Industrieel diepvriesfruit is vaak zo'n 12 tot 24 maanden houdbaar, afhankelijk van het soort fruit. Zelf ingevroren fruit gebruik je het beste binnen 12 maanden. Daarna kan de smaak, geur of textuur toch wat minder worden.
Eten invriezen is een geweldige conserveermethode. Bevroren voedsel uit de diepvries blijft probleemloos eetbaar, zolang de stroom maar niet uitvalt. Het wordt echter wel langzaam minder lekker.
Hoewel diepvriesvoedsel technisch gezien niet kan 'bederven' zoals ongeconserveerd vers voedsel dat kan door de groei van bacteriën, zal de kwaliteit van diepvriesvoedsel na verloop van tijd wel achteruitgaan .
Noteer de datum van invriezen en vries het bakje of zakje in. Fruit op een bakplaat kun je later, als het ingevroren is, alsnog in een zakje doen. Bevroren fruit blijft ongeveer 8 maanden goed in de vriezer.
Te gebruiken tot (TGT): gebruik of vries in vóór of op datum Niet consumeren na TGT. Kans op uitgroei ziekmakende bacteriën.
Conclusie: ook diepvriesfruit is gezond
Op het gebied van vitamines is het dus nagenoeg gelijkspel tussen diepvriesfruit en vers fruit. Er zitten geen grote verschillen tussen de twee. Als je wat euro's wil besparen door fruit uit het vriesvak te kopen, hoef je hier geen gezondheidsvoordelen voor in te leveren.
Jaren na de THT-datum kun je groenten of fruit uit blik nog zonder risico voor de gezondheid eten. Ook groente of fruit uit een pot is nog goed eetbaar. Omdat de producten goed verhit zijn, zijn alle bacteriën gedood en bederven ze eigenlijk niet.
Je kan niets oneindig lang bewaren in de diepvries. De vuistregel is 3 maanden, anders gaat zowel de kwaliteit als de voedingswaarde naar beneden. Eten kan ook bederven in je diepvries, want bepaalde bacteriën blijven nog steeds groeien in diepvries, ook al is het in slaapstand.
Diepvriesfruit blijft tot 18 maanden houdbaar
Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid adviseert om diepvriesfruit zoals bessen en meloenen binnen 10 tot 18 maanden na aankoop te consumeren. Fruit zoals bananen daarentegen moet binnen 2-3 maanden geconsumeerd worden, appels binnen 8 maanden en kiwi's mogen zelfs niet ingevroren worden.
Tip: Bewaar verschillende soorten fruit apart van elkaar. Appels, bananen, peren en perziken produceren veel ethyleen. Dat is een stof die de rijping bevordert. Ander fruit is daar gevoelig voor en kan er sneller door bederven.
Als voedsel volledig ontdooid is, tot kamertemperatuur is opgewarmd of langer dan 2 uur buiten de koelkast heeft gestaan, gooi het dan voor de veiligheid weg.
Diepvriesgroenten en -fruit zijn goedkoper omdat ze op grote schaal geoogst, opgeslagen en getransporteerd worden. Fruit en groente bestemd voor de diepvries kan massaal geoogst worden als de marktprijs laag is. Dit zonder de tijdsdruk die wel aanwezig is bij de oogst van verse groenten.
Zacht fruit, zoals frambozen, aardbeien en bosvruchten zijn gevoelig voor virussen. Virussen zoals het norovirus en hepatitis A gaan niet dood door invriezen. Daarom is het goed om frambozen, aardbeien, bosvruchten en ander zacht fruit uit de diepvries te wassen voor je het gebruikt.
De meeste producten blijven ongeveer drie maanden goed in de vriezer, zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. Er zijn uitzonderingen: Brood blijft ongeveer 1 maand goed in de vriezer. Rauw rundvlees en magere vis blijven ongeveer 6 maanden goed.
Eetbaar . Fruit wordt zachter tijdens het rijpen, omdat enzymen in het fruit zetmeel en de stevige wanden van plantencellen afbreken tot eenvoudige suikers. De bruine kleur van gesneden fruit ontstaat door oxidatie van polyfenolen – veelvoorkomende moleculen in planten – waardoor bruine pigmenten ontstaan. Zie je echter slijm of schimmel? Gooi het dan weg!
Bederfbacteriën kunnen ervoor zorgen dat fruit en groente papperig of slijmerig worden, of dat vlees een onaangename geur krijgt. Over het algemeen maken ze je echter niet ziek .
Rotting, schimmel of vieze geur betekenen allemaal: niet opeten. Rottende fruitdelen zitten vol bacteriën en moet je weggooien. Uit hard fruit zoals appels of peren kun je die veilig wegsnijden. Rotte plekken voorkom je door fruit droog te bewaren én voorzichtig te behandelen.
bevroren fruit kun je ongeveer 3-4 maanden in de diepvries bewaren. vries fruit dat je hebt laten ontdooien, niet weer in maar gebruik het meteen. plak een etiketje met de datum op het zakje/bakje met fruit. gebruik ziplock zakjes of plastic bakjes om het fruit in in te vriezen in plaats van boterhamzakjes.
Diepvriesfruit past prima in een gezonde voeding. Vitaminen, mineralen en vezels blijven grotendeels behouden in correct ingevroren fruit. Soms bevat diepvriesfruit zelfs iets meer voedingsstoffen dan vers fruit dat al verschillende dagen in de fruitmand ligt.
IIRC, het komt omdat de uitzettende ijskristallen veel van de cellen in het fruit laten barsten, waardoor de manier waarop de smaakstoffen (voornamelijk de zuren en suikers) worden verdeeld in de mond verandert bij het eten.
De meeste producten kan je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Er zijn hier een aantal uitzonderingen op. Brood kan je bijvoorbeeld maar 1 maand in de vriezer bewaren. Groente en fruit blijven een stuk langer goed in de vriezer: deze kan je wel tot een jaar laten liggen.
Geur: Verse vis ruikt naar de zee of een frisse, licht ziltige geur. Een sterke, onaangename visgeur wijst op bederf. Huid en Schubben: De huid moet glanzend en strak zijn, en de schubben moeten stevig vastzitten. Losse schubben of een doffe huid zijn geen goede tekenen.
Gevogelte: Kip, kalkoen en ander gevogelte kunnen ongeveer 9 maanden tot een jaar in de vriezer worden bewaard. Wees extra voorzichtig met gevogelte, want het kan sneller bederven dan ander vlees. Seafood: Seafood is wat delicaater. Het blijft meestal 3 tot 4 maanden goed in de vriezer.