Stamppot zuurkool met rookworst en ananas is vers het allerlekkerst, maar je kunt deze ook invriezen. De maaltijd is dan nog 30 dagen houdbaar.
Zuurkool is goed te bewaren in de koelkast. Als je zuurkool voor een langere periode wilt bewaren, kan je het invriezen.
Stamppot invriezen
Ook stamppot kun je invriezen, maar liever niet als je andijvie of spinazie hebt gebruikt. Deze bladgroenten bevatten ontzettend veel vocht (zeker als je het rauw met de puree hebt gemengd) en worden snel snotterig in de vriezer.
Zuurkool is een ideale groente om in te vriezen, zowel in rauwe vorm als in een stamppot. Dankzij het fermentatieproces is zuurkool van nature al lang houdbaar, en invriezen verlengt de bewaartijd nog verder zonder kwaliteitsverlies.
Je kunt verse, gegaarde en vegetarische rookworst invriezen. Vries verse rookworst idealiter in voordat je hem gaart, zo blijft de structuur sappig. Gegaarde en vegetarische rookworst kun je in de originele, luchtdichte verpakking invriezen of overdoen in een goed afsluitbare diepvrieszak.
Een zuurkoolschotel kun je eenmaal afgekoeld 2 dagen in de koelkast bewaren. Wil je de ovenschotel langer bewaren, dan kun je 'm, eventueel in porties, invriezen. In de vriezer is de schotel 3 maanden houdbaar. Ontdooi de zuurkoolschotel door 'm een dag voor gebruik uit de vriezer te halen en in de koelkast te leggen.
tot 3 maanden: Vlees: gebakken en gebraden vlees, boterhamworst, gekookte worst, gebraden gehakt, leverworst (gekookte vleeswaren), ham, casselerrib, kipfilet, fricandeau, rosbief.
Zo doe je dat: zuurkool invriezen, bewaren & opwarmen
Zuurkool uit het vat is na openen nog vijf dagen houdbaar in de koelkast. Zuurkool invriezen kan ook; dan kun je de groente een jaar bewaren.
Moet je zuurkool afspoelen? Nee! Wanneer je zuurkool afspoelt, gaan de vitamines en de smaak verloren.
We hebben goed nieuws: ja, dat kan! Laat de ovenschotel voordat je hem invriest, goed afkoelen. Dek de schaal af met vershoudfolie en bewaar de ovenschotel maximaal 3 maanden in de diepvries. Als je de ovenschotel weer uit de diepvries haalt, laat je hem eerst ontdooien voordat je hem opwarmt.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
-De zuurkool opwarmen gaan het makkelijkst in de magnetron, anders in een pannetje, misschien een heel klein scheutje water erbij. - De aardappelpuree kan ook in de magnetron of in de oven. Gebruikt u de oven spreid de puree dan uit en doe er een klontje boter op anders droogt hij uit. Ongeveer 5 minuten op 180 graden.
Je kunt je stamppot ook als lunch eten. Bak het bijvoorbeeld even in de koekenpan op en serveer het op boterham! In de diepvries blijft stamppot, verpakt in een goed afsluitbare diepvriesdoos, zeker 2 maanden lekker.
Als de THT-datum van producten verstreken is, is er sprake van verminderde kwaliteit. Maar het is wel nog altijd veilig om het voedingsmiddel te eten, op voorwaarde dat de producten in goede omstandigheden bewaard werden en dat de verpakking niet beschadigd is.
De juiste verhouding tussen aardappel en zuurkool
Voor de lekkerste stamppot zuurkool, houd je deze verhoudingen aan: 1 kilo aardappelen en 500 gram zuurkool.
Rijk aan probiotica
Probiotica in zuurkool zijn een van de belangrijkste redenen waarom het zo goed is voor je darmen. Deze goede bacteriën, zoals Lactobacillus Plantarum, helpen bij de spijsvertering en ondersteunen een gezonde darmflora.
Warm kliekjes liever niet voor een tweede keer op. Je hebt dan meerdere keren dat het eten op kamertemperatuur komt. Dan kunnen bacteriën uitgroeien.
Zuurkool is ontzettend voedzaam en gezond. Het bevat de gezonde probiotica en vitamine K2 en veel andere voedingsstoffen. Het eten van zuurkool kan je weerstand helpen versterken, je spijsvertering verbeteren, je risico op bepaalde ziektes verminderen en het kan je zelfs helpen bij het afvallen.
Zuurkoolstamppot kun je eenmaal afgekoeld 2 dagen in de koelkast bewaren. Wil je de stamppot langer bewaren, dan kun je 'm, eventueel in porties, invriezen. In de vriezer is zuurkoolstamppot 3 maanden houdbaar. Ontdooi de zuurkoolstamppot door 'm een dag voor gebruik uit de vriezer te halen en in de koelkast te leggen.
Je kan pakjes zuurkool ook prima invriezen.
We raden je aan om de worstjes in te wikkelen in bakpapier. Hiermee wordt ijsvorming op de worstjes voorkomen. Daarnaast kun je de worstjes slechts één keer invriezen op -18 graden Celsius voor een periode van maximaal 3 maanden. Let er wel op dat je de worstjes genoeg tijd geeft om te ontdooien.
Het product is minimaal 6 maanden houdbaar in de vriezer en na ontdooien maximaal 3 dagen houdbaar, in de originele gesloten verpakking, in de koelkast. Het vlees is vrij van hormonen en antibiotica. Er wordt primair met Nederlandse boeren gewerkt.