Voor alle groenten- en fruitsoorten geldt: op het moment het moment dat het gesneden is, moet het in de koelkast worden bewaard. Dit is vanwege de voedselveiligheid en om bederf te voorkomen. Daarnaast kun je het beste een afgesloten bakje gebruiken, zodat er geen zuurstof bij kan komen.
In de koelkast: 4-6 weken. Gesneden: 3-5 dagen in de koelkast, 8 maanden in de vriezer. Appelmoes: 7-10 dagen in de koelkast, 2 maanden in de vriezer. Gekookt, zoals in het geval van appeltaart: 3-5 dagen in de koelkast.
Bewaartip voor dit product Bewaar stukjes geschilde appel afgedekt in de koelkast. Het toevoegen van een beetje citroensap voorkomt verkleuring.
Bewaar gesneden groente en fruit altijd in de koelkast en eet het binnen een dag op.
De koelkast is de beste plek om het stuk fruit zo lang mogelijk vers te houden. Appel al aangesneden? Bedek de andere helft (of de partjes) strak met plasticfolie en bewaar aan de achterkant van de ijskast. Zo wordt de appel minder snel bruin, een proces dat door oxidatie veroorzaakt wordt.
Hoe bewaar je gesneden appels? Je gesneden en in schijfjes gesneden appels kun je het beste in hersluitbare zakken of luchtdichte containers bewaren en vervolgens drie tot vijf dagen in de koelkast bewaren. Onbehandelde appels zullen de snijvlakken al snel na het snijden bruin worden.
Laat ze niet te lang buiten de koelkast staan. Zorg er daarnaast voor dat je ze bewaart in een afgesloten bakje en voeg eventueel wat citroensap of zure vruchten toe. Snijd daarnaast je groenten en fruit altijd zo kort mogelijk van tevoren, zodat de kleur en voedingswaarde zoveel mogelijk behouden blijven.
Dat hoor je goed: als je de appelschijfjes even onderdompelt in een badje van zout water, blijven ze makkelijk enkele dagen hun frisse kleur behouden.
Ook groenten en fruit op voorhand snijden zorgt er trouwens voor dat vitamines verloren gaan. Het klinkt verleidelijk om je meeneemportie op voorhand klaar te zetten, maar het is dus niet zo'n goed idee als je zoveel mogelijk voedingsstoffen wilt binnenkrijgen.
'Te gebruiken tot'-datum (TGT)
Is die datum verstreken? Dan kunnen er te veel ziekteverwekkers in gaan groeien. Deze zie, ruik of proef je niet, maar je kunt er wel ziek van worden. Zonde, maar gooi het product dan dus weg.
Maak je stukjes appel 🍎 onder de kraan nat 💦 , doe ze in een afsluitbaar bakje en ze worden veel minder snel bruin. Wil je nog langer genieten van stukjes appel die niet verkleuren? Maak de stukjes appel dan nat met citroensap of met zoutwater!
Hoe zit dat? In een appel zitten stoffen die makkelijk reageren met zuurstof. Die stofjes komen vrij als het vruchtvlees stukgaat, bijvoorbeeld door erin te bijten of te snijden. Als ze in contact komen met zuurstof — dat in de lucht zit — veroorzaken ze een bruine kleur.
Appels en peren kun je in stukjes of schijfjes invriezen maar ze verkleuren snel. Was de partjes en leg ze voor je ze invriest 20 minuten in een oplossing van 2 eetlepels citroensap op 1 liter water.
Voor de houdbaarheid maakt het nogal een verschil 👇 Zo lang kan je appels bewaren: 🍋 Op de fruitschaal: 3-7 dagen ❄️ In de koelkast: enkele weken tot maanden ☃️ In de vriezer: 8-12 maanden 💡 Houd je niet van die koude hap? Leg dan een paar appels op de fruitschaal en bewaar de rest in de koelkast.
De beste en makkelijkste manier om gesneden groenten te bewaren is in water. Doe de stukjes gewoon in een glazen pot met deksel die je tot aan de rand met koud water vult. Sluit de pot goed af en bewaar 'm in de koelkast.. Ook als ze al een beetje slap geworden zijn, krijg je ze dankzij koud water snel weer knapperig.
Als de appel beurse plekken heeft, dan is de appel bijvoorbeeld gevallen. Je kunt deze plekjes er wel afsnijden; de rest van de appel is nog prima eetbaar! Is de appel slap of ruikt hij naar azijn? Dan is de appel niet meer goed.
Nadat je de appels hebt gesneden, raden we aan om ze op te bergen in de koelkast. Door ze bij lagere temperaturen te bewaren, kun je het oxidatieproces vertragen. Dit zorgt ervoor dat de bruinverkleuring van de appels veel minder snel zichtbaar zal zijn.
De meeste vruchten blijven ongeveer vijf dagen goed nadat ze zijn gesneden (sommige groenten een paar dagen langer), zolang je een paar regels volgt: bewaar ze in een luchtdichte container en bewaar gesneden producten altijd in de koelkast.
Je hoeft trouwens niet bang te zijn dat gesneden fruit minder gezond is. Fruit dat gesneden in de koeling bewaard wordt, verliest in ongeveer 5 à 6 dagen slechts 10 tot 25 procent aan vitamine C en antioxidanten.
Appels bewaren kun je het beste zo doen
Het is het beste om appels te bewaren op een donkere, vochtige en koude omgeving (4-5°C is ideaal), zoals de groentelade van je koelkast. Daar blijven je appels vers, sappig en smaakvol. Heb je een garage of een koele kelder dan kun je de appels daar pima bewaren.
Nu is er de Arctic Apple, een appel die niet bruin wordt als je hem snijdt.
Een open deur wellicht, maar geef je fruit zoveel mogelijk ongesneden mee en voorkom kneuzingen want daar wordt fruit ook bruin van. Stop je gesneden fruit direct in een goed afgesloten trommel. Hoe minder zuurstof er bij je fruit komt, hoe minder snel het bruin kleurt.
Per dag eten we gemiddeld 28 gram appel. Het advies is om dagelijks minimaal 2 stuks fruit te eten, wat neerkomt op 200 gram per dag. Door af te wisselen met verschillende fruitsoorten krijg je verschillende voedingsstoffen binnen. Alle fruitsoorten bevatten namelijk net een andere mix van belangrijke stoffen.
Ik verwijder eerst het klokhuis, schil ze dan, verdeel ze in vieren en snijd elk kwart in twee of drie stukken in de lengte, afhankelijk van hoe groot de appel is. Ik geef de voorkeur aan Elstar appels voor taart. Maar ik gebruik wel welke appel er op dat moment beschikbaar is.