood, augurken en tempeh.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Toegevoegde suikers in kwark
En die soorten kwark zijn helaas een stuk minder goed voor je. Ze bevatten vaak veel extra suikers en andere toevoegingen die je lichaam niet echt vrolijk maken. Je kunt dus het beste gaan voor een naturelvariant, en afhankelijk van je doelen kun je kiezen voor mager of vol.
Kwark bevat vaak meer calorieën dan yoghurt. Maar als je niet bezig bent met het bijhouden van calorieën maakt dit dus niks voor jou uit. Deze hoeveelheid calorieën levert je daarentegen wel langer een verzadigd gevoel op (je hebt dus minder snel honger). En dat is zeker wat waard!
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn een uitstekende voedingsbodem voor jouw darmflora. Kies dus vaker voor zuurkool, kimchi, kombucha en tempé. Ook yoghurt, kwark of hangop zijn gefermenteerde producten. Pas dus deze adviezen toe voor een gezonde darmflora!
Een bakje kwark
Een van de makkelijkste tussendoortjes om te nemen na het avondeten. Het zit vol met eiwitten, vult enorm en is hartstikke gezond. Maak je kwark wat lekkerder met fruit, noten of andere pitten.
Yoghurt en kwark zijn zuivelproducten en hebben een positieve werking op je gewicht. Ze zijn dus niet alleen gezond, maar ze kunnen je ook helpen bij het afvallen. Uit diverse studies is gebleken dat je minder zin hebt in zoetigheid en vette snacks als je veel yoghurt of kwark toevoegt aan je dieet.