Halloumi Halloumi is de perfecte kaas voor in een warme salade. Bak de halloumi en doe hem in plakjes in je salade of snij hem in blokjes als vervanger voor fetakaas.
Echte feta is romiger, zachter en milder. Als je het nog steeds niet lekker vindt, zou ricotta salata, zoals een andere gebruiker suggereerde, een goed alternatief zijn.
Ricottakaas , een populair ingrediënt in de Italiaanse keuken, kan ook als vervanger voor feta worden gebruikt.
Witte kaas is eigenlijk een verzamelnaam voor kazen die lijken op feta maar niet aan de officiële criteria voldoen. Deze kaassoort wordt meestal gemaakt van koemelk en is vaak zachter en milder van smaak dan echte feta.
Geitenkaas : een nogal flauwekul argument. Heb je je ooit afgevraagd waar de verschillen tussen feta en geitenkaas liggen? Hoewel veel mensen feta geitenkaas noemen, bevat feta in werkelijkheid meer schapenmelk dan geitenmelk.
Je kunt ook een blok roomkaas of geitenkaas gebruiken in plaats van feta, en sommige mensen roosteren twee hele bollen knoflook met het tomaten-kaasmengsel (snijd de uiteinden eraf en leg ze in een ovenschaal om te roosteren). Je kunt ook variëren met de pastasoort.
Mizithra (Xino, Kopanisti en Manouri)
Stel je een milde feta voor met de consistentie van ricotta. Deze wordt meestal gebruikt in de horiatikisalades op het eiland, maar kan ook apart besteld worden.
De witte kaas, saladekaas of mediterrane kaasblokjes die je in de supermarkt vindt zijn meestal gemaakt van koemelk. Dit is dus wel degelijk een ander product, maar kan net zo goed gebruikt worden in salades of andere gerechten waar je feta zou gebruiken.
Blauwe kaas is een goede vervanger voor feta omdat ze dezelfde kruimelige textuur hebben en beide een uitgesproken smaak hebben. Omdat blauwe kaas echter zo sterk van smaak is, zijn er veel mensen die er niet van houden.
Ricotta Salata , dé Italiaanse feta. Gemaakt van verse lokale melk, heeft BelGioioso Ricotta Salata een aangename melksmaak met een vleugje zout. Deze halfharde kaas, 30 dagen gerijpt, heeft een gladde, witte kleur en een vrij droge textuur, perfect om in blokjes te snijden, te verkruimelen of te raspen.
Houd er rekening mee dat we de zoute feta hebben vervangen door milde, melkachtige mozzarella - dit helpt om het smaakverschil te overbruggen. Pasta: Je kunt elke soort pasta gebruiken voor dit recept, hoewel korte pastavormen iets makkelijker zijn om mee te werken wanneer je ze in de ovenschaal mengt.
Feta bevat gemiddeld iets meer calorieën, afhankelijk van welke witte kaas je kiest. Het kleinste verschil was ongeveer twintig calorieën op honderd gram, niet echt noemenswaardig dus. Feta bevat vaak iets meer vet, waar saladekaas iets meer eiwit bevat.
Hüttenkäse staat bekend om zijn zoute smaak, en feta zorgt daar nog eens voor. Houd er wel rekening mee dat het een stuk zouter is dan hüttenkäse , dus pas de smaak daar op aan. Wij vinden het echter heerlijk dat het dezelfde hartige smaak aan een gerecht geeft.
Nee, feta is traditioneel geen geitenkaas maar wordt gemaakt van schapenmelk, vaak aangevuld met maximaal 30% geitenmelk. De verwarring ontstaat doordat beide kaassoorten wit en kruimelig zijn, een vergelijkbare textuur hebben en vaak in mediterrane gerechten worden gebruikt.
Soyana bedacht een vegan alternatief op de Griekse feta kaas. Gemaakt van gefermenteerde soya, vers en niet gepasteuriseerd. Dus wil jij plantaardig genieten van 'feta' door je sla of in warme gerechten? Dat kan vanaf nu!
Je kan de mozzarella vervangen door een plantaardige feta of gewoon weglaten.
De Greek White van Violife is een lekker alternatief voor feta. Ook de plantaardige blokjes van Nurishh zijn een lekkere optie als je op zoek bent naar vegan feta. En dan is er ook nog Feto, een fris zuur smakende, gefermenteerde tofu, die je in biowinkels kan kopen.
Hou je niet van blauwe kaas, dan zijn pittige cheddar of Gruyère ook mogelijk vanwege de wat sterkere smaak van deze kazen. Ben je op zoek naar een budget variant? Dan kan camembert ook een optie zijn.
Bewaar feta in een afgesloten bakje onder een laagje pekel in de koelkast. Op deze manier blijft feta tot vier weken goed na openen.
Met de violife greek white haal je een stukje Griekenland naar je eigen keuken. Een heerlijk 100% plantaardig en vegan alternatief voor feta kaas.
Feta heeft een kruimelige structuur en een zoute, soms pittige smaak.
Is dit hetzelfde als feta? Door de Europese regelgeving mag alleen kaas die is geproduceerd in Griekenland en gemaakt is van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk feta heten. Veel producenten die feta-achtige kaas maken, bijvoorbeeld van koemelk, noemen het daarom 'mediterrane kaasblokjes of 'witte kaas'.
Feta (Grieks: φέτα) is een Griekse kaas die behoort tot een familie van witte kazen waartoe ook bijvoorbeeld beyaz peynir (Turkije), sirene (Bulgarije) en telemea (Roemenië) behoren. De kaas wordt gemaakt van schapenmelk, eventueel aangevuld met geitenmelk. Er bestaan ook op feta gelijkende kazen op basis van koemelk.
Griekse feta is herkenbaar aan de witte kleur en de brokkelige structuur. Feta is zeer rijk van smaak, licht kruidig, iets zuur en tegelijk romig. Normaal gesproken en ook bij ons, kunt u de feta kopen in rechthoekige plakken. Zo kunt u het ook makkelijk uit de verpakking halen, verkruimelen over uw eten en bewaren.