Cayennepeper staat bekend om zijn kruidige en pittige smaak die wordt veroorzaakt door de stof capsaicine. Capsaicine is wereldwijd onderzocht op zijn pijnreducerende effect, positieve effect op het hart- en bloedvatenstelsel en het vermogen om maagzweren te voorkomen.
Je hebt ongeveer 28 gram verse cayennepeper of één gram gedroogde cayennepeper per dag nodig om te profiteren van de gezondheidsvoordelen. Ga dit aantal ook niet opschalen. Teveel van cayennepeper kan namelijk leiden tot irritatie in de mond, maag en darmen en soms ook tot braken en diarree.
Capsaïcine is het hoofdingrediënt van cayennepeper. Er zijn aanwijzingen dat capsaïcinesupplementen een kortdurend effect kunnen hebben op de eetlustonderdrukking en het verlies van lichaamsvet . Het meeste onderzoek richt zich echter op capsaïcine, maar er is weinig bewijs dat cayennepeper specifiek verband houdt met gewichtsverlies.
Ontstekingsremmende werking
Cayennepeper bevat capsicum, een stof met een pijnstillende en ontstekingsremmende werking. Hoe heter de peper, hoe sterker het ontstekingsremmend effect. Ontstekingen zullen hierdoor vlugger genezen of tegengegaan worden en bijvoorbeeld hoofdpijn kan hiermee gestild worden.
Nadeel 1: Cayennepeper kan irriteren
De prikkelende eigenschappen van cayennepeper kunnen je maagzuur te veel activeren. Dit geldt overigens alleen als je daar gevoelig voor bent. Dit is de reden dat cayennepeper en maagklachten soms met elkaar in verband gebracht kunnen worden.
Mensen die regelmatig cayennepeper gebruiken, ondervinden mogelijk na verloop van tijd geen voordelen meer voor het lichaam, omdat het lichaam zich heeft aangepast aan de effecten van de chili. Capsaïcine in cayennepeper heeft stofwisselingsbevorderende eigenschappen en helpt de hoeveelheid warmte die je lichaam produceert te verhogen, zodat je elke dag meer calorieën kunt verbranden .
Kan cayenne bijwerkingen veroorzaken? Ja, bij hoge doseringen kan cayenne maagklachten, brandend maagzuur of een warm, tintelend gevoel veroorzaken. Dit komt door het irriterende effect van capsaïcine op de slijmvliezen. Mensen met gevoelige maag of reflux moeten voorzichtig zijn met de inname.
Hoe je cayennepeper aan je dieet kunt toevoegen. Je kunt cayennepeper op verschillende manieren aan je dieet toevoegen, maar er is geen onderzoek dat de beste manier heeft vastgesteld om af te vallen. Je kunt cayennepeperpoeder toevoegen aan water, smoothies en andere dranken .
Het stimuleert bepaalde receptoren in het maag-darmkanaal die verantwoordelijk zijn voor pijn en branderig gevoel, en kan de darmwand irriteren. Dit kan leiden tot krampen, buikpijn en zelfs diarree, ook al wordt chilipeper als laag FODMAP beschouwd.
Cayennepeper is niet alleen lekker in je eten, het is ook nog eens gezond voor je hart. Het blijkt dat de stof capsaïcine kan helpen om ontstekingen te verminderen die bijdragen aan hartziekten.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.
Neem 1 tot 3 keer per dag 5 druppels in water of sap voor dagelijkse tonic. Let op: overleg altijd met je arts alvorens je dit inneemt.
Is cayennepeper gezond? Cayennepeper bevat onder andere capsaïcine, vitamine C, vitamine E en carotenoïden. Dit zijn allemaal stoffen die passen in een gezonde voeding.
Cayennepeper
Sommige onderzoeken wijzen uit dat capsaïcine de stofwisseling lichtjes kan stimuleren, waardoor je gedurende de dag meer calorieën verbrandt (3, 4). Capsaïcine kan ook het hongergevoel verminderen en zo gewichtsverlies bevorderen.
Capsaïcine heeft een invloed op de zenuwuiteinden, spiercellen en het slijmvlies van je maag en darmen. Door pittig eten worden die geprikkeld. Daardoor is de kans op diarree groter, maar schadelijk is het volgens gastro-enteroloog Danny de Looze niet.
In de Ayurveda staat cayennepeper bekend als verwarmend kruid. Capsaïcine is een stof in de cayennepeper die de vetstofwisseling ondersteunt en kan helpen bij overgewicht. Daarnaast is het een antioxidant en is het goed voor een normale maagfunctie.
Omdat cayennepeper bloedingen zou stoppen, zou het kruid helpen om kleine snijwonden te beschermen tegen infecties. Capsaïcine, het pikante ingrediënt in de peper, zou de wonde dichtbranden, alsook de bloeddruk doen dalen en zorgen voor een snellere bloedklontering en -stolling.
Waar veel mensen denken dat pepers zoals cayenne een negatief effect hebben op de maagslijmvliezen blijkt juist dat cayenne de maag beschermt door bacteria, die binnen zijn gekomen door voedsel, te doden. Bovendien stimuleert het de slijmvliezen om sappen aan te maken die het ontwikkelen van maagzweren voorkomen.
- Hoeveel cayennepeper mag je per dag? Dat hangt af van je eigen smaak en tolerantie. Begin rustig, bijvoorbeeld met een snufje cayennepeper, en breid dit uit als je meer pit wenst.
Cayennepeper wordt veel gebruikt in Aziatische, Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse gerechten. Ook wordt hij bijvoorbeeld gebruikt in een marinade voor vlees en kun je er een tomatensaus lekker pittig mee maken. Maar bak ze ook 3 à 4 minuten eens mee in nasi, bami of Indiase curry's.
Cayenne peper poeder wordt gemaakt van de spaanse rode peper met de naam Cayenne. In een chilipoeder kan dus cayennepeper zitten, maar dan altijd ook samen met andere chili kruiden. In cayennepeper poeder zit alleen maar cayennepeper verwerkt.
Bewaar op een koele en donkere plaats en dicht tenminste 1 jaar houdbaar.