Niet-eetbare schimmels ontstaan als je voedsel te lang of op de verkeerde manier bewaart. Beschimmelde producten moeten direct weggegooid worden.
Je kunt beschimmeld brood het beste direct weggooien. Als je vaak beschimmeld brood eet, kun je er namelijk ziek van worden.
Brood is een product van de minste zorg vanuit het oogpunt van voedselveiligheid. Zolang het niet beschimmeld is en niet anderszins ruikt of er bedorven uitziet, is de kans groot dat het goed gaat . Brood wordt gebakken op zo'n hoge temperatuur en met een over het algemeen laag vochtgehalte dat niets van belang overleeft of kan overleven.
Eet geen schimmel op brood of van een brood met zichtbare vlekken . De schimmelwortels kunnen zich snel door het brood verspreiden, ook al zie je ze niet. Het eten van beschimmeld brood kan je ziek maken, en het inademen van sporen kan ademhalingsproblemen veroorzaken als je een schimmelallergie hebt.
Vooral in zachte etenswaren, zoals brood, gaat de verspreiding van schimmels sneller en zijn ze onzichtbaarder dan je denkt. Bij harde etenswaren kun je vaak een stukje schimmel nog wel wegsnijden, maar voor brood, een potje jam of appelmoes geldt dat helaas niet, zegt het Voedingscentrum.
Omdat de kleurrijke sporen op het oppervlak van uw voedsel slechts een deel van de schimmel zijn, zult u niet behoeden voor het binnenkrijgen van een mond vol schimmel door deze delen van uw brood of bagel af te schrapen of af te snijden .
Wat als je per ongeluk toch schimmel eet? In de meeste gevallen heeft het ingeslikte beetje schimmel geen gevolgen. Toch blijft het advies om waakzaam te zijn voor symptomen als misselijkheid, diarree en kortademigheid.
In plaats van je onnodig zorgen te maken, kun je beter op symptomen letten en voldoende water drinken . Als je twijfelt over de mogelijke risico's, is een arts altijd de beste persoon om contact op te nemen – maar nogmaals, in veel gevallen kunnen de reacties mild of zelfs afwezig zijn.
Als u schimmelplekken op brood ziet, moet u het hele brood weggooien. Probeer niet om de beschimmelde delen heen te snijden en de rest op te eten , want de schimmelwortels kunnen zich diep in het brood verspreiden, zelfs als u maar een klein plekje op het oppervlak ziet. Het brood kan dan onveilig worden om te consumeren. Schimmel kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder ...
Schimmel kan microscopisch klein zijn, dus als je het ziet, is het brood bedorven . Ik zou me niet al te veel zorgen maken over wat je al gegeten hebt, tenzij je ziek wordt, maar gooi de rest van het brood zeker weg.
Antimicrobiële middelen zoals calciumpropionaat, natriumbenzoaat en kaliumsorbaat helpen de groei van schimmel op het brood te remmen, wat er ook toe bijdraagt dat brood uit de winkel langer houdbaar blijft.
V: Hoe lang duurt het voordat ik ziek word na het eten van beschimmeld brood? Als je ziek wordt van het eten van bedorven brood, gebeurt dat binnen een paar uur . Beschimmeld brood kan misselijkheid, braken, diarree en andere symptomen veroorzaken.
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw [1] kan commercieel gebakken brood bij kamertemperatuur twee tot vier dagen houdbaar blijven. Maar in de koelkast kan brood zeven tot veertien dagen houdbaar blijven.
Het inademen van schimmel kan allergische en luchtwegklachten veroorzaken. Het is moeilijk te zeggen in hoeverre schimmel gezondheidsproblemen zal veroorzaken , aangezien sommige mensen gevoeliger zijn voor schimmel dan anderen: mensen met luchtwegaandoeningen (bijv. allergieën, astma of emfyseem).
over brood: Het zou ongeveer zeven tot tien dagen moeten duren voordat je een aanzienlijke hoeveelheid schimmel op het brood ziet zitten. Het kan zijn dat je na vijf dagen al schimmel ziet, afhankelijk van de broodsoort die je gebruikt.. Nat brood schimmelt ongeveer 4 keer sneller dan droog brood.
Als voedsel beschimmeld is, gooi het dan weg . Doe het in een kleine papieren zak of wikkel het in plastic en gooi het in een afgesloten prullenbak, zodat kinderen en dieren er niet bij kunnen.
Wat zijn die witte vlekken op mijn brood? Schraap ze af met een mes. Als het poederig is, is het bloem en volkomen veilig. Als het plakkerig is, is het schimmel en mag het niet gegeten worden.
Als je wat schimmel op je boterham spot, dan kan dat even schrikken zijn. Maar als het maar een klein stukje is met wat groen, dan snijd je het gewoon weg en je bent weer good to go.
Zwarte broodschimmel wordt gedefinieerd als Rhizopus stolonifer, een schimmelsoort die op brood kan groeien en bijdraagt aan bederf . Deze schimmel wordt gekenmerkt door zijn vermogen om te gedijen in de vochtige omgeving van brood.
"Zolang het immuunsysteem en het darmstelsel gezond en intact zijn, en je geen immuundeficiëntie hebt, gebeurt er voor de overgrote meerderheid van de mensen niet veel als ze per ongeluk een beetje schimmel binnenkrijgen," zei ze. De hoeveelheid schimmel die iemand eet, heeft echter invloed op de reactie van het lichaam.
Helaas hebben studies aangetoond dat bepaalde gifstoffen giftig kunnen blijven, zelfs nadat ze het spijsverteringsstelsel hebben gepasseerd. En het roosteren van beschimmeld brood biedt ook geen veilige oplossing . Voor uw gezondheid en veiligheid is het het beste om het zekere voor het onzekere te nemen en beschimmeld brood direct weg te gooien.
Het is dus het beste om beschimmeld brood gewoon weg te gooien. Wanneer je toch per ongeluk een keer beschimmeld brood eet en het was de fusariumschimmel, is er niets aan de hand. Pas wanneer je vaak brood met een schadelijk schimmel eet, word je ziek. Dan kun je misselijk worden en maagpijn krijgen.
Mogelijke gezondheidseffecten
Bij sommige mensen kan schimmel een verstopte neus, keelpijn, hoesten of piepen, brandende ogen of huiduitslag veroorzaken. Mensen met astma of een schimmelallergie kunnen ernstige reacties krijgen. Mensen met een verzwakt immuunsysteem en mensen met een chronische longziekte kunnen longinfecties krijgen door schimmel .
Schimmels vermeerderen zich door sporen die door de lucht bewegen. Eten beschimmelt wanneer het in contact komt met een schimmelspoor en deze zich gaat vermeerderen; dat kan behoorlijk hard gaan. Wanneer je het eten te lang of onjuist bewaart, is de kans op schimmelgroei het grootst.
Schimmel kan schadelijke mycotoxinen produceren die je ziek kunnen maken. Het eten van beschimmeld brood kan voedselvergiftiging veroorzaken, zoals misselijkheid, braken, diarree of ademhalingsproblemen . - De schimmel kan zich ook door het hele brood hebben verspreid, ook al zie je hem niet. Het is het beste om het hele brood weg te gooien als je schimmel aantreft.