Heb je toch een grote courgette te pakken? Gooi deze dan niet weg, maar gebruik hem in een stoofschotel of gerecht waar andere bombastische smaken het karakter van het gerecht bepalen. Je kunt de courgette eventueel raspen en zouten, zodat je het overtollige water kunt uitknijpen en weggooien.
Zit je per ongeluk toch met een courgette ter grootte van een basketbal: geen paniek! Grote courgettes zijn zeker nog bruikbaar in gerechten waarin ze zich niet van hun beste kant moeten laten zien. Denk aan stoofpotjes,soepjes of gebak op basis van courgette.
Courgettes kunnen een indrukwekkende omvang bereiken als je ze maar laat groeien, maar daar worden ze niet lekkerder van! Het beste oogst je ze jong, wanneer ze tussen de 10 en 15 cm lang zijn. Houd voor ronde courgettes een grootte van 15 tot 20 cm aan. Knip of snijd de stelen door om de vruchten te oogsten.
Door de oudere bladeren weg te snoeien zorg je voor meer lucht en licht in de plant wat helpt om schimmelziekten zoals meeldauw te voorkomen. Ook rotte vruchten snoei je weg. Bij klimmende courgetteplanten kan je de zijscheuten snoeien als je maar een beperkte ruimte hebt om de plant te laten groeien.
Wat doe je met al die courgettes? Het beste is om te beginnen met de bloemen en de courgettes te plukken zodra ze nog jong en stevig zijn. Heel grote, oudere courgettes hebben namelijk veel minder smaak en textuur.
Maar naarmate de courgette steeds groter wordt aan de plant, krijgt hij een aantal minder spectaculaire eigenschappen: te grote courgettes hebben vaak een papperige kern, grotere zaden en een hardere schil, waardoor ze over het algemeen minder lekker zijn om te eten . Grote courgettes bevatten ook meer water en hebben een ietwat bittere smaak.
Alle courgettes zijn eetbaar. Het komt zelden voor maar als een courgette bitter smaakt, is ze giftig en dus niet eetbaar.
Wil je langer genieten van je courgetteplant? Dan is het verstandig om een grote courgette plant na verloop van tijd te ontdoen van wat bladeren. Je kunt dan het beste de onderste bladeren verwijderen.
Leer hoe je courgette verticaal kunt kweken, net als een tomaat, om ruimte te besparen, de luchtcirculatie te verbeteren en ongedierte en echte meeldauw te verminderen. Volg drie eenvoudige stappen: zet vroeg op, snoei regelmatig en plant dichter bij elkaar voor een hogere opbrengst en gezondere planten.
Courgettes kan je verticaal opbinden. Ideaal om de vruchten mooi te laten groeien.
Als je er eentje mist, wordt de zuke die je negeert echt enorm (60 cm lang en 20 cm in diameter). Dit is om twee redenen een vergissing. Ten eerste is het doel van de plant om zaden te produceren, dus zodra een gigantische zuke begint te rijpen, zal de plant al zijn energie steken in het rijpen van de grote, en daarin zoveel mogelijk zaden produceren .
Courgettes behoren tot de groep van sterk terende gewassen. Dit betekent dat de plant heel veel voedingsstoffen nodig heeft om te groeien. Daarom raden we je aan om een portie meststof door de bodem te vermengen alvorens je de plant aanplant.
Oogst. Vanaf eind juni kan je de courgettes oogsten. Doorgaans zijn de kleinere vruchten smaakvoller dan de grote (hoewel die natuurlijk wel spectaculair zijn!). Een lengte van 15 cm is ideaal.
Als je zomerpompoenen en courgettes aan de plant laat, zullen ze enorm groot blijven groeien . Hoewel dat misschien een goed idee lijkt (meer eten!), zal een te grote courgette de vrucht bitter en zuur maken en over het algemeen niet lekker om te eten.
De kans dat je courgette uit eigen tuin giftig is, is heel klein. Toch neem je beter het zekere voor het onzekere. In deze courgette zit de giftige stof cucurbitacines en deze ontstaat door ongewenste kruisbestuiving bij het telen van eigen zaden.
Om natuurlijke bestuiving te stimuleren, moet je bestuivers naar de tuin lokken . Doe dit door veel bijenaantrekkende bloemen te planten. Zorg ervoor dat je het hele jaar door veel bloemen hebt, in verschillende vormen, maten en kleuren.
Snoeien en trainen
Verwijder bladeren die verkleurd zijn of aangetast zijn door echte meeldauw . Dit helpt de vruchten aan de zon bloot te stellen, wat de rijping bevordert en het gemakkelijker maakt om ze te vinden bij het oogsten.
Mocht u het zich afvragen: elke courgetteplant produceert 18 vruchten met een gemiddelde grootte van 370 gram.
Natuurlijk zijn er grenzen aan hoeveel je kunt snoeien, omdat je bladeren nog steeds nodig zijn voor de fotosynthese. Twee vuistregels die ik zelf gebruik als leidraad voor mijn snoeiwerk zijn : snoei nooit boven de laagst gevormde vrucht en laat nooit minder dan 12 bladeren aan een plant zitten .
Als de bloemen of vruchten veel nat worden, kunnen je courgettes rotten en schimmelen. Voor kom dus in ieder geval dat je de bloemen of vruchten nat maakt tijdens het water geven. Water geven doe je op de grond.
De oogst begint (voor courgettes die je eind april zaait) ongeveer begin juli en gaat door tot de planten in september uitgeput raken, meeldauw krijgen en dood gaan.
Natuurlijk kun je grote courgettes nog steeds eten, ze verliezen alleen hun delicate smaak en zachte textuur vergeleken met hun kleinere tegenhangers.
Ik ontdekte onlangs dat je courgette rauw kunt eten . En ik denk dat ik het mijn hele leven al zo had moeten eten, want het is knapperig en levendig en schreeuwt naar de zomer. En het is zo makkelijk. Ik snijd het gewoon in ringen en bestrooi het met zout en harissa.
Ondanks dat het een eenjarige plant is, doe je er toch goed aan om de onderste bladeren weg te snoeien. Zo blijft de plant gezond en steekt 'ie zijn energie in de vruchten. Ook beschadigde bladeren verwijder je. Zijn de bladeren wit, dan heb je last van meeldauw.