En ook al is de verleiding groot om een plastic bakje van bijvoorbeeld boter of yoghurt te hergebruiken om snel iets op te warmen, doe het niet: deze bakjes zijn niet geschikt om iets in te verhitten.
De witte bakjes die je vaak meekrijgt bij afhaalrestaurants of toko's kunnen ook in de magnetron of in de vriezer. Deze zijn gemaakt van polypropeen (ook wel polypropyleen) wat een stevige en wendbare eigenschap heeft.
Of een bakje geschikt is voor de magnetron, kun je aflezen aan het magnetronicoon op de verpakking. Dit icoontje lijkt op golfjes. Vergeet daarbij niet het plastic bakje na een tijd te vervangen. Hoe vaker je bakjes in de magnetron zet, hoe sneller het plastic veroudert, en mogelijk afbreekt in jouw eten.
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
Kan in de magnetron en vriezer.
Uiteindelijk raden we af om afhaalmaaltijden in de magnetron te verwarmen . Het is altijd het beste om eten uit de verpakking te halen en het te verwarmen op een magnetronbestendig bord, kom of beker van inert materiaal, zoals glas of keramiek.
Als je plastic bakje het magnetron icoontje heeft dan mag je het potje met voedsel erin zonder problemen in de magnetron opwarmen. Als je geen icoontje vindt dan mag je het niet in de microgolf opwarmen! Je potje kan smelten of er kunnen schadelijke stoffen vrij komen die in je eten terecht kunnen komen.
Restjes van de afhaalchinees
Het Voedingscentrum adviseert om gerechten van Chinees-Indische restaurants nooit opnieuw op te warmen. De kans bestaat namelijk dat deze de bacterie Bacillus cereus bevat.
Het is heel normaal om een plastic schaal in de magnetron te zetten om eten op te warmen. Denk bijvoorbeeld aan een magnetronmaaltijd uit de supermarkt. Toch kun je dat beter niet doen, volgens onderzoekers, want het is gevaarlijk. We proberen steeds meer plastic te vermijden in ons dagelijks leven.
Magnetron: In kleine stapjes opwarmen zonder aluminiumfolie. Liever 4x 1 minuut dan in een keer 4 minuten. Klein beetje water in het bakje i.v.m. uitdrogen en tussendoor omdraaien. Stomen heeft de voorkeur, wel in een vuurvast bakje leggen anders loopt de saus weg.
Tupperware bakjes en andere plastic bewaarbakjes zijn je grootste vriend als het gaat om eten bewaren in de koelkast of vriezer. Ze zijn handig van formaat, meestal transparant en vrijwel altijd lekker stevig. Ook zijn ze luchtdicht, kunnen ze in de magnetron en ook prima mee een rondje in de vaatwasser.
Op vrijwel alle producten van plastic staat het algemene recyclingsymbool: een driehoek in de vorm van drie doorlopende pijlen. Het cijfer in de driehoek geeft aan om welke soort kunststof het gaat. Het gaat om zes soorten veel voorkomend plastic en één verzamel categorie met symbool 7.
Verhit het eten door en door tot stomend heet. Schep het goed om tijdens het verhitten. Verwarm niet iets voor de derde keer. Heb je een restje één maal opgewarmd en blijft er alsnog van over, gooi dat eten dan weg.
De plastic bakjes van de Chinees gebruik in overal voor en kunnen wel in de vaatwasser.
Dek de schaal af met een deksel, bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan het goed heet worden. Schep het eten tijdens het verwarmen het eten 1 of 2 keer om. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt is het nog steeds belangrijk goed te roeren tussendoor.
Op een bord en dan magnetronfolie erover. 6 minuten in de magnetron. Let erop dat het bord heet is. Het beste manier om Chinees afhaal eten van gisteren op te warmen is door het op te warmen in een pan op laag vuur, of in de oven op een lage temperatuur (zo'n 150-175°C).
Er blijft vaak genoeg over voor een hele nieuwe maaltijd. Hoe lang kun je de restjes bewaren? Het Voedingscentrum heeft als vuistregel dat restjes eten twee dagen in de koelkast bewaard kunnen worden op 4°C. Na deze twee dagen neemt de kans toe dat er ziekmakende bacteriën in het eten aanwezig zijn.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Wat kan niet in de magnetron? Eten met een schil eromheen kan soms niet in de magnetron. Door de schil kan de warmte niet ontsnappen en kunnen ze ontploffen. Denk hierbij aan eieren en druiven.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
De Chinese bakjes zijn tevens magnetron bestendig en geschikt voor in de vriezer. Dit maakt het naast horeca gebruik ook ideaal voor huishoudelijk gebruik, etensresten kunnen eenvoudig worden bewaard in deze bakjes, het bakje kan vervolgens de koelkast in.
Verder is het geen goed idee om aluminium bakjes, of aluminiumfolie in de microgolf te gebruiken. Door de warmte geeft het aluminium vonken en kan het een kletterend geluid veroorzaken. Die vonken kunnen vervolgens tot kortsluiting leiden. Daarnaast kan je ook papieren zakken beter vermijden.
"Warm je herhaaldelijk boven de 70 graden eten op in zo'n bakje, dan neemt de kans toe dat melamine in de vorm van chemische stof in je eten terechtkomt." Als je hier te veel van binnenkrijgt, kan dat leiden tot stenen in de nieren en urinewegen. Je moet ook oppassen met plastic dat bestaat uit polycarbonaat.