Onder het glazuur zitten allerlei kleine kanaaltjes naar je tandzenuwen. Wanneer je iets kouds eet, zoals een ijsje, reizen die koude prikkels razendsnel door de kanaaltjes naar je tandzenuwen. “En dan krijg je die vervelende pijnscheuten.”
Voel jij je ook snel opgeblazen, word je misselijk of krijg je buikkrampen als je kaas, pudding, ijs of andere melkproducten hebt gegeten? Misschien ben je wel lactose-intolerant. De feiten op een rij. Als je lactose-intolerant bent, verteert je lichaam de lactose uit je voeding niet goed.
Wanneer je koude dingen eet, zoals ijs dan wordt jouw gehemelte door allerlei zenuwen gewaarschuwd dat er meer warm bloed naar de hersenen moet. De huid van je gehemelte is namelijk flinterdun, waardoor die zenuwen erg gevoelig zijn. Je hartslag en bloedvaten reageren op deze waarschuwing waardoor je hoofdpijn krijgt.
IJs bevat erg veel vet en zuivel, waardoor het pijnlijke krampen, een opgeblazen gevoel en een indigestie kan veroorzaken. Zeker wie lactose-intolerant, moet ver wegblijven van ijs of kiezen voor zuivelvrije alternatieven.
Vooral roomijs bevat vaak veel verzadigde vetten en suiker, wat kan leiden tot een hoger cholesterol en toename van uw gewicht (met name als u grote hoeveelheden ijs eet). Suikers verhogen daarnaast de bloedsuikerspiegel, wat vooral belangrijk is als u ook diabetes hebt.
Onder het glazuur zitten allerlei kleine kanaaltjes naar je tandzenuwen. Wanneer je iets kouds eet, zoals een ijsje, reizen die koude prikkels razendsnel door de kanaaltjes naar je tandzenuwen. “En dan krijg je die vervelende pijnscheuten.”
Spijsvertering. Koude dranken kunnen je maag overstuur maken, wat kan leiden tot buikpijn en misselijkheid. De verklaring: koude temperaturen vernauwen de bloedvaten. Dit is de reden waarom het helpt om ijs op een gezwollen enkel te leggen.
Daarnaast kan de lactose in de dikke darm worden afgebroken door darmbacteriën (darmflora). Hierbij ontstaan bepaalde vetzuren en gassen. Dit kan een opgeblazen gevoel, winderigheid, krampen en rommelingen in de buik veroorzaken. De ontlasting is vaak dun, zurig, schuimend en soms wat groenig van kleur.
IJs of warmte: het verschil kort uitgelegd
Koude (zoals een ijspak of cold pack) vernauwt de bloedvaten en vermindert zwelling en ontsteking. Warmte daarentegen verwijdt de bloedvaten en verhoogt de doorbloeding, wat stijfheid kan verminderen en herstel kan bevorderen.
Voedingswaren rijk aan fermenteerbare suikers, zoals bonen, schorseneren, kolen en peulvruchten eet u beter niet. Geven ook gemakkelijke aanvallen: uien, look, bloemkool, spruiten, zuurkool en paprika.
Af en toe een ijsje eten kan geen kwaad, het past zelfs in een gezond eetpatroon. "Er is wel verschil in welke soort je kiest, de ene soort bevat meer calorieën, suiker of vet dan de andere", zegt Jasper de Vries van het Voedingscentrum.
Eten en drinken
Het gebruik van grote hoeveelheden cafeïneproducten zoals koffie, thee, (pure) chocolade en cola kan leiden tot hoofdpijn. De hoeveelheid cafeïne in producten varieert: 80 tot 150 mg cafeïne in een kop koffie; 30 tot 40 mg cafeïne in een kop thee.
Na een grote hap van je ijsje of het drinken van een ijskoude milkshake voel je soms opeens een stekende pijn in je voorhoofd. Die scherpe, kortdurende hoofdpijn heet een brain freeze of ijshoofdpijn.
Dumping syndroom komt regelmatig voor na een maagverkleining. Met dumping worden klachten bedoeld die optreden wanneer voedsel vanuit de maag te snel naar de dunne darm gaat. Als dit gebeurt, kun je verschillende buikklachten krijgen.
Help, een brainfreeze! Als er iets heel kouds tegen je gehemelte komt, zoals een ijsje, kunnen de bloedvaten rondom je hersenen verkrampen. Gevolg: knallende koppijn en een zogenaamde brainfreeze.
(R)ICE is een vuistregel waarbij de 'R' staat voor Rust, de 'I' staat Immobilisatie (vastzetten met tape), de 'C' voor Compressie (druk/drukverband er omheen), de 'E' voor Elevatie (hoog leggen van het been) en Ice voor ijs/koelen.
Gezonde keuzes
Ook yoghurtijs is een betere keuze, omdat het minder vet en suiker dan roomijs bevat. Ter vergelijking: 1 bolletje yoghurtijs bevat 70 Kcal en 1 bolletje roomijs ongeveer 100 Kcal. Ook softijs bevat veel calorieën, ongeveer 100 Kcal per ijsje.
Risico: ijsjes
De basis is melk of room, en dat is een heerlijke voedingsbodem voor bacteriën, zeker als het ijs net niet koud genoeg bewaard wordt. Koop dus liever voorverpakt ijs.
Het eten of drinken van lactosehoudende voedingsmiddelen geeft vervelende klachten zoals buikpijn, misselijkheid en diarree. Dat komt doordat er geen of weinig van het enzym lactase in je darmen voorkomt. Dat enzym is nodig voor het afbreken van melksuiker.
Meestal krijg je 1 à 2 uur na een maaltijd met lactose klachten.
Hoe doen we de lactose tolerantie test? Om na te gaan of jij inderdaad een lactose-intolerantie hebt, doen we een waterstofademtest. Als jouw lichaam lactose niet goed verteert, adem je meer waterstof uit. Daarom meten we tijdens de test de hoeveelheid waterstof in je adem.
Goed voor je spijsvertering
IJs is een gefermenteerd product. In gefermenteerde producten zitten goede bacteriën. De goede bacteriën kunnen stoffen die ons spijsvertering belasten grotendeels afbreken. Dat betekent dat jouw lichaam door het eten van ijs moeilijk verteerbaar voedsel gemakkelijker opneemt.
Tanden zijn zo ontwikkeld dat ze ergens doorheen kunnen bijten. Maar bij het kauwen op een ijsklontje slaat het gebit er steeds tegenaan, tot het ijsklontje breekt. Hierdoor slijten je tanden en kiezen sneller, met tandpijn als gevolg. Maar ook kan het schade aan het tandglazuur of aan vullingen en kronen veroorzaken.
Het drinken van veel water vlak voor of na het eten, vooral als het koud is, doet het tegenovergestelde en maakt de spijsvertering traag en zwak. Een gezonde spijsvertering – niet te zwak en niet te sterk – is de basis van een goede gezondheid en een lang leven: het is een van de belangrijkste speerpunten van Ayurveda.