Gedroogde dadels zijn lang houdbaar, wel maanden. Bewaar ze op een droge, koele plek. Bij erg lang bewaren kunnen ze wel uitdrogen en versuikeren. Daardoor smaken ze misschien minder goed, maar ze zijn wel nog steeds eetbaar.
Gedroogde dadels kunnen zes tot acht maanden goed blijven in de koelkast. Let hierbij wel op dat na verloop van tijd er een suikerlaagje kan ontstaan.
Dadels zijn doorgaans zes maanden tot een jaar houdbaar op kamertemperatuur en in de koelkast, terwijl dadels in de vriezer tot wel drie jaar houdbaar kunnen zijn . Om optimaal van hun smaak en textuur te genieten, bewaar je dadels afgesloten, droog en uit de buurt van warmtebronnen – dan heb je altijd een zoete lekkernij bij de hand.
Hoe herken ik bederf? De dadels zijn donker verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Koel, droog, donker en goed afgesloten bewaren.
Beestjes
Insecten leggen eitjes in droge en/of gedroogde dadels. Om te voorkomen dat er insecten in onze dadels terecht komen, plukken we ze als ze zacht zijn. De dadel is dan niet alleen het allerlekkerst, maar zo voorkomen we dat insecten onze dadels als snack gebruiken.
Hij vertelt dat dadels de larven van nachtvlinders kunnen bevatten, maar ook kleine motjes en rupsen. Sommige kevers zijn net als jij dol op dadels. “Vaak proef je ze niet eens, ze verdwijnen gewoon in je maag en daar wordt het als eiwit opgenomen”, stelt De Vos gerust.
(i) Begassing : Begassing bestaat uit het blootstellen van dadels onder een luchtdichte afdekking of in een container of opslagruimte aan een schadelijk gas bij de juiste temperatuur en tijd met als doel het doden van insecten in alle stadia van ontwikkeling: ei, larve, pop en volwassen dier.
Geur is een duidelijke indicator voor bedorven dadels. Deze amberkleurige vruchten hebben geen sterke geur, maar je zult waarschijnlijk een delicate en milde geur ruiken. Als je een sterke, onaangename of rotte geur ruikt , beschouw dit dan als een teken dat je dadels bedorven zijn en dat het tijd is om ze weg te gooien.
In een dadel zit veel suiker. In gedroogde dadels meer dan verse dadels. Daarom adviseren we om van gedroogd fruit maximaal 20 gram per dag te eten. Dat zijn ongeveer 3 dadels.
Dadels met schimmel kunnen er heel anders uitzien: schimmel is vaak wit, maar kan ook zwart of groenachtig zijn .
Ingeblikt voedsel: Tot een jaar na de houdbaarheidsdatum houdbaar . Zuivel (en eieren): Tot twee weken na de houdbaarheidsdatum houdbaar. Stukjes gevogelte: Tot zes maanden houdbaar in de vriezer.
Eerst even dit: zie je een wit waasje op je dadels? Schiet niet (meteen) in paniek. Dat is vaak namelijk niets anders dan gekristalliseerde suiker en volkomen onschuldig. Maar zie je harige pluisjes, zwarte vlekken of een glimmende glibberlaag, dan heb je te maken met schimmel.
Omdat ze een belangrijke bron van fructose zijn, kunnen ze een opgeblazen gevoel en maagklachten veroorzaken. Na een grote maaltijd . Dadels bevatten veel vezels, die langzamer verteerd worden. Als je dus een grote hoeveelheid dadels eet na een grote maaltijd, kun je je extreem vol en ongemakkelijk voelen.
"Verlopen" "Ten minste houdbaar tot": verwijst naar kwaliteit, niet naar veiligheid. Dadels kunnen wat textuur of smaak verliezen, maar zijn vaak nog steeds veilig om te eten . "Vervaldatum": komt minder vaak voor bij dadels, maar indien aanwezig, moet deze strikter worden gerespecteerd, vooral als er tekenen van bederf zijn.
Enkele maanden langer: harde kaas, koekjes, ontbijtgranen, margarine, boter, chocolade, mayonaise, olie, zacht snoep, chips, pindakaas, ingevroren brood. Een jaar of langer: diepvriesproducten, houdbare producten in blik of pot (groenten, fruit, jam), gedroogde pasta, thee, rijst, koffie, honing.
Als dadels goed bewaard zijn en geen tekenen van bederf vertonen, zijn ze over het algemeen veilig om te eten, zelfs na hun houdbaarheidsdatum. Controleer echter altijd op schimmel of vreemde geuren.
Gedroogde dadels zijn lang houdbaar, wel maanden. Bewaar ze op een droge, koele plek. Bij erg lang bewaren kunnen ze wel uitdrogen en versuikeren. Daardoor smaken ze misschien minder goed, maar ze zijn wel nog steeds eetbaar.
Dadels hebben een lage glycemische index en hebben daardoor een relatief milde invloed op de bloedsuikerspiegel . Voedingsmiddelen met een lage glycemische index veroorzaken minder stijging van de bloedsuikerspiegel. Ze zijn daarom geschikt voor diabetespatiënten.
Hoe herken ik bederf? De dadels zijn slap of beschimmeld. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Dadels zijn langer te bewaren door ze te drogen.
Het is over het algemeen veilig om voedsel te eten dat over de houdbaarheidsdatum is, met een paar uitzonderingen . Als het betreffende blik een zuurdere voedingsstof bevat, zoals tomaten, fruit, augurken, zuurkool of een voedingsstof in een saus op basis van azijn, adviseert de USDA om deze producten na 18 maanden na aankoopdatum weg te gooien.
Voedsel dat minder dan 2 uur tussen 5 en 60 °C wordt bewaard, kan worden gebruikt, verkocht of terug in de koelkast worden gezet voor later gebruik. Voedsel dat 2-4 uur tussen 5 en 60 °C wordt bewaard, kan nog steeds worden gebruikt of verkocht, maar mag niet terug in de koelkast worden gezet. Voedsel dat 4 uur of langer tussen 5 en 60 °C wordt bewaard, moet worden weggegooid .
De houdbaarheidsdatum is gebaseerd op wetenschappelijke tests die bepalen wanneer voedsel het veiligst en versst is. Na die datum kan de kwaliteit van het voedsel afnemen doordat de eigenschappen ervan achteruitgaan, er schadelijke bacteriën in groeien of de voedingswaarde ervan afneemt .
Insecten houden namelijk alleen van gedroogde dadels. Geen Medjoul of Deglet Nour, maar Dalia Sukkary dadels. Een uniek ras dadel die alleen groeit in de vruchtbare oases in de Arabische woestijn, waar de grond rijk is aan voedingstoffen.
Kleine zwarte kevers of motten zijn meestal de "boosdoeners" en kunnen duidelijk als zodanig of aan hun eitjes worden herkend . De variëteit "Deglet Nour" is het meest waarschijnlijk aangetast. Het is zeer zeldzaam om maden, wormen of zelfs spintmijten in dadels te vinden. Deze laatste worden gekenmerkt door fijne webben die tussen de vruchten zijn geweven.
Gedroogde dadels zijn gevoelig voor zwarte schimmel . Hoe afschuwelijk het ook lijkt, het komt vaak voor dat je Medjool-dadels beschimmeld zijn.