Waarom invriezen zonder plastic Maar veel plastic is helemaal niet geschikt om ingevroren te worden. Uit onderzoek blijkt dat chemische stoffen die in veel plastic verpakkingen zitten (zoals de stoffen BPA en BPS) in je voedsel kunnen lekken.
Geschikte materialen zijn: diepvrieskwaliteit PE zakken en folie, diepvrieskwaliteit aluminiumfolie (in combinatie met een tweede laag verpakking), vacuümzakken, aluminiumdozen, cellofaan van diepvrieskwaliteit en kunststof PE bakjes al dan niet hersluitbaar.
En dat kan, wonderlijk genoeg, met plastic zakjes. ,,Ziplock-zakjes kun je ook in de oven gebruiken en niet alleen in de koelkast en in de vriezer. Maar dan wel op een lage temperatuur, want bij een lage temperatuur kun je producten perfect gaar maken zonder dat het zakje smelt en schadelijke stoffen vrijkomen.”
Plastic is niet vloeibaar en kan dus niet bevriezen.
Of het nu een plastic bak, diepvrieszak, voorraadpot, aluminiumfolie of roestvrijstalen doos is - dit is de beste manier om voedsel in te vriezen. Als je restjes hebt van het avondeten, is het een goed idee om ze in te vriezen voor later.
Hoewel er geen bewijs is dat het invriezen van plastic slecht voor je is , geeft de Amerikaanse Food and Drug Administration aan dat het beter is om niet te koken in plastic dat niet geschikt is voor de magnetron. Het is ook verstandig om geen voedsel op te warmen in plastic bakjes die niet geschikt zijn voor de magnetron, zoals margarine- of yoghurtbekers.
Vloeistoffen hebben de neiging om door verwarming of koeling uit te zetten of te krimpen. Wij raden het daarom af om de Dopper flessen in de koelkast of vriezer te doen, hierdoor kan de Dopper fles beschadigen.
Plaats alleen plastic in de vriezer als het een vriezerbestendig label heeft . Wegwerpverpakkingen, zoals ijs- of melkpakken, moeten worden vermeden voor gebruik in de vriezer. Volgens MSU Extension is het belangrijk om verpakkingen in de vriezer te gebruiken die vocht- en dampbestendig, lekvrij en gemakkelijk afsluitbaar zijn.
Zo kunnen bacteriën, zoals salmonella en E. coli, vrijkomen. Wanneer je niet weet dat je vriezer tussentijds ontdooit is geweest en je vervolgens niets vermoedend een stuk bevroren vlees ontdooit, kun je dus vervelende gezondheidsklachten krijgen. Dat is met een muntje in de vriezer verleden tijd.
Plastic bakjes zijn lichtgewicht, vochtbestendig en budgetvriendelijk, maar ze kunnen kromtrekken of barsten bij hoge temperaturen of kou . Zorg ervoor dat je kiest voor een soort plastic dat geschikt is voor de vriezer. Sommige kunststoffen, zoals polyethyleen en polypropyleen, zijn veilig en betrouwbaar om in te vriezen.
Materialen van voedingskwaliteit, zoals aluminiumfolie, zware diepvrieszakken, zwaar plasticfolie en bakpapier of diepvriespapier, zijn uitstekende keuzes . Vlees of gevogelte kan veilig direct in de supermarktverpakking worden ingevroren, maar dit type folie is dun en laat lucht door.
Als je een plastic waterfles helemaal met water vult en in de vriezer laat staan, kan de uitzetting van het bevroren water een enorme druk op de fles uitoefenen. Na verloop van tijd kan deze druk ervoor zorgen dat de fles vervormt, barst of, erger nog, explodeert.
Waarom invriezen zonder plastic
Maar veel plastic is helemaal niet geschikt om ingevroren te worden. Uit onderzoek blijkt dat chemische stoffen die in veel plastic verpakkingen zitten (zoals de stoffen BPA en BPS) in je voedsel kunnen lekken.
Ja, plastic bekers kunnen in de vriezer kapotgaan . Dit komt doordat de vloeistof in de bekers uitzet tijdens het bevriezen, waardoor er druk op het plastic kan komen te staan en het kan barsten of breken, vooral als het plastic dun is of niet bestand is tegen vriestemperaturen.
Tests ontdekten dat hun zakken microplastics vrijlaten bij invriezen of verhitten . Ondanks dat de verpakking beweert dat ze magnetronbestendig zijn en dat het niet alleen Ziploc-zakjes zijn, kan elke polyethyleen- en polypropyleenzak je blootstellen aan microplastics en bijdragen aan ontstekingen en hormoonverstoring.
Maak gebruik van je keuken om geld te verstoppen. De vriezer is een van de veiligste plekken daarvoor . Doe je geld in een ijsblokjeshouder en stapel hem daar op. Plak een envelop met geld vast achter de koelkast of een ander apparaat.
DOEN: Verwarm een kom water en zet deze in de vriezer om het smelten te versnellen . Verwarm het water ongeveer elke 15 minuten opnieuw. Dit versnelt het ontdooiproces.
Je kan niets oneindig lang bewaren in de diepvries. De vuistregel is 3 maanden, anders gaat zowel de kwaliteit als de voedingswaarde naar beneden. Eten kan ook bederven in je diepvries, want bepaalde bacteriën blijven nog steeds groeien in diepvries, ook al is het in slaapstand.
" Door het invriezen wordt het plastic misschien brozer, waardoor er meer microplastics in de voedselproducten terechtkomen ", zegt hij.
Studies suggereren dat uitloging (een term die wordt gebruikt om chemicaliën te beschrijven die uit plastic vrijkomen) het vaakst optreedt tijdens temperatuurschommelingen . De beste manier om te voorkomen dat plastic in uw bevroren en opgewarmde voedsel lekt, is door plastic helemaal te vermijden.
Voor langere bewaring in de vriezer, wikkel het in stevige plasticfolie, aluminiumfolie, diepvriespapier of plastic diepvrieszakken. Rundergehakt is onbeperkt houdbaar in de vriezer, maar zal na verloop van tijd zijn kwaliteit verliezen . Het is het beste om het binnen 4 maanden te gebruiken.
En nu je toch met plasticfolie in de weer bent, wist je dat het nog een andere handige functie kan hebben in de vriezer? Je kunt er namelijk vriesbrand op je brood, vlees, roomijs of andere producten mee voorkomen.
Ze ontdekten dat vloeibaar water in het ijs vast kan komen te zitten tijdens het bevriezen. Wanneer dit water uiteindelijk bevriest, creëert de plotselinge uitzetting extreme druk – genoeg om glas te breken.
Ze vervolgt: “In het geval van een gesloten flesje water kun je dit tot één jaar na de THT-datum bewaren, en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.” Maar heb je het flesje al geopend, dan zit het anders. “Dan kun je het drie tot zeven dagen bewaren in de koelkast.