Bewust eten De reden waarom Carrefour pangasius uit de rekken heeft gehaald is omdat de vis te veel bacteriën bevat en hij resistent zou zijn tegen antibiotica. Bovendien zijn de werkomstandigheden in veel kwekerijen schrijnend en is de productie van de vis erg slecht voor het milieu.
Is pangasius gezond? Pangasius is een witte vis die arm is aan vet en koolhydraten. Het bevat veel vitamines en micronutriënten die belangrijk zijn voor een uitgebalanceerd dieet. Veel experts raden aan om twee porties vis per week te eten, waarvan één portie mag bestaan uit niet-vette witte vis zoals pangasius.
Reden #1: Pangasius kan gifstoffen bevatten uit de intensieve veehouderij
Volgens deze studie zijn er aanwijzingen voor een hoog gebruik van chemicaliën, waaronder antibiotica. Sommige van deze stoffen, die schadelijk zijn voor de mens, kunnen zich ophopen in het lichaam van de vissen. Ze kunnen zich via de voedselketen en in ons lichaam verspreiden.
Bij gekweekte vis, zoals pangasius en tilapia, kunnen chemicaliën en antibiotica (geneesmiddelen die bacteriën bestrijden) gebruikt worden. Dit brengt een probleem met zich mee, namelijk resistente bacteriën.
Qua voedingswaarde is pangasius minder vetrijk dan kabeljauw. Een filet van 100 gram is goed voor ongeveer 76 kcal en 0,7 gram verzadigde vetten. Pangasius is een omstreden vis omdat het veel schadelijke stoffen en antibiotica zou bevatten. Maar de kwekers passen de veiligheidsnormen de laatste jaren strikter toe.
Let op: bepaalde vis kun je beter niet eten. Vissen zoals tonijn, makreel, sardines en paling kun je beter vermijden.
Precies, die pangasius is goedkoop omdat hij vaak uit vervuild water komt, vooral uit de Nijl waar van alles en nog wat in zit, zelfs dode dieren… Daarom staat hij niet zo goed aangeschreven in de viswereld en wordt hij alleen verkocht in landen als Peru, omdat het daar een meer gebruikelijke vis is om te eten.
Deze vis, afkomstig uit Afrika maar intussen volop gekweekt in Azië, heeft de bijnaam 'strontmond', omdat hij zich graag met uitwerpselen voedt. Maar ook de pangasius staat synoniem met vieze vis.
De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. De Gezondheidsraad adviseert dan ook om 1 keer per week (liefst vette) vis te eten.
De pangafilet bestaat uit makkelijk te verteren eiwitten met een rijke variatie aan vitamines en mineralen. Ook het aantal calorieën ligt bij deze vis een stuk lager, dus goed voor de lijn.
Is pangasius een goede vis om te eten? Ja, ASC-gecertificeerde pangasius is een goede keuze . De soort heeft in het verleden in het nieuws gestaan omdat het een inferieure vis zou zijn of verontreinigende stoffen zou bevatten.
Swai is een goede bron van magere eiwitten, B-vitamines en selenium, wat je algehele gezondheid kan ondersteunen. Er zijn ethische en milieuoverwegingen rond de teelt van swai, dus je kunt de consumptie ervan beter vermijden of beperken . Swai bevat ook veel natrium en kan besmet zijn met bacteriën, dus wees voorzichtig.
De vis heeft een afwijkende geur en een doffe kleur. Eet geen vis die er raar uitziet of niet goed ruikt. Bewaartip voor dit product Bewaar verse vis op de koudste plek in de koelkast bij 4 graden, dit is vaak de onderste plank. Deze vis moet bij voorkeur dezelfde dag nog worden opgegeten, eventueel de volgende dag.
Tilapia's zitten boordevol antibiotica en worden soms genetisch gemanipuleerd om sneller te groeien. Tilapia zou kanker kunnen veroorzaken: de vis kan tot 10 keer meer kankerverwekkende stoffen bevatten dan andere vissoorten, waaronder dioxine.
Geen gezond vet
Kibbeling wordt gemaakt van magere vis. Deze soorten bevatten weinig vet en daardoor ook weinig gezonde visvetzuren. Juist die gezonde vetzuren, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), verkleinen de kans op hart- en vaatziektes.
👉Vet: Vergeleken met veel andere vissoorten heeft Pangasius een vetgehalte van ongeveer 2,5-7,5 g per 100 g visvlees, voornamelijk onverzadigde vetten. 👉Laag cholesterol: Pangasius bevat een cholesterolgehalte van ongeveer 22-80 mg per 100 g visvlees , een relatief lage hoeveelheid voor het menselijk lichaam.
Vette vis bevat de meeste omega-3-vetzuren en lijkt het meest goed te zijn voor het hart. Goede omega-3-rijke vissoorten zijn onder andere: zalm en sardines .
Vis is goed voor je gezondheid. Maar te veel is nooit goed. Onderzoekers stelden vast dat mensen die dagelijks vis eten (43 gram/dag) iets vaker een kwaadaardige huidkanker ontwikkelen. Mogelijk komt dat door zware metalen in vis, zoals kwik en arseen.
Bewust eten
De reden waarom Carrefour pangasius uit de rekken heeft gehaald is omdat de vis te veel bacteriën bevat en hij resistent zou zijn tegen antibiotica. Bovendien zijn de werkomstandigheden in veel kwekerijen schrijnend en is de productie van de vis erg slecht voor het milieu.
Is pangasius gezond? Pangasius is een witte vis die arm is aan vet en koolhydraten. Het bevat veel vitamines en micronutriënten die belangrijk zijn voor een uitgebalanceerd dieet. Veel experts raden aan om twee porties vis per week te eten, waarvan één portie mag bestaan uit niet-vette witte vis zoals pangasius.
De Pangasius die wèl te koop is op de Europese markt is dus al helemaal niet schadelijk voor de gezondheid van de consument.
Het voorkomt hart- en vaatziekten
Pangasius kan veel ziektes helpen voorkomen. Je lichaam heeft onverzadigde vetten nodig om gezond te blijven. Het vlees van de vis is daar een perfecte bron voor! Het helpt de bloedstroom bevorderen en zorgt voor een goede gezondheid van je hart.
Bestrooi de pangasiusfilets met zout en bestrijk ze met 1 eetlepel olie. Verhit de koekenpan en bak de filets op middelhoog vuur aan elke kant ca. 3 minuten.
Pangasius pangasius is een straalvinnige vis uit de familie van reuzenmeervallen (Pangasiidae) en behoort tot de grote orde van meervalachtigen (Siluriformes). Deze vis wordt bij een lengte van minimaal 63 centimeter geslachtsrijp en kan maximaal een lengte van 3 meter bereiken.