“Vaak wijst een zoutdrang niet op honger, maar op dorst. Je lichaam houdt zout vast, maar als je transpireert, verlies je dat. Hierdoor zoekt je lichaam naar iets zouts om je elektrolyten opnieuw te kunnen aanvullen.
Zin in zout kan wijzen op een onderliggend medisch probleem. Wanneer je nieren niet goed functioneren of je lichaam onvoldoende cortisol aanmaakt, kun je zin krijgen in zout. Merk je dat je opvallend meer zin hebt in zout dan anders, neem dan voor de zekerheid contact op met je huisarts.
"Een verlangen naar zout kan bijvoorbeeld wijzen op een magnesiumtekort, zin in zuivel dan weer op een calciumtekort. Heb je voortdurend trek in snoep of koolhydraten? Dan kan het zijn dat je een tekort hebt aan essentiële vetzuren zoals omega 3."
Te veel zout is een gevaar voor de gezondheid. Zout verhoogt de bloeddruk en vergroot hiermee het risico op hart- en vaatziekten. De te hoge bloeddruk beschadigt de kleine bloedvaatjes in de nieren. En als je al nierschade hebt, ben je extra gevoelig voor te veel zout: je nierfunctie gaat daardoor sneller achteruit.
Het is niet alleen de behoefte aan smaak die ons ertoe aanzet te veel zout te eten. Meer dan 70% van onze zoutinname bestaat uit natrium dat wordt toegevoegd tijdens het voedselproductie- of bereidingsproces . Te veel zout is dus bijna onvermijdelijk als je voornamelijk bewerkte, verpakte en bereide voedingsmiddelen eet.
Als water geen optie is, kun je proberen het zout te verdoezelen met een andere smaakmaker. Limoen- of citroensap, balsamicoazijn, andere azijn, witte wijn, suiker of honing zijn heel goed in het neutraliseren van andere smaken. Zoet en zuur dus. Ga voor de smaak die het best bij je gerecht past.
Oorzaak van drang tot zoetigheid: hersenen
Dat komt omdat ze veel calorieën bevatten. Hetzelfde geldt voor vet. Vet en suiker vinden onze hersenen helemaal geweldig. Het maakt een stofje in de hersenen vrij (dopamine) die je een beetje genot geeft op het moment dat je het eet.
Door een andere sterke smaak toe te voegen kun je de zoute smaak neutraliseren. Denk aan suiker, citroensap of azijn. Zoet en zuur leiden de aandacht af.
Zout eten verstoort de vochtbalans. Het lichaam houdt vocht vast, waardoor het gewicht omhoog gaat. Zo kan de weegschaal dus ineens in 1 dag een enorme uitschieter, omdat je de dag ervoor zouter hebt gegeten.
Zout in voeding en darmflora
In het bijzonder, voeding met veel zout blijkt het aantal bacterie-stammen in de darmen te verminderen. Vooral stammen van de soort lactobacillus. De lactobacillen spelen een sleutelrol in het behoud van een gezond (menselijk) microbioom.
Je bent sneller vermoeid. Er bestaat geen direct verband tussen een te hoge zoutinname en vermoeidheid, maar het vaak voorkomen dehydratatie en daardoor oververhitting kan ervoor zorgen dat zout vermoeidheid veroorzaakt. Dit merk je vooral wanneer je dagelijks in de sportschool te vinden bent.
Fysiologische oorzaken: Cravings kunnen soms het gevolg zijn van fysiologische behoeften. Bijvoorbeeld, het verlangen naar zout voedsel kan wijzen op een tekort aan natrium in het lichaam. Het lichaam probeert dan deze onbalans te corrigeren door een verlangen naar zout voedsel op te wekken.
Een tekort aan natrium is vooral een probleem voor de hersenen. De klachten zijn daarom meestal neurologisch van aard: slaperigheid, hoofdpijn, verwardheid, vallen, aandachtstekort, moeilijk stappen… De klachten hangen af van de snelheid van het ontstaan en de mate van het natriumtekort.
“Te veel zout of natrium eten, kan ervoor zorgen dat je lichaam meer vocht vasthoudt. Dit kan leiden tot een verhoogde bloeddruk. Een langdurige hoge bloeddruk kan op den duur je bloedvaten beschadigen. Dat verhoogt je kans op hart- en vaatziekten en zelfs beroertes.
Het meest voor de hand liggende én meest onderschatte alternatief voor zout: kruiden! Met kruiden geef je smaak en als je dat goed en genoeg doet, heb je daar geen (of minder) zout bij nodig. Denk aan paprikapoeder, komijn, tijm, oregano en koriander.
Je nieren regelen de hoeveelheid zout in je lichaam. Wanneer je veel zout binnenkrijgt, moeten je nieren extra hard werken om dit via de urine uit je lichaam te verwijderen.
“Vaak wijst een zoutdrang niet op honger, maar op dorst. Je lichaam houdt zout vast, maar als je transpireert, verlies je dat. Hierdoor zoekt je lichaam naar iets zouts om je elektrolyten opnieuw te kunnen aanvullen.
Functie zout
Toch heeft ons lichaam zout nodig. Ons lichaam gebruikt dit voor het: prikkelen van zenuwen, samentrekken van spieren en het goed opnemen en afvoeren van vocht. Voor deze activiteiten heeft ons lichaam ongeveer 1 tot 3 gram zout nodig.
Als je teveel zout hebt gegeten is de zout-water balans in het lichaam ver te zoeken. Je krijgt dorst en je lichaam vertelt je dat er meer water gewenst is. Last van een droge mond? Dit is een van de signalen.
Vermijd gasvormende producten en grove vezels
Eet geen voedingsmiddelen die gas in de darmen kunnen vormen. Deze voedingsmiddelen kunnen in de darmen extra gassen ontwikkelen en krampen veroorzaken. Voorbeelden van gasvormende producten zijn: koolzuurhoudende dranken.
Een zoutarm dieet bevordert een gezond gewicht
Maar dit betekent niet dat je geen vet kunt verliezen door zoutarm te eten. Een zoutarm dieet bestaat voornamelijk uit onbewerkte producten waar geen of weinig zout aan toe is gevoegd. Je zou dus kunnen afvallen omdat je bewerkte voedingsmiddelen laat staan.
Uw lichaam heeft zout nodig om vocht op te nemen, om de zenuwen te prikkelen en om de spieren samen te laten trekken. Hier heeft het lichaam 1 tot 3 gram zout voor nodig.
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.