Je kan pakjes zuurkool ook prima invriezen.
Nadat een blik is geopend, kan je de overige inhoud best overbrengen naar een goed afgesloten bewaarbakje, bij voorkeur van glas of plastic. Bewaar dit in de koelkast en consumeer de restjes binnen twee dagen. Voor een langere bewaartijd kun je de restjes invriezen.
Hoewel zuurkool technisch gezien "diepvriesbestendig" is, wat betekent dat het niet zal bederven of vriesbrand zal krijgen, mag het niet in de vriezer worden bewaard als het kan . Net als bij zuurkool uit blik, doodt de extreme temperatuur van de vriezer de probiotische voedingsstoffen in de zuurkool.
Ja, je kunt geopende blikgroenten invriezen. De meeste blikvoeding blijft 5 tot 6 dagen goed na het openen.
Bewaaradvies. Zuurkool is goed te bewaren in de koelkast. Als je zuurkool voor een langere periode wilt bewaren, kan je het invriezen. Plaats het in een geschikte diepvriesbestendige verpakking en verwijder zoveel mogelijk lucht om vriesbrand te voorkomen.
Kun je zuurkool invriezen? Ja, zuurkool kan ingevroren worden.
Spoel zuurkool niet af onder de kraan
Dan gaan de vitamines en smaak verloren. Dat is zonde. Om de kool zoeter te maken, zijn er immers andere manieren. Zoals appelsap toevoegen tijdens het koken.
Absoluut. En als je het nog sneller wilt afkoelen, neem dan een nat washandje of een nat papieren handdoekje en wikkel het om het blikje, en DOE het dan in de vriezer.
Tin in je eten
Dat eten in geopend blik bewaren afgeraden wordt, is oorspronkelijk om de zogenaamde 'blikvergiftiging' tegen te gaan. Dit probleem ontstaat soms door de tin die in het metaal van het blik verwerkt zit. Dat kan om redelijk wat tin gaan, tot wel 150 mcg per gram metaal.
Zuurkool hoef je niet te koken, maar enkel warm te maken. Doe dit dus in een pan met dikke bodem en op laag vuur. Bij zuurkool uit een pakje hoef je geen extra water toe te voegen, bij verse uit het vat wel. Dit kan ook een beetje droge witte wijn of appelsap zijn om de het lekker zuur te houden.
Je kunt wel weer opnieuw invriezen wanneer je de zuivere zuurkool uit de vriezer hebt gehaald en je hebt er stamppot van gemaakt en er is een restant over, dan kun je zuurkoolstamppot opnieuw invriezen omdat het gekookt heeft.
Bewaartip voor dit product Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast of vriezer. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Toch is het ook dan nog af te raden om je eten in geopend blik te bewaren. Bij het openen kan het laagje beschadigen. Daarnaast kun je een blik niet meer goed afsluiten en droogt het voedsel uit. Ook worden de geuren van andere producten in de koelkast opgenomen.
Stamppot invriezen
Ook stamppot kun je invriezen, maar liever niet als je andijvie of spinazie hebt gebruikt. Deze bladgroenten bevatten ontzettend veel vocht (zeker als je het rauw met de puree hebt gemengd) en worden snel snotterig in de vriezer.
Zuurkool over de datum is dus prima te eten.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Hoe Lang Kan Bier in de Vriezer Blijven? Het algemene advies is om bier niet langer dan 30 minuten in de vriezer te laten liggen. Na deze tijd zou het bier koud genoeg moeten zijn om te drinken, zonder dat het gevaar bestaat dat het bier bevriest of de fles/barst.
Voorgesneden groenten kun je langer bewaren als je ze direct na aankoop invriest. In de vriezer kun je ze maximaal 1 jaar bewaren.
Ja, in een luchtdichte bak of diepvrieszak.
Rauwe zuurkool kun je eenvoudig invriezen zonder dat je het eerst hoeft te blancheren. Verdeel de zuurkool in porties en bewaar deze in luchtdichte vershoudbakjes. Rauw blijft zuurkool tot wel 12 maanden goed in de vriezer.
In tegenstelling tot veel andere geconserveerde producten bevat zuurkool vitamine C. Het werd niet voor niets in de 18e eeuw soms meegenomen op zee om scheurbuik te voorkomen. Daarnaast vindt u in zuurkool ook redelijk wat vitamine B, ijzer, calcium en zink.
Rijk aan probiotica
Probiotica in zuurkool zijn een van de belangrijkste redenen waarom het zo goed is voor je darmen. Deze goede bacteriën, zoals Lactobacillus Plantarum, helpen bij de spijsvertering en ondersteunen een gezonde darmflora.