Virussen zoals het norovirus en hepatitis A gaan niet dood door invriezen. Daarom is het goed om frambozen, aardbeien, bosvruchten en ander zacht fruit uit de diepvries te wassen voor je het gebruikt.
Diepvriesgroente hoef je niet eerst te wassen. Deze zijn namelijk al gewassen en vaak ook kort geblancheerd (kort verhit) voordat ze worden ingevroren.
Albert Heijn waarschuwt voor AH Zakje met blauwe bessen 1 kg (diepvries). Het product is mogelijk besmet met hepatitis A en kan gezondheidsklachten veroorzaken. Eet de bessen niet. Zie de website van Albert Heijn.
Omdat blauwe bessen erg kwetsbaar zijn, kun je ze het beste pas wassen vlak voordat je ze consumeert. Ook is het belangrijk dat je de steeltjes pas verwijdert na het wassen.
Je leest het in ons artikel: Hoe haal je de meeste voedingsstoffen uit fruit? Fruit voor de diepvries wordt pas geplukt als het goed rijp is en heel snel (binnen enkele uren) gewassen, gesneden, ingevroren en verpakt. Bij dit snelle proces gaan bijna geen vitaminen verloren.
Soms kun je diepvriesfruit direct gebruiken (zoals in smoothies), maar bij bakken hangt het af van het recept. Klein fruit zoals bessen kan vaak direct het beslag in, maar grotere of sappige stukken, zoals mango of aardbeien, kun je beter eerst laten uitlekken om te voorkomen dat je beslag te nat wordt.
Maar wat is nou een gezonde dosis blauwe bessen per dag? Om niet te veel fruitsuikers binnen te krijgen wordt er geadviseerd om twee tot drie verschillende soorten fruit per dag te eten. Een handjevol blauwe bessen per dag is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
Maar er zit echt een verschil tussen! De blauwe bes en de bosbes groeien aan verschillende struiken. De blauwe bes groeit aan een hoge struik, bloeit in trossen en de bes is wit-crème tot roze gekleurd. Terwijl de bosbes aan lage struiken groeit, donkerblauw gekleurd is en niet in grote trossen hangt.
Tip 4: Was groente en fruit onder stromend water
Op rauwe groente, rauw fruit en verse kruiden kunnen bacteriën voorkomen, zoals salmonella en e. coli. Deze kunnen een voedselinfectie veroorzaken. Voorkom dit door groente en fruit goed te wassen onder stromend water.
Albert Heijn roept blauwe bessen uit de diepvries terug vanwege hepatitis A. Albert Heijn roept per direct de zak blauwe bessen van 1 kilo uit de diepvries terug. Het product is mogelijk besmet met hepatitis A, meldt de supermarktketen. Albert Heijn haalt de bessen van het huismerk ook meteen uit de schappen.
Dan zijn diepvries blauwe bessen de oplossing. Deze behouden hun versheid tot aan het gebruik. De smaak van ingevroren blauwe bessen is daarom net zo lekker als de verse. Ook zitten ze nog steeds barstensvol gezonde voedingsstoffen.
Kan je blauwe bessen invriezen? Blauwe bessen kan je invriezen. Stop ze in een afgesloten plastic bakje of diepvrieszakje. Je kan ze dan gemiddeld drie maanden bewaren.
Een andere fruitsoort die je beter bevroren dan vers kunt eten, zijn blauwe bessen. De diepvriesvariant bevat namelijk meer vitamine C dan degene die je in het fruitschap in de supermarkt vindt. Vitamine C is niet alleen goed voor je weerstand, maar ook voor je tanden, botten en huid.
Met een beetje water spoel je pesticiden en bacteriën niet van je fruit. Wat je wél moet doen is het fruit wassen met baking soda.
Vervuilende stoffen stapelen zich op in de buitenste bladeren van je groenten. Schillen of pellen. Knol- en bolgewassen zoals rode bieten, aardappelen en uien moet je altijd schillen of pellen. Ook hier zitten vervuilende stoffen vooral in de buitenste laag: de schil.
Reden is dat er bacteriën of virussen op de schil kunnen zitten.
Virussen zoals het norovirus en hepatitis A gaan niet dood door invriezen. Daarom is het goed om frambozen, aardbeien, bosvruchten en ander zacht fruit uit de diepvries te wassen voor je het gebruikt.
In het nieuws. Je eet vast wel eens fruit uit de vriezer. Vraag je je dan af of het niet beter is om fruit vers te halen in plaats van uit het vriesvak? Goed nieuws: in bevroren fruit zitten net zo veel vitamines als in verse producten, zo blijkt uit onderzoek van de University of Georgia.
"We zagen dat bijvoorbeeld begin dit jaar bij de blauwe bessen uit de diepvries bij Albert Heijn, maar dat komt gelukkig niet vaak voor. Je kunt ook niet alle bacteriën eraf wassen, al maak je de kans op een infectie door voedsel wel kleiner door het goed onder de kraan te houden."
leg de blauwe bessen in een glazen bakje en laat bij kamertemperatuur ca. 1 uur ontdooien, of 3-4 uur in de koelkast.
Bosbessen zijn kwetsbare vruchten, dus wees voorzichtig wanneer je ze aanraakt. Het is het beste om ze vlak voor het eten onder koud stromend water te wassen. Verwijder de steeltjes pas nadat je de bessen gewassen hebt om te voorkomen dat ze te veel water opnemen.
Haal beschimmelde besjes weg
Kijk dan meteen of er geen slechte besjes tussen zitten. Dat kun je zien door schimmelvorming of een rimpelig of ingedeukt velletje.
Je kunt blauwe bessen gewoon los uit de hand eten, maar ze zijn ook lekker in de kwark of yoghurt. Door ze te combineren met een zuivelproduct als kwark of yoghurt krijg je extra eiwitten en calcium binnen, wat goed is voor je spieren en botten.