Ja dat kan, als je pan een magnetische bodem heeft. Daarnaast is het belangrijk dat de bodem van je pan plat is en geen beschadigingen heeft.
Kunnen alle pannen op inductie? Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Er zijn namelijk materialen die niet geschikt zijn voor inductie: aluminium, RVS en koper. Inductiekookplaten werken alleen met RVS met magnetische bodem, gietijzer, of met pannen met een dikke metalen bodem.
Stalen pannen zijn minder geschikt voor inductie koken. Dit komt doordat staal geen magnetiseerbare eigenschappen heeft. Sommige stalen pannen kunnen wel gebruikt worden op een inductiekookplaat, maar dit verschilt per pan. Controleer daarom altijd of de pan geschikt is voor inductie koken voordat je hem gebruikt.
Bij een inductie kookplaat creëren elektrische spoelen een magnetisch veld onder de pan. Er ontstaat wrijving tussen de inductie kookplaat en de bodem van de pan wanneer de bodem magnetisch is. Gebruik je een ongeschikte pan? Dan ontstaat er geen magnetisch veld en slaat jouw kookplaat uit veiligheid af.
Bij inductiekoken hoef je niet altijd je oude pannen weg te gooien. Controleer of je pannen een vlakke bodem hebben en magnetisch zijn. Als ze geschikt zijn, kun je ze blijven gebruiken. Zo niet, bewaar ze voor andere kookdoeleinden of laat ze recyclen.
Waarom nieuwe pannen bij inductie? Een gewone pan kan niet met die magneten worden verwarmd. Je moet ook echt een pan hebben die een magnetische bodem heeft.
Een belangrijke oorzaak van kromgetrokken pannen is koken op vol vermogen, vooral als de pan leeg is. Zonder ingrediënten of water kan de bodem van de pan gemakkelijk bol komen te staan door extreme hitte. Een lege pan op een warmtebron kan namelijk snel temperaturen boven de 300 graden bereiken.
In de bodem van de pan ontstaan bij het koken op inductie wervelstromen die de moleculen laten trillen. Zeker bij hoog vermogen - en dat vind u vaak bij de nieuwe inductie kookplaten en fornuizen - is dit aan de orde. De warmteopwekking in de bodem van de pak kan dan geluid geven zoals brommen fluiten en knetteren.
Geen nieuwe pannen nodig
Over het algemeen zijn de meeste pannen dus geschikt om mee te koken op inductie, ook wanneer u ze eerder op gas heeft gebruikt. Het is in de meeste gevallen dus niet nodig om naast een nieuwe kookplaat ook een geheel nieuwe pannenset aan te schaffen.
Als de bodem van je pan te klein is, doet de plaat alsof er niks staat. Slimme tip: pak een pan met een iets grotere bodem of switch naar een andere kookzone. "Met deze tips ben je verzekerd van optimaal gebruik van je Cook & Pan pannen op elke inductiekookplaat!"
Kan een RVS pan op inductie? Ja. Vooral doen. Een roestvrijstalen pan en je inductiekookplaat zijn zelfs dikke vrienden.
De pannen van AMC zijn door de snelle warmtegeleiding en gelijkmatige warmteverdeling dankzij de gesloten bodem Akkutherm heel energiebesparend. Alle pannen zijn geschikt voor alle soorten fornuizen, ook inductie.
1) Check of je pan magnetisch is door een magneetje tegen de bodem aan te houden: als de magneet blijft plakken is de pan magnetisch. 2) Check of de pan een platte onderkant heeft door de bodem van de pan horizontaal op ooghoogte te houden. Als je een bolling ziet, is de bodem dus niet meer plat.
Controleer of je de juiste pannen gebruikt. De kookzone is groter dan de diameter van de panbodem en herkent de pan hierdoor niet. Controleer of je de juiste pannen gebruikt op de juiste zones. Probeer een pan met een grotere bodemdiameter en controleer of de inductie zone functioneert.
Met name pannen van gietijzer en RVS zijn zeer geschikt voor inductie, dankzij de stevige en degelijke kwaliteit. Daarnaast zorgen deze pannen voor een snelle temperatuursverhoging en wordt uw eten gelijknamig verwarmd.
Als je een oudere pan gebruikt, kan het dus zo zijn dat 'ie minder snel warm wordt op een inductieplaat door de slechte kwaliteit van de magneet. Wil je dus echt optimaal gebruik maken van je inductieplaat? Koop dan speciale pannen voor inductie, dan weet je zeker dat je alle voordelen uit op inductie koken haalt!
Ook bij inductie kan de vlam in de pan slaan
Hoewel de kans op een vlam in de pan bij inductie aanzienlijk kleiner is dan bij koken op gas, is het bij inductie ook mogelijk dat de vlam in de pan slaat.
Het verschil tussen koken op gas en inductiekoken
Inductiekoken is een vorm van elektrisch koken. De inductiekookplaat verwarmt rechtstreeks de bodem van de pan. Er is geen vuur nodig, zoals bij gas, om ervoor te zorgen dat de pan warm wordt.
Maar ook op inductie kun je een prima omelet bakken. Stap één zijn een goed ingebrande plaatstalen pan, voldoende hitte en boter. Vervolgens hou je de pan flink schuin, waardoor de inductie ook de zijkant van de pan verwarmt. Daarmee kun je je ei bakken in een halvemaanvorm.
Bij de experts zijn nog geen gevallen bekend van brand in combinatie met een inductiekookplaat.
De grootte van de kookzones
Een pot die kleiner is dan de aanbevolen minimale diameter, krijgt slechts een klein deel van het vermogen dat door de kookzone wordt gegenereerd. Daarom gebruik je het beste een pan die groter is dan de diameter van de kookzone.
Als je een wok op inductie gebruikt of bijvoorbeeld pannenkoekenpan gebruikt om pannenkoeken te bakken wordt de temperatuur al vrij snel hoger dan 175 graden. Gebruik daarvoor de ouderwetse roomboter of anders arachideolie. Deze zijn erg geschikt en gezond bij het gebruik van de pan op de inductiekookplaat.
Met een reiniger en een microvezeldoek poets je de meeste krassen en hardnekkige vlekken zo weg. Tip twee: heb je ingebrande voedselresten? Gebruik voorzichtig een glasschraper op een hoek van 30 graden om deze te verwijderen. Schaf de SIEMENS Keramische en Inductie Kookplaat Onderhoudsset aan voor een alles in één.
Lege pannen of pannen met een dunne bodem
De pan kan dan extreem heet worden. De bodem van de pan kan hierdoor smelten en het glas van de kookplaat beschadigen. Raak in dit geval de pan niet aan en schakel de kookplaat uit.