Mensvriendelijk wordt de Kipster-stal niet alleen vanwege prettige werkomstandigheden, maar volgens de initiatiefnemers ook omdat ze een goed verdienmodel voor de boer hebben afgesproken. De ondernemers hebben een vijfjarig contract afgesloten met supermarktketen Lidl voor de afzet van de eieren.
Lidl verkoopt alleen witte eieren. Want kippen die witte eieren leggen, zijn kleiner en hebben minder (milieubelastend) voer nodig hebben dan kippen die bruine eieren leggen.
De eieren en het vlees van de haantjes en de oude legkippen van Kipster zijn verkrijgbaar bij Lidl. Daarnaast worden de eieren en het vlees gebruikt in de keukens van onder meer Albron, De Efteling, Kwalitaria en HMS Host.
Lidl Kipster eieren
Je betaalt 1,99 euro voor 6 eieren, oftewel 33 cent per stuk, maar dat is wel de laagste prijs voor een écht duurzaam en kipvriendelijk eitje.
"Het is niet zo dat we geen eieren meer hebben. Het is alleen zo dat, door de impact van de vogelgriep op de sector en de manier waarop de toeleveringsketens voor deze producten zijn opgezet, er in bepaalde regio's in het land voorraadtekorten kunnen ontstaan", aldus Ortega.
Als supermarkten eieren koel bewaren en jij ze daarna meeneemt naar huis, kunnen ze onderweg opwarmen. Door dat temperatuurverschil kan er condens op de eieren ontstaan. Als een ei vochtig wordt, kunnen bacteriën sneller groeien en bederven de eieren sneller. Daarom liggen eieren in de supermarkt niet in de koeling.
Wie een ei koopt om op te eten, verwacht geen kuiken. Toch blijken sommige supermarkt-eieren – mits vers genoeg – uit te broeden tot levende kuikens. Dat ontdekte journalist Lex Boon toen hij met een broedmachine experimenteerde met eieren die hij ook gewoon had kunnen bakken of koken.
Eerder (december, 2023) gaven het RIVM en de GGD ZHZ al een regionaal advies voor Zuid-Holland Zuid: eet geen eieren uit eigen tuin. Het gaat om eieren van hobbykippen, dus kippen die mensen als hobby houden. Uit onderzoek van december 2023 blijkt dat deze eieren in de regio vaak te veel PFAS bevatten.
DIT KOSTEN EIEREN IN 2025
Dit jaar betaal je bij de 5 goedkoopste supermarkten 22 cent per eitje: Lidl, Aldi, Dirk, Jumbo en Hoogvliet.
De Landjonker-kip van Lidl blijkt het meest vers te zijn en de minste bacteriën te bevatten. De Lidl-kip die afkomstig is van de Duitse slachter Emsland, scoort daarbij het allerbeste. De kipfilets die het relatief goed doen in de test zijn de biologische varianten, die het goed doen in dierenwelzijn en ESBL.
De binnentuin van Kipster biedt frisse lucht, daglicht, boompjes en struiken (+ uitloop) i.p.v. alleen die 4 m2 uitloop buiten. Vandaar dat deze code 2-eieren toch 3 sterren Beter Leven keurmerk toegekend kregen.
Kipster-stal is dier-, boer- en milieuvriendelijk
Het Kipster-concept is een initiatief van vier ondernemers: lector gezonde pluimveehouderij en ondernemer Ruud Zanders, pluimveehouder Styn Claessens, milieuexpert en duurzaam ondernemer Maurits Groen en communicatiespecialist en duurzaam ondernemer Olivier Wegloop.
Pluimveehouders ontvangen voor hun eieren 0,60 euro per tien middelgrote scharreleieren, terwijl de consument 2,24 euro afrekent voor een doosje van hetzelfde formaat. Afhankelijk van de kosten heeft een melkveehouder het wel iets beter. Zij ontvangen 0,33 euro van een pak melk als deze 0,90 euro is, volgens LTO.
Lidl. Kipster eieren zijn exclusief verkrijgbaar bij Lidl. Je kunt ze daar kopen in doosjes van 6 of 10. Helaas horen we vaak dat de eieren op zijn.
Lidl waarschuwt voor rundersaucijzen. Uit een kwaliteitscontrole is gebleken dat in het product STEC is aangetroffen. Deze bacterie kan ernstige gezondheidsrisico's vormen voor mensen met een lage weerstand zoals zieken, zwangere vrouwen, jonge kinderen en ouderen. Eet de rundersaucijzen niet.
Door te veel temperatuurschommelingen zou er condens op de eischaal kunnen ontstaan, waardoor bacteriën zich gemakkelijker kunnen ontwikkelen en door de poreuze schaal van het ei kunnen dringen. Daarom worden ze in de supermarkt, net zoals tijdens het transport, ook op kamertemperatuur bewaard.
Aan vrije-uitloopeieren waren Duitse consumenten in dat tijdvak gemiddeld € 2,00 per 10 stuks kwijt. Dat is 5 cent minder dan vorig jaar. Biologische eieren kostten in Duitsland in april tot en met juni gemiddeld € 3,26 voor alle verkoopkanalen.
Wat kosten eieren bij de boer? Ze zijn vaak goedkoper dan bij de supermarkt! De eieren bij de boer zijn niet alleen veel verser maar zijn vaak ook goedkoper ten opzicht van de supermarkt. Eieren in de supermarkt kosten vaak rond de 3 of 4 euro voor 10 stuks.
Er is meer onderzoek nodig om het verband tussen eieren, diabetes en hart- en vaatziekten te achterhalen. Gezondheidsexperts adviseren nu om zo min mogelijk cholesterol te eten en de inname onder de 300 milligram (mg) per dag te houden. Een groot ei bevat ongeveer 186 mg cholesterol – dat zich volledig in de dooier bevindt.
Eieren 🍳 Eieren die je in de koelkast bewaart, kan je tot 28 dagen na de houdbaarheidsdatum opeten. Twijfel je toch, doe dan even de watertest. Leg ze in een grote kom met water en ga na of ze naar boven komen.
Kooivrij: Deze term betekent dat de kippen niet in kooien worden gehouden , maar het betekent niet dat ze in de frisse lucht en de zon rondkakelen. Ze kunnen binnen worden gehouden, vaak in overvolle ruimtes.
Kun je eieren uitbroeden die je in de supermarkt koopt? Eet je dan kuikentjes als je eieren eet? Het antwoord op beide vragen is nee. De eieren die je in de supermarkt koopt, zijn geen bevruchte eieren .
Je mag gerust eieren van je eigen kippen eten, maar liefst niet meer dan twee per week. Ouderen, kinderen tot 12 jaar, immuunverzwakte personen en vrouwen die zwanger willen worden, zwanger zijn of borstvoeding geven eten liefst niet meer dan één ei per week.
Dit vertelt Fresh Eggs Daily ons:
Volgens de wet mag een ei tot 30 dagen na de datum waarop het in het doosje is gedaan, verkocht worden. En boeren hebben tot 30 dagen de tijd tussen het leggen van het ei en het in het doosje doen. Dat betekent dat die supermarkteieren twee maanden oud kunnen zijn tegen de tijd dat je ze koopt.