Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Yoghurt en verse kiwi of ananas. Combinaties die je beter niet kunt maken. Natuurlijk zijn ze allemaal gezond maar eenmaal gemengd met elkaar kan je ze niet lang laten staan. Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak.
In het kort: Yoghurt en fruit vormen samen een gezonde, effectieve combinatie om af te vallen. Dit komt met name door hun hoge gehalte aan eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen. Voor het beste resultaat kies je magere of Griekse yoghurt en suikerarm fruit zoals bessen of citrus.
Ten tweede bevatten alle fruitsoorten, inclusief appels, bessen, kersen, aardbeien en zelfs tomaten, actieve fruitzuren die reageren met het melkzuur in yoghurt. En dat giftige bijproduct kan, wederom, het lekkende darmsyndroom veroorzaken en huidproblemen zoals psoriasis, eczeem, rosacea en urticaria verergeren.
Combineer geen koolhydraatrijke voeding samen met eiwitrijke voeding; dus geen aardappelen, pasta of brood samen met vlees of kaas of zuivel. Combineer geen eiwitten met fruit; dus geen fruit of zuivel na het eten van eiwitten maar ook geen sinaasappelsap of melk bij een omelet.
Beste fruitcombinaties voor kwark
Kies voor seizoensfruit voor de beste smaak en voedingswaarde. Zomerse optie: Kwark met aardbeien, blauwe bessen en een scheutje honing. Fris & knapperig: Kwark met appel, kaneel en walnoten. Tropische twist: Kwark met mango, banaan en kokosrasp.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room.
Sappig vers fruit en bessen
Tropische vruchten zoals mango, kiwi, ananas, kokos en passievrucht bieden een natuurlijke zoetheid en uitbarsting van kleur. Vaak worden deze tropische schatten gecombineerd met verse bessen of zelfs ander exotisch fruit. Bessen, met hun zachte textuur, zijn al lang favoriet.
Wil je yoghurt vervangen? Dan is soja meestal de beste optie. De voedingswaarden lijken namelijk het meeste op die van normale yoghurt. Toch zijn zowel soja-, kokos-, amandel- en haveryoghurt geen volledige vervangers van yoghurt gemaakt van koemelk.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Dan Buettner gelooft dat hij het gezondste ontbijt ter wereld heeft gevonden. De inwoners van het schiereiland ontbijten dagelijks met verse gallo pinto: rijst met bonen en tortilla's van maisdeeg. Het voedingspatroon van mais en bonen wordt aangevuld met tropisch fruit en veel groenten.
Het stuk fruit heeft ook genoeg gezondheidsvoordelen. Zo zit het vol gezonde voedingsstoffen als kalium, vezels en magnesium. Eet daarom je banaantje eens door een bakje havermout of yoghurt. Door banaan op een lege maag met ander eten te mixen, wordt het zuur uit de banaan geneutraliseerd.
De lactose komt dan onverteerd in de dikke darm terecht. De daar aanwezige darmbacteriën 'vallen de lactose aan'. Hierdoor kunnen klachten ontstaan, zoals buikpijn, krampen, (ernstige) diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel.
Weetje: kiwi combineert niet goed met melkproducten
Verse kiwi's bevatten een enzym dat eiwitten afbreekt. Daardoor zullen melkproducten waar je kiwi aan toevoegt sneller schiften of waterig worden.
Vruchtenyoghurt klinkt gezond, maar dat kan best tegenvallen. Er zit vaak weinig fruit in en des te meer suiker. Kijk daarom eerst goed op het etiket naar het percentage vruchten. Om gezond bezig te zijn kun je beter zelf (vers) fruit aan de yoghurt toevoegen.
Nog steeds zijn er mensen die denken dat het gezond is om 's ochtends een schaaltje yoghurt met cruesli en fruit te nemen. Maar dit is ongeveer het slechtste ontbijt wat je kunt nemen, omdat er veel suikers in zitten. Je krijgt er een piek van in je bloedsuikerspiegel.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Twee porties zuivel per dag zou de kans op darmkanker kunnen doen afnemen. En elke dag een kleine portie yoghurt (van minimum 60 gram) verlaagt het risico op diabetes type 2. Uiteraard dragen alle aanwezige bacteriën, vitamines en mineralen bij aan je algehele gezondheid.
Nadelen van fruit als ontbijt
Het is laag in eiwitten, als je er niets anders bij eet. Het verzadigt niet lang, omdat er weinig vetten en eiwitten in zitten. Dit geldt ook alleen als je er niets anders bij eet. Het bevat veel fructose, wat belastend is voor de lever als je dagelijks een heel grote fruitsalade zou eten.
Yoghurtsoorten met relatief veel verzadigd vet staan niet in de Schijf van Vijf. Het gaat hierbij om “volle” yoghurts met meer dan 1,1 gram verzadigd vet per 100 gram. Magere yoghurt bevat nauwelijks verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol.
Als je nog nooit een kiwi hebt gemixt, geven we je graag een tip! Wees voorzichtig: als je het vruchtvlees te lang mixt kunnen de zaden openbreken en krijgt de gemixte kiwi een bittere nasmaak.
Om spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en brandend maagzuur te voorkomen, kunt u bananen het beste niet combineren met melk, yoghurt, citrusvruchten, zetmeelrijke groenten, koude dranken, pittig eten en sommige zure fruitsoorten .
Dat kan rotting bij de mandarijn veroorzaken. Het rijpingsproces van een onrijpe banaan komt juist op gang door er een rijpe mango naast te leggen. Maar leg een rijpe banaan liever niet naast een rijpe mango. Allebei zijn ze gevoelig, en produceren een grote hoeveelheid etheen waardoor beide soorten snel kunnen rotten.
Fruit lijkt misschien iets lichts dat nog best 's avonds kan, maar Johan helpt je uit die droom: “Fruit is geen aanrader, omdat de suiker erin je opnieuw alerter maakt, terwijl je lichaam juist tot rust moet komen.”