Ook al bevat kurkuma helende bestanddelen: de wortel mag je niet rauw eten, want dan kan je jezelf vergiftigen.
Hoewel kurkuma een specerij met veel gezondheidsvoordelen is, wordt rauw eten ten zeerste afgeraden. Dit komt door de aanwezigheid van curcuminoïden, met name curcumine, die in rauwe vorm moeilijk door het lichaam worden opgenomen en zelfs maagklachten kunnen veroorzaken.
Bijwerkingen van kurkuma
Hoewel kurkuma voor de meeste mensen veilig is in thee of voedsel, kan het eten ervan huiduitslag, netelroos of buikpijn veroorzaken als u allergisch bent voor de specerij . De meeste bijwerkingen worden geassocieerd met zeer hoge concentraties curcumine in supplementen (pillen, capsules en gummies).
Er zijn wel richtlijnen voor de inname van curcumine: de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert een dagelijkse dosering tot 3 mg curcuminoïden (inclusief curcumine) per kilogram lichaamsgewicht. Voor iemand van 75 kg komt dat overeen met ongeveer 7 gram kurkumapoeder.
Kurkuma kleurt je gerechten geel, zo zorgt het bijvoorbeeld voor de gele kleur van currykruiden. Verse kurkuma en gember schil je best voor gebruik.
Net als gember is het het beste om kurkuma te schillen voordat je het aan je recepten toevoegt. Afhankelijk van de grootte en vorm van de wortel kun je een dunschiller, mes of zelfs een lepel gebruiken om de schil eraf te schrapen. Hoewel het raadzaam is om kurkuma te schillen, is er geen echte reden waarom kurkumaschil niet gegeten zou kunnen worden .
Verse kurkuma-wortel kopen
We raden je vooral aan om verse wortels te kiezen, die je kunt schillen als gemberknolletjes en dan in stukjes of schijfjes snijdt, bijvoorbeeld om thee te zetten.
Kurkuma en Sint Janskruid
Zo moeten middelen met kurkuma bijvoorbeeld niet gecombineerd worden met imatinib, dasatinib, nilotinib, bosutinib, ponatinib, ibrutinib, idelalisib, venetoclax, bortezomib, ixazomib en midostaurine. Datzelfde geldt voor middeltjes met Sint Janskruid.
Neem geen kurkumasupplementen als: u aspirine, ibuprofen (Advil, Motrin) of paracetamol (Tylenol) gebruikt. Kurkuma kan de werking van deze medicijnen verminderen. u indomethacine (Indocin) gebruikt.
Kurkuma is bloedverdunnend, helpt om de samenklontering van bloedplaatjes te voorkomen en verlaagt de cholesterol. Kurkuma bevat de stof curcumine, een antioxidant, die de gevoeligheid voor insuline zou kunnen verbeteren. Kurkuma wordt in Azië al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke pijnstiller.
De meest voorkomende bijwerkingen van kurkuma zijn maagklachten, misselijkheid, diarree en duizeligheid. In de meeste gevallen komen deze klachten voor als je kurkuma dagelijks in de vorm van een hoog gedoseerd supplement inneemt.
Kurkuma en gember kunnen de bloedstolling, bloedsuikerspiegel en bloeddruk beïnvloeden. Overleg met uw zorgverlener voordat u met een kurkuma- en gembersupplement begint als u de volgende medicijnen gebruikt: Anticoagulantia21. Antidiabetica10.
Specerij wordt niet goed opgenomen
"Kurkuma wordt heel slecht opgenomen, omdat het lichaam het ziet als een stof die het niet per se op wil nemen. Je ziet dan ook dat veel supplementen worden gecombineerd met een andere stof, piperine, dat je ook veel in zwarte peper vindt.
Kun je kurkuma wortel ook rauw eten ? In een salade of smoothie ? Nee, dat kan niet. Doe dit maar beter niet, het is giftig.
Waarom kurkumapoeder vaak de betere keuze is
Kurkumapoeder is daardoor een veiligere en stabielere manier om kurkuma toe te voegen aan je voeding. Bovendien is poeder handig in gebruik: je kunt het doseren, mengen, koken of verwerken in allerlei gerechten en drankjes.
Goed voor het libido: Het regelmatig gebruik van kurkuma kan de bloedcirculatie verbeteren en het libido verhogen, wat de seksuele gezondheid ten goede kan komen (bron: Aziz et al., 2012).
Ook al bevat kurkuma helende bestanddelen: de wortel mag je niet rauw eten, want dan kan je jezelf vergiftigen.
Uit onderzoek is gebleken dat je de opneembaarheid van kurkuma kunt versterken door het te combineren met zwarte peper*1 en/of vet. Dit laatste komt omdat kurkuma vetoplosbaar is. Door deze combinaties kun je beter profiteren van de gezondheidseffecten.
Bij een lage inname en geen té grote hoeveelheden kun je het jarenlang dagelijks gebruiken. In India gebruikt men dagelijks kurkuma in het eten en dit hun hele leven lang. Zonder problemen.
Antioxidant en ontstekingsremmer
Kurkuma blijft achter in je darmen en kan bovendien mogelijk helpen bij darmproblemen. Een collega van mij heeft aangetoond dat curcumine je immuunsysteem een boost geeft. Daarnaast werkt het mogelijk tegen eiwitvouwingsziektes in de hersenen, zoals alzheimer, parkinson en huntington.
Kurkuma vertraagt de bloedstolling en heeft een suikerverlagend effect. Hierdoor versterkt de werking van bloeddrukverlagers, anti-stollingsmiddelen en bloedsuikerverlagers. De combinatie van kurkuma en dergelijke geneesmiddelen wordt dus meestal afgeraden.
Kurkuma en lever te reinigen
En wordt vaak gebruikt als natuurlijk supplement om de algehele gezondheid te verbeteren. Kurkuma bevat actieve ingrediënten zoals curcumine. Die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in je lever. Dit kan op zijn beurt helpen bij het verbeteren van de leverfunctie.
Gebruik kurkuma in je gerechten vooral omdat het lekker is en een mooie kleur geeft, maar niet omdat het zou helpen tegen kanker. Gebruik geen supplementen met kurkuma als je last hebt van galwegproblemen. Ook niet wanneer je chemotherapie, bloedverdunners of het medicijn Tamoxifen krijgt.
Om kurkuma te gebruiken voor specifieke gezondheidsdoelen, wordt in de meeste onderzoeken een dagelijkse dosering tussen de 500-2000mg curcumine gebruikt. Goed om te weten is dat het niet wordt aangeraden om langere periodes hoge doseringen kurkuma te nemen.
Bij sommige mensen kan het gebruik van kurkuma leiden tot allergische symptomen, zoals jeuk, huiduitslag, zwellingen of ademhalingsproblemen. Als je last hebt van een allergische reactie, moet je onmiddellijk stoppen met het gebruik van kurkuma en contact opnemen met een arts.