Grand'Italia is een merk van GranFood B.V.
Familie Fossati sticht STAR. Regolo Fossati legt in Muggiò, in Italië, de basis voor wat later zou uitgroeien tot onze organisatie. Deze stap markeert het begin van passie voor kwaliteit en innovatie in de Italiaanse voedingsindustrie.
Bij Grand'Italia houden we van de smaak van Italië. En brengen deze smaken graag bij jou aan tafel! We bieden je daarvoor de beste ingrediënten: een breed assortiment aan kwalitatieve producten, heerlijke recepten, Italiaanse inspiratie en praktische kooktips en tricks om thuis van Italië te kunnen genieten.
Begin jaren 80 wordt het merk Grand'Italia exclusief voor Nederland geïntroduceerd door het Italiaanse bedrijf Star, gevestigd vlak bij Milaan. De producten (pasta's en sauzen) worden in Italië geproduceerd.
Net als onze andere Tradizionali en Volkoren pasta is deze pasta gemaakt in Zuid-Italië en gemaakt van 100% kwaliteitsgraan: grano duro.
Grand'Italia is een merk van GranFood B.V.
Grand'Italia pasta tradizionali wordt enkel gemaakt van de allerbeste harde tarwe (grano duro). Het kwaliteitsgraan geeft die lekkere stevige al dente bite. We malen de tarwe voor 100% in Italiaanse molens. Doordat penne hol en geribbeld is, gaat deze goed samen met een grovere pastasaus.
De reden is eenvoudig: Italianen combineren niet zomaar eender welke pasta met eender welke saus, en bij een dikke saus hoort dikke pasta. Een bolognesesaus zal een Italiaan dus nooit bij spaghetti serveren, eerder bij tagliatelli of in een lasagne.
Is tomatensaus gezond? Het antwoord is dus ja, vooral als het gaat om de Grand'Italia Sugocasa. Onze Sugocasa is gemaakt van verse zongerijpte tomaten en bevat geen kunstmatige toevoegingen, waardoor het een uitstekende keuze is voor een voedzame maaltijd.
SPAGHETTI. Deze pastavorm is de bekendste ter wereld, en wordt geassocieerd met de typisch Italiaanse keuken.
Italianen stoppen gewoon met eten als ze vol zitten en nemen dan een koffie. Maar ook de ingrediënten van hun dieet zijn uitgebalanceerd: niet te veel vet, net genoeg koolhydraten, veel vis en kip en weinig rood vlees.
Coffeecompany wordt weer Nederlands. Cateraar Albron neemt de Amsterdamse koffieketen over van het Amerikaans-Duitse JDE Peets, de eigenaar van Douwe Egberts. Albron wil na de overname achttien nieuwe vestigingen van Coffeecompany openen in de komende vier jaar.
Massimo Dutti is opgericht in 1985 en werd in 1991 overgenomen door Inditex. Vandaag de dag telt het bedrijf meer dan 643 winkels, in meer dan 78 landen. Aanvankelijk richtte het merk zich op herenmode. Vanaf het jaar 1995 begon de lancering van damesmode in al haar dimensies: van de meest urban tot casual lijnen.
Het komt omdat in Italië de pasta als voorgerecht wordt geserveerd en de kip als hoofdgerecht. Het idee is om beide gerechten optimaal te serveren, in plaats van ze door elkaar te gooien.
Italië: Volgens de diner etiquette eet je spaghetti met een vork in je rechterhand en een lepel in de linker. Een echte Italiaan draait de spaghettislierten rond zijn vork met behulp van enkel het bord en gebruikt absoluut niet de lepel.
Melk zit in het recept voor verschillende redenen: het geeft de saus een extra rijke smaak en zou het helpen om het vlees malser te maken. Ook balanceert de melk de zuurtegraad van de tomaten en de wijn en geeft het ook nog een gelaagdheid aan de saus.
De hoogste kwaliteit pasta komt uit het Italiaanse Gragnano, ten zuiden van Napels. Hier wordt tarwegriesmeel tot pasta verwerkt, in bronzen mallen gevormd en bij een lage omgevingstemperatuur gedroogd.
Denk aan De Cecco, Garofalo, Rummo, Voiello en La Molisana. Deze merken gebruiken vaak betere kwaliteit tarwe en een traditionelere productiemethode, wat direct terug te proeven is in je bord pasta.
Sugocasa is al sinds de oprichting van Grand'Italia (in Agrate Brianza, Italië), door de familie Fossati, onderdeel van ons uitgebreide assortiment aan producten. En we zijn vandaag nog net zo trots op ons authentieke Italiaanse recept als meer dan 30 jaar geleden.
Grand'Italia is als merk in 1983 in Italië ontstaan en daarna naar Nederland gebracht. We bestaan dus inmiddels meer dan 40 jaar en in die tijd hebben wij heel wat nederlanders geholpen met het bereiden van heerlijke pasta maaltijden.
Hoewel de schappen in de supermarkt vol liggen met verschillende merken pasta is er volgens de meeste Italianen maar één merk die ze kopen als ze gedroogde pasta nodig hebben. En dat is De Cecco.
Bronzen mal geeft poriën en schubben
Claudio maakt bij het persen van het pastadeeg gebruik van een bronzen mal. Claudio: 'Wij gebruiken een bronzen mal, waar we de pasta langzaam doorheen persen en snijden. Dat zorgt voor een ruwere en poreuzere textuur in de pasta. ' Pasta die zo is gemaakt noemen ze al bronzo.