Die laatste warmtestroom is kleiner dan de stralingswarmte van de deksel. Met andere woorden: met deksel zal de verdamping misschien zelfs iets sneller gaan, omdat er meer warmte beschikbaar is voor verdamping.
Water kookt sneller wanneer je het deksel op de pan zet. Dat komt doordat de warmte in de pan gevangen blijft, waardoor het water sneller het kookpunt bereikt. Logisch gevolg: doordat dingen sneller koken, verbruik je minder energie.
Wanneer je een deksel volledig op de pan legt, kan de druk van de stoom die zich opbouwt niet ontsnappen. Hierdoor kookt water al snel over. Door de deksel een beetje schuin te leggen, maak je ruimte voor stoom om te ontsnappen. Het schuim wordt hierdoor niet naar buiten, maar naar binnen geleid.
Het water verliest moleculen aan de lucht, en het water verdampt. Bij droge lucht zijn er überhaupt veel minder watermoleculen in de lucht, en hierdoor zijn er veel minder moleculen om terug naar het water te gaan. Het water verdampt dus sneller bij droge lucht.
Je fornuis verbruikt 2 tot 3 keer zoveel energie wanneer je zonder deksel kookt! Wanneer je het deksel op de pan plaatst, kookt je water namelijk sneller. Zodra het water kookt, kan je het vuur zachter zetten. Doordat het water al op temperatuur is kun je rustig blijven doorkoken.
Minder koken betekent minder energie verbruiken. Dus ja, door tijdens het koken een deksel op je potten en pannen te doen, kookt je eten sneller , wat energie bespaart.
Kookpannen worden vaak verkocht met een deksel. De deksel zorgt ervoor dat de warmte in de pan blijft en je etenswaren sneller garen. Zo verbruik je minder energie en worden je gerechten smaakvoller.
Door een vloeistof te verwarmen, bewegen de watermoleculen sneller, waardoor de verdamping sneller verloopt. Daarom verdampt het papier meer in het warme water dan in het koudere water.
Aan het begin van het groeiseizoen (begin april) verdampt er gemiddeld ongeveer 1,5 mm per dag. Naarmate het groeiseizoen vordert, loopt de verdamping op tot circa 3 mm per dag begin juli. Daarna daalt de verdamping weer. Op vijvers heeft de verdamping een geringe invloed.
Temperatuur heeft natuurlijk invloed op hoe snel verdamping plaatsvindt. Kokend heet water verdampt snel als stoom. Verdamping is het tegenovergestelde van condensatie: het proces waarbij waterdamp overgaat in vloeibaar water.
Wanneer moet het deksel op de pan? De deksel houd je op de pan om de warmte in de pan te houden. Als je bijvoorbeeld water gaat koken voor de pasta kun je het beste de deksel op de pan houden.
Frituren – doe nooit een deksel op de pan tijdens het frituren, want de stoom verzamelt zich op het deksel en druppelt terug in de hete olie. Dit is gevaarlijk omdat de hete olie kan uitbarsten en spetteren, wat brandwonden kan veroorzaken.
Kook je water in een pan met deksel, dan condenseert de waterdamp, valt weer terug in de pan en moet opnieuw verdampen. Logisch dat dit het juiste antwoord lijkt.
Maar zolang er meer energie aan het water wordt toegevoegd dan er met de damp verloren gaat, zal de temperatuur blijven stijgen totdat het water kookt. Door de pan af te dekken, kan er geen waterdamp ontsnappen, waardoor de temperatuur sneller stijgt .
Zodra het water afkoelt zouden de vluchtige gassen zich evenals de mineralen weer in het water vestigen. Als het water opnieuw gekookt wordt, zouden gevaarlijke componenten zich verzamelen in plaats van te ontsnappen uit het water. Hierdoor zou het water dan schadelijke stoffen bevatten.
CONCLUSIE: Water kookt sneller in een afgedekte pan . Hoe meer water er in de pan zit, hoe meer verschil het deksel maakt. Als je water kookt in een pan zonder deksel, dek deze dan af met een bakplaat of aluminiumfolie. Water kookt ongeveer 30% sneller met een deksel.
Voor chloor kan het laten staan van kraanwater in een open bak een effectieve ontchloormethode zijn. Het chloor, aanwezig als opgelost gas, ontsnapt na verloop van tijd op natuurlijke wijze in de lucht .
Zuivere alcohol is vluchtiger dan water en zal bij opwarming dus sneller verdampen dan water. Zo verdampt alcohol vanaf bijna 80 graden, terwijl water pas echt verdampt als het kookt bij 100 graden. Toch wil dat niet zeggen dat de alcohol volledig verdwenen is uit een gerecht dat je hebt opgewarmd of gekookt.
(68–72F) wordt beschouwd als kamertemperatuur en met dit tempo vindt verdamping elke 1,2 uur plaats. 0,1 ounce verdampt elke 1,2 uur en we zullen dat nu vermenigvuldigen met 8 ounces, wat een kopje is, dit zou gelijk zijn aan (9,6) 9 dagen 6 uur ... dus het is 8oz.
Een andere optie is om je pan af te dekken. Dit stopt het verdampingsproces technisch gezien niet, omdat het water nog steeds in stoom (damp) verandert. Het deksel vangt echter het grootste deel van die stoom op en de resulterende condens druppelt terug in de pan. Hetere vloeistoffen verdampen sneller .
Verdamping drijft de waterkringloop aan
Verdamping komt boven de oceanen vaker voor dan neerslag, terwijl op land de neerslag doorgaans groter is dan de verdamping.
Deksels mogen gewoon mee de glasbak in, maar een losse deksel van blik of van plastic mag ook bij de gescheiden inzameling van plastic en metalen verpakkingen. Een klein restje is geen probleem, maar zorg dat de fles of pot zoveel mogelijk leeg is.
Door het deksel te sluiten voor het doorspoelen, wordt deze verneveling tegengehouden. Ook het deksel bestaat er in veel verschillende uitvoeringen. Er zijn bijvoorbeeld langzaam sluitende deksels maar ook deksels die het gat verkleinen, zodat ook kinderen makkelijk van het toilet gebruik kunnen maken.
Soep of bouillon bestaat voor het grootste deel uit water. Dus met met deksel loopt het verdampte water weer in de pan, en zonder deksel verdampt het, en concentreer je je vloeistof.