Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Te gebruiken tot (TGT): gebruik of vries in vóór of op datum Niet consumeren na TGT-datum vanwege kans op uitgroei ziekmakende bacteriën.
Zelfs al één dag na de TGT-datum kunnen er gevaarlijke hoeveelheden bacteriën op de producten zitten. Heb je thuis een product dat bijna over de TGT-datum is, maar geen tijd om het ervoor nog op te eten? Geen probleem. Steek het in de diepvries en ontdooi en verwerk het wanneer je wél tijd hebt.
Vis moet gekookt, gegeten of ingevroren worden tot de houdbaarheidsdatum . Sommige vissoorten kunnen niet opnieuw worden ingevroren - controleer de verpakking. Na de houdbaarheidsdatum is het voedsel niet meer veilig om te eten, zelfs als het correct is bewaard en er goed uitziet en ruikt. Bereid rauwe vis na ontdooiing binnen 24 uur.
Vertrouw op je zintuigen
Voordat je de vis bereidt, controleer altijd of de vis vers is. Tekenen van een niet meer zo vers stukje vis is een onaangename geur, verkleuring van de huid, of een plakkerige textuur. Verse vis hoort een neutrale, zee-achtige geur te hebben en het vlees van de vis moet niet te slap zijn.
Verse vis, schaal- en schelpdieren mag je maximum 1 à 2 dagen in de koelkast bewaren. Koop je voorverpakte vis, let op de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Gerookte en gebakken vis zijn 2 dagen houdbaar.
Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Te gebruiken tot (TGT): gebruik of vries in vóór of op datum Niet consumeren na TGT-datum vanwege kans op uitgroei ziekmakende bacteriën.
Vis is bedorven als de houdbaarheidsdatum op de verpakking 1 of 2 dagen is verstreken. Dit geeft aan dat de vis niet meer vers is en het vlees over de datum is. Andere tekenen zijn troebele ogen, een slijmerig laagje, een zure geur, papperigheid of verkleuring. Gooi bedorven vis weg en ontsmet alle oppervlakken waarmee de vis in aanraking is geweest.
“1 tot maximaal 2 dagen in de koelkast bij een temperatuur van 4 °C of lager.” Dat is de algemene richtlijn, maar let goed op. Als de zalm niet meer fris ruikt of er verkleurd uitziet, kun je hem beter niet meer eten.
Verse zalm moet ruiken naar de zeelucht, er zit geen vissmaak aan, en het vlees veert lekker terug. Bedorven zalm heeft een funky, rare, ranzige, soort ammoniakgeur; het voelt ook een beetje te slijmerig aan.
Zalm zal altijd naar zalm ruiken. Het is een vette vis, geen witte vis. Als het naar zalm ruikt, zit je goed. Als het stinkt, gooi het dan weg.
Verse Vis: koelkast of vriezer
Het beste kun je de vis dezelfde dag nog eten. Lukt dit niet, dan kun je het prima twee dagen later eten. Bewaar verse vis echter niet langer dan deze twee dagen in de koelkast. Wil je de vis langer dan twee dagen na aankoop eten, dep de vis dan goed droog en doe deze in de vriezer.
Vlees waarvan de TGT-datum dezelfde dag is of de dag daarna, moet je direct bereiden en opeten. Vlees eten ná de TGT-datum wordt afgeraden, de leverancier garandeert de voedselveiligheid niet meer. Bij de THT-datum ligt het wat anders. Dat betekent dat het gegarandeerd wordt tot de aangegeven datum.
Kun je eieren die over de datum zijn nog eten? Eieren die over de houdbaarheidsdatum van de supermarkt zijn, kun je soms nog eten. De THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) op eieren betekent dat ze daarna vaak nog veilig eetbaar zijn, zolang ze goed zijn opgeslagen.
Ja, bij een voedselinfectie ontstaan klachten, zoals diarree, misselijkheid, braken, buikpijn, buikkramp en koorts, niet eerder dan 8 uur na het eten of drinken van besmette producten. Soms zelfs pas na enkele dagen. De klachten verdwijnen meestal binnen 1 tot 3 dagen.
Het is beter om ze niet meer te eten na de houdbaarheidsdatum. Producten met een langere houdbaarheid (zoals harde kaas, droge koekjes, chips, zoet broodbeleg, ontbijtgranen, enz.) kun je eten zoals je wilt, zelfs tot 2 maanden (of langer) na de houdbaarheidsdatum.
Veel goed doorvoede vissen kunnen op zich 2 weken zonder voeding. Het is wel handig om ze van te voren enige tijd stevig te voeden zodat ze een reserve opbouwen. Jonge vissen hebben wel dagelijks voeding nodig.
Verse vis is 4 dagen houdbaar in de koelkast tussen 2 en 7 graden Celsius. Vacuüm verpakte vis is in de vriezer bij -18 graden 3 maanden houdbaar. Gerookte vis is minimaal 5 dagen houdbaar in de koelkast tussen 2 en 7 graden.
Voor de zalm en de gerookte ham geldt een ander verhaal: "Voeding met een 'te gebruiken tot'-datum kan je best niet meer consumeren na die datum. Daar kunnen bepaalde ziekteverwekkende kiemen in zitten en die groeien langzaam uit tijdens de houdbaarheid. Er is dus een zeker risico.
Gaat het om een gesloten verpakking? Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Conserven tot 1 jaar en mogelijk langer na THT houdbaar, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
2. Te Gebruiken Tot. De TGT houdbaarheidsdatum staat op producten die wel snel bederven zoals: vis, vlees, voorgesneden zakjes groenten, verse vruchtensap, maaltijden uit de koeling. Deze producten zijn eetbaar tot en met de datum die op de verpakking staat, maar dan moet de verpakking wel goed dicht zijn.
Hoe herken ik bederf? De vis heeft een afwijkende geur, is grauw verkleurd of plakkerig. Eet geen gerookte zalm die er raar uitziet of niet goed ruikt. Bewaartip voor dit product Bewaar gerookte zalm op de koudste plek in de koelkast bij 4 graden, dit is vaak de onderste plank.
Moet je naar de dokter als je naar vis ruikt? Lichaamsgeur kan worden veroorzaakt door verschillende pathologieën (vaginose, blaasontsteking, bacteriële infecties, enz.) Een arts raadplegen zal helpen om andere aandoeningen uit te sluiten en de diagnose trimethylaminurie te stellen.
Diverse supermarkten waarschuwen voor Gerookte Atlantische zalmfilet (200 gram) van Leroy Seafood Netherlands BV. In het product is de bacterie Listeria monocytogenes aangetroffen. Deze bacterie kan een voedselinfectie veroorzaken. Eet de zalmfilet niet.
Geur: Verse vis ruikt naar de zee of een frisse, licht ziltige geur. Een sterke, onaangename visgeur wijst op bederf. Huid en Schubben: De huid moet glanzend en strak zijn, en de schubben moeten stevig vastzitten. Losse schubben of een doffe huid zijn geen goede tekenen.
Veilig. Geen zorgen sushi-eters, rauwe zalm is over het algemeen veilig om te eten. Wat wel belangrijk is, is dat de vis altijd van een betrouwbare leverancier komt, dus van een supermarkt, vishandelaar of restaurant. Zij zijn namelijk verplicht strenge regels na te leven.