Rauw vlees, rauwe vis of rauwe zuivel Als je zwanger bent moet je oppassen met het eten van producten als carpaccio, sushi (als de vis rauw is), (rauwe) ongepasteuriseerde melk, zachte kazen gemaakt van rauwe melk en rauwe eieren.
Sterker nog, zelfs als je zwanger probeert te worden, is het een goed idee om te stoppen met het eten van rauwe vis . De regel 'geen rauwe vis of onvoldoende verhitte sushi' geldt voor alle drie de trimesters.
In rauwe vis, zoals gerookte zalm en rauwe sushi, kan listeria of toxoplasmose zitten. Hier kan je een infectieziekte van krijgen, die gevaarlijk kan zijn tijdens de zwangerschap. Als de vis goed is verhit (gebakken of gekookt) kan je het wel veilig eten.
Deze sushi kun je wel eten als je zwanger bent
De keuze aan sushi is gelukkig heel groot. Geniet van vegetarische sushi met groente zoals komkommer, radijs of wortel. Ook sushi met sojaboontjes, omelet, zoete aardappel en paddenstoelen kun je natuurlijk gerust eten. En vergeet sushi met avocado niet!
Door het eten van rauw vlees (zoals filet américain, ossenworst, rauwe ham en , kun je voedselinfecties krijgen. De bekendste is wel de infectie toxoplasmose. Deze kan schadelijk zijn voor je baby tijdens de zwangerschap. kan tijdens de zwangerschap nadelig zijn voor je baby.
Tijdens de eerste maanden van de zwangerschap is de kans dat een infectie bij de moeder overgaat naar het kind kleiner (zo'n 10 tot 15%), dan tijdens de laatste maanden van de zwangerschap (zo'n 60%). Gemiddeld raken twee op de vijf kinderen van moeders met een toxoplasmose infectie zelf ook besmet met deze parasiet.
Zo krijg je de juiste voedingsstoffen binnen. Alcohol heeft invloed op de hormoonhuishouding. Je kunt hier het beste al mee stoppen als je weet dat je zwanger wilt worden. Vermijd producten met veel suiker, cafeïne, zout en verzadigd vet.
Vis, schelp en schaaldieren kunnen schadelijke stoffen of bacterieen bevatten voor de ontwikkeling van de baby. De schadelijke bacterie heet Listeriose (Listeria) en kan worden overgedragen aan de foetus in de buik. Om dit te voorkomen wordt het dus afgeraden om sushi te eten tijdens zwangerschap.
Kroepoek kun je beter niet eten. Kroepoek wordt gemaakt van garnalen. Hierin kunnen schadelijke stoffen zitten zoals kwik of dioxine, wat gevaarlijk kan zijn voor je ongeboren baby. Heb je wel een keer een aantal stukjes kroepoek gegeten, dan hoe je je niet gelijk zorgen te maken.
Daarom introduceert SushiPoint zorgvuldig geselecteerde '9 monthsboxes' die uitsluitend verse en voor zwangere vrouwen veilige ingrediënten bevatten. Zo kan je kiezen uit Happy Ebi, Happy Chicken en Happy Veggie boxen met stuk voor stuk sushi die je tijdens je zwangerschap gerust kunt eten.
Wat kun je beter niet eten als je zwanger bent? Rauw vlees of vleeswaren gemaakt van rauw vlees (zoals biefstuk, carpaccio, tartaar, chorizo, rauwe ham, cervelaat, salami, osseworst, filet american). Als je rauw vlees door en door verhit (boven de 70 graden), kun je het wel veilig eten.
Rauwe vis, schaal- en schelpdieren en gerookte kant-en-klare vis uit de koeling. Ook roofvissen, zoals zwaardvis, haai en koningsmakreel, zijn geen goed idee. Kaas van rauwe melk ('au lait cru'), rauwe eieren en rauwe melk. Melk uit de supermarkt is gepasteuriseerd of gesteriliseerd.
De 'beter-van-niet-sushi' als u zwanger bent
Als u zwanger bent, is het beter van niet om sushi te eten met rauwe of gerookte vis, maar ook sushi met roofvissen en wilde paling wordt afgeraden. Ook shasimi bestaat vaak uit vaak dungesneden reepjes rauw vis.
Garnalen dienen tijdens de zwangerschap niet of met mate te worden geconsumeerd omdat ze beschikken over een kwikgehalte. Dit maakt ze nog wel veilig, maar je moet letten op de inname hiervan.
In kibbeling zit vaak koolvis, alaska pollak of kabeljauw. Hierin kunnen stoffen zitten zoals kwik en dioxine, wat schadelijk kan zijn voor je ongeboren baby. Je kunt deze vis daarom 1 keer per 2 weken veilig eten.
Zwangere vrouwen kunnen fastfood en ultrabewerkt voedsel beter mijden, stelt Amerikaans onderzoek. De voeding bevat hogere concentraties ftalaten, chemicaliën met een hormoonverstorende werking. Ftalaten zijn chemicaliën die vaak gebruikt worden in plastics als “weekmaker”.
Een geliefde variant op de nigiri zalm is de geflambeerde zalm nigiri. Dit is een luxe variant van de sake nigiri. De geflambeerde zalm nigiri is zoals de naam al zegt: geflambeerd. De zalm bij de sake nigiri is rauw en door de zalm te flamberen ontstaat er een zachte textuur.
Alle vegetarische sushi, met vullingen van komkommer, avocado, rode biet of gebakken ei, kan je veilig eten. Ook vullingen van gekookte vis zijn veilig.
Of het nu in sushi, gerookt, in de vorm van schaaldieren of surimi is, rauwe vis moet absoluut worden vermeden. Deze voedingsmiddelen kunnen, als ze ongekookt worden gegeten, listeriose bevatten. Deze zeldzame ziekte voor mama's kan ernstige gevolgen hebben voor een baby, zoals vroeggeboorte of zelfs een miskraam.
Vermijd alcohol, roken en cafeïne
Alcohol en roken verminderen je vruchtbaarheid. Niet handig dus als je probeert zwanger te worden. Ook tijdens de zwangerschap is het goed om niet te roken en geen alcohol te drinken. Zo zorg je ervoor dat je kind zich goed kan ontwikkelen.
Bij een mislukte innesteling wordt namelijk ook (net zoals de bevruchte eicel, ook) het baarmoederslijmvlies afgestoten. Dit lijkt dus op een 'gewone' menstruatie. Je zou dit ook een vroege miskraam kunnen noemen, je zou dit kunnen herkennen doordat je menstruatie later begint dan je zou verwachten.
Toxoplasmose is alleen gevaarlijk bij zwangere vrouwen en bij mensen met een verminderd afweersysteem. Een gezonde persoon kan ongemerkt een infectie doormaken. De eerste symptomen verschijnen 10 tot 14 dagen na de infectie (de incubatieperiode).
Een toxoplasmose-infectie van vroeger kan weer actief worden. Risicogroepen zijn onder andere mensen met hiv/aids, mensen die een kankerbehandeling ondergaan en mensen met een getransplanteerd orgaan . Naast ernstige oogaandoeningen kan toxoplasmose ernstige long- of hersenaandoeningen veroorzaken bij mensen met een verzwakte immuniteit.