Zoete chilisaus bevat een reeks gezondheidsactiverende ingrediënten die bij regelmatige consumptie gemakkelijk kunnen worden opgespoord. Rode pepers zijn rijk aan antioxidanten, hebben een uitstekende metabolische activiteit en zijn hoog in voedingswaarde.
Een populair gebruik is in chili con carne, waar chilisaus perfect samengaat met bonen, vlees en specerijen. Ook in Aziatische gerechten zoals pho (Vietnamese noedelsoep) kan een flinke scheut chilisaus voor meer diepte en warmte zorgen.
Suiker. Zoete chilisauzen bestaan voor het grootste deel uit suiker en zijn dus alles behalve gezond. De meeste hot sauces zijn een stuk gezonder en bevatten beduidende minder suiker, geen vetten en weinig zout. Even als voorbeeld: 100 gram Go-Tan chilisaus bestaat voor 44,7 gram uit suiker.
Chilisaus is een saus op basis van chilipepers. Er bestaan vele soorten chilisaus, variërend van mild en zoet tot zeer scherp en zuur. Het is, in tegenstelling tot bijvoorbeeld een sambal oelek, dunner van substantie. De toevoeging van suiker zorgt voor een verhoogde viscositeit en voor een langere houdbaarheid.
🍴 Wist je dat Sambal Oelek slechts 39 kcal per 100g bevat, terwijl Manis maar liefst 189 kcal per 100g heeft? 😲 Een makkelijke keuze als je bewust bezig bent met je voeding! Ga voor de bewustere keuze met Sambal Oelek – pittig, lekker én laag in calorieën! 🌶️
CONCLUSIE: Sriracha is een volledig zachte variant op de grovere chili-knoflooksaus , met dezelfde ingrediënten maar met een zoetstofje van suiker. Chili-knoflooksaus is vrijwel identiek aan sambal oelek, behalve dat het knoflook bevat en sambal oelek niet.
Smaakmakers kunnen zowel de smaak als de voedingswaarde van je maaltijden en snacks verbeteren. Enkele van de gezondste smaakmakers die je kunt kopen zijn olijfolie, hummus, salsa, guacamole, Griekse yoghurt, kimchi, noten- en zadenboter en marinara .
1. Remia Friteslijn, Fritessaus Halfvol of Bikkelsaus. Remia is echt een held als het gaat om saus met smaak, maar dan wat lager in calorieën. Vooral de Friteslijn en Halfvolle fritessaus zijn prima keuzes als je van mayo houdt, maar niet de volle 800 kcal per 100g wilt binnenkrijgen.
Onderzoek suggereert dat lycopeen in tomatensaus en tomaten uit blik werkt als antioxidant en LDL-cholesterol (ook wel bekend als 'slechte cholesterol') en ontstekingen vermindert. Tomatenpuree, -saus, -sap en andere producten uit blik bevatten vijf keer meer lycopeen per kop dan verse tomaten.
Het kan de calorieverbranding licht verhogen en helpen bij het beheersen van de eetlust , terwijl het tegelijkertijd smaak en variatie toevoegt. Let wel op wat je verder met kruiden doet: kies voor verse chili, hete sauzen met minimale suiker of zelfgemaakte gerechten in plaats van zware afhaalmaaltijden.
In pepers zit vitamine A en C die je bloedvaten versterken. De capsaïcine zorgt ervoor dat je bloed makkelijker door je lichaam stroomt. Die twee gecombineerd creëren gezonde hart- en bloedvaten én een stabiele bloeddruk. Bij een verkeerd cholesterolgehalte kan de peper/capsaïcine ook nog eens heel goed helpen.
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in. Ketchup bevat het kleinste aantal calorieën (15 kcal) en geen vet.
Heinz Chilisaus is veelzijdig van aard, met een winnende combinatie van een dikke, rijke textuur en de perfecte balans tussen smaak en pittigheid. Deze robuuste, pittige saus is de ideale aanvulling op de favoriete gerechten van uw klanten en is perfect om in te dippen, te marineren, te glazuren, toe te voegen aan recepten met een grote hoeveelheid of om sauzen te verrijken .
Chilisaus kan een geweldige toevoeging zijn aan marinades en geeft smaak en pit aan je vlees en groenten . Meng het eens met sojasaus, knoflook en gember voor een Aziatisch geïnspireerde marinade. Of meng het met limoensap, honing en olijfolie voor een pittige en zoete marinade die perfect is voor kip of garnalen.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.
Toch heeft fastfood ook zeker zijn nadelen. Het behoort tot het meest ongezonde eten ter wereld. Bijna alles wat je kant- en klaar kan krijgen, zit vol met onnodig veel calorieën en sluipmoordenaars zoals suikers en transvetten.
1: Aardbeien: het gezondste fruit van allemaal
Aardbeien zijn caloriearm, rijk aan water en bevatten met 62 milligram per 100 gram zelfs meer vitamine C dan veel citrusvruchten. Ze zijn ook rijk aan foliumzuur, kalium, ijzer, magnesium, calcium en antioxidatieve polyfenolen.
Chilisaus is, wat het woord eigenlijk al aanduidt, gemaakt van chilipepers. Daarnaast worden er suikers en azijn toegevoegd voor de stroperigheid en de houdbaarheid van de chilisaus. Chilisaus wordt veelal gebruikt in de Thaise en Chinese keuken, maar ook in de andere Aziatische keukens zal je snel chilisaus treffen.
Tabascopepers zijn heel heet, zo'n 30.000 tot 50.000 op de Scovilleschaal. Sriracha wordt gemaakt van de veel mildere rode Jalepeñopepers die op diezelfde schaal 2.500 tot 8.000 punten scoren.
Gezondheid
Sauzen zoals Sriracha saus zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Sriracha saus kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.