Door op één dag vlees te vervangen door bijvoorbeeld vegetarische burgers of peulvruchten, besparen mensen 26% uitstoot van CO2 en andere broeikasgassen en ongeveer 19 liter water (tabel 2).
Als alle Nederlanders een dagje per week geen vlees eten, kan de Nederlandse uit- stoot van CO2 met 0,5 Mton per jaar verminderen. Drie dagen per week geen vlees sluit aan op de richtlijnen voor gezonde voeding en de Schijf van Vijf en levert maar liefst 1,5 Mton/jaar besparing op.
Duidelijk is dat vliegen erg slecht is voor het klimaat. Maar is het slechter dan vlees? Op Nederlands niveau draagt de veestapel volgens de Raad voor de Leefomgeving en Infrastructuur (Rli) voor 10% bij aan de broeikasgasuitstoot. Het vliegverkeer 6,5%, blijkt uit cijfers van het CBS.
Als elk land een duurzaam dieet zou aannemen (dat wil zeggen, de aanbevolen voedingsrichtlijnen van hun land zou volgen, waardoor westerse landen hun vleesconsumptie zouden verminderen en hun plantaardige consumptie zouden verhogen), zou dit de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen met ongeveer 30% verminderen en het zoetwaterverbruik verminderen.
130 LITER WATER
Wanneer je één week geen vlees eet bespaar je ongeveer 130 liter watergebruik. Deze hoeveelheid water was anders gebruikt voor irrigatie voor de productie van veevoer, veehouderij en de productie van je dagelijkse portie vlees.
Uit onderzoek blijkt dat we onze watervoetafdruk kunnen halveren door over te stappen op meer plantaardige voeding. Door ons dieet aan te passen en minder vlees, zuivel en eieren te eten of te vervangen door plantaardige voeding die minder water verbruikt, kunnen we allemaal helpen het water op aarde te behouden.
Vegetarier (per jaar)
Als we aannemen dat je als vegetariër evenveel zuivel en eieren eet als de gemiddelde Nederlander, dan sterft er voor je dieet nog ongeveer 1,5 gewerveld dier per jaar. Je spaart er daarentegen bijna 24 per jaar door geen vlees en vis te eten, plus hetzelfde aantal ongewervelden als veganisten.
Om klimaatverandering tegen te gaan kun je het beste minder energie gebruiken, elektrisch gaan rijden (of de auto vaker laten staan) of minder met het vliegtuig reizen. Daarmee voorkom je de uitstoot van CO2 of andere broeikasgassen.
" Iedereen die beweert dat we mensen zullen vertellen dat ze moeten stoppen met het eten van vlees, of dat ze geen mooi huis meer willen, en dat we gewoon de menselijke verlangens zullen veranderen, vind ik te moeilijk ", zei hij donderdag. "Je kunt daar wel iets over zeggen. Maar ik denk niet dat het realistisch is dat dat een absoluut centrale rol speelt."
Dierlijke voedingsmiddelen, met name rood vlees, zuivelproducten en gekweekte garnalen , gaan doorgaans gepaard met de hoogste uitstoot van broeikasgassen.
De verbranding van olie en aardgas stoot het meeste CO2 uit, terwijl planten en oceanen de balans enigszins herstellen door kooldioxide op te nemen. De fossiele brandstoffen olie en aardgas zijn bij verbranding de grootste CO2-uitstoters, vooral als ze verstookt worden om elektriciteit te produceren.
Ze legde uit: "Ik ben heel lang veganist geweest en ik heb vis en omega's in mijn leven moeten introduceren omdat mijn hersenen niet goed functioneerden . Nu ben ik zoveel scherper."
Het veganistische dieet verminderde de CO2-uitstoot met 46% , het waterverbruik met 7% en het landgebruik met 33%, terwijl de twee vegetarische diëten de CO2-uitstoot met maximaal 35% verminderden. De drie plantaardige diëten waren nutritioneel in balans, op kleine tekorten aan vitamine D, jodium en vitamine B12 na, die met supplementen kunnen worden aangevuld.
Voor je gezondheid hoef je niet per se vlees te eten. Er zitten nuttige voedingsstoffen in vlees, zoals eiwit, ijzer en vitamine B1 en B12.
Methaan is goed voor 49% van de uitstoot. Dus als we methaan verwijderen, blijft er 51 kg CO₂- eq over (weergegeven in rood). Zoals we zien, is de methaanuitstoot groot voor rund- en lamsvlees. Dit komt doordat runderen en lamsvlees 'herkauwers' zijn; tijdens het verteren van voedsel produceren ze veel methaan .
Reis je de ruim 1700 kilometer met de auto? Dan is je CO2e-uitstoot hoger dan wanneer je dezelfde reis maakt met het vliegtuig. Toch is de klimaatimpact van het vliegtuig aanzienlijk groter. De toestellen stoten namelijk ook andere schadelijke broeikasgassen uit, die de opwarming van de aarde verder versnellen.
In 2011, op 27-jarige leeftijd, besloot Zuckerberg te ontdekken waar zijn voedsel vandaan kwam door iets extreems te doen: als hij vlees wilde, moest hij het dier zelf doden. Dit betekende dat hij in feite vegetariër werd, behalve als hij soms een dier slachtte voor consumptie.
Het is een bron van eiwitten, vitaminen (zoals B1, B2, B6 en B12) en mineralen (zoals zink, ijzer, fosfor en seleen). Orgaanvlees zoals lever is rijk aan vitamine A. Maar vlees bevat ook vet en nogal wat vleessoorten hebben een relatief hoog gehalte aan verzadigd vet.
De Grootste Boosdoener: Verbranding van Fossiele Brandstoffen. Veruit de grootste oorzaak van CO2-uitstoot is de verbranding van fossiele brandstoffen voor energieopwekking, transport, industrie en verwarming. Deze brandstoffen zijn diep geworteld in onze moderne samenleving en vormen de ruggengraat van onze economieën ...
Klimaatverandering is echt en maken we op dit moment mee. De aarde warmt namelijk op en hierdoor verandert ons klimaat. Het is nu wereldwijd gemiddeld ruim 1 graad warmer dan in de periode 1850 - 1900. De gevolgen voor de natuur en de nadelen van klimaatverandering zijn al zichtbaar.
Bomen die het meeste CO2 opnemen uit de lucht
Zoals iedereen wel weet zijn er loof- en naaldbomen. Het voordeel van naaldbomen is dat ze het gehele jaar groen zijn en relatief weinig groen verliezen. Groen verliezen is uiteraard goed voor de bodemkwaliteit maar zorgt wel ook voor uitstoot van CO2.
Lubach is vegetariër. In de ZML-aflevering van 1 november 2015 zei Lubach nog vegetarisme overdreven te vinden en grapte met vegetariërs, maar pleitte er wel voor dat de bevolking als geheel minder vlees zou moeten eten, voornamelijk om milieuredenen.
De productie van vlees veroorzaakt over het algemeen veel meer milieuschade dan die van plantaardig eiwitrijk eten. Zo is voor de productie van vlees vaak veel meer land nodig dan voor de productie van plantaardige eiwitrijke producten.
Als je eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon, of een vegetarisch voedingspatroon, dan heeft dat gezondheidsvoordelen. Het verlaagt je bloeddruk en verkleint het risico op hart- en vaatziekten.