Gezond ingrediënt Bovendien bevat pasta weinig vetten en eiwitten. Voor je cholesterolgehalte hoef je ook niet te vrezen als je graag pasta eet, want pasta is vrij van cholesterol. Volkorenpasta kan per honderd gram 32 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine B1 invullen, en zelfs 60 procent voor vitamine B3.
Het kan gelukkig allemaal een stuk gezonder, zoals het ZELF MAKEN. Pastasaus heeft in basis ( tomaten) niet erg veel slechts, het zijn vooral de vele toevoegingen, die een pastasaus zo vreselijk ongezonde hap maken.
Want de bekende tomaat is rijk aan lycopeen, een krachtig antioxidant bekend om de beschermende factor tegen onder andere hart- en vaatziekten zoals een hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte. Het mineraal kalium in tomaten werkt tevens daaraan mee.
Sauzen op basis van tomaten zijn over het algemeen het beste bij een hoog cholesterolgehalte, omdat deze sauzen geen cholesterol bevatten.
Teveel tomaat heeft z'n keerzijde
Maar bij een te hoge inname vergroot het de kans op hartproblemen variërend van hoge bloeddruk tot hart- en vaatziekten.
Conclusie. Als je wilt gaan voor de minste calorieën is de saus van 'Grand'Italia Tradizionale' de beste keus, hier is weinig suiker aan toegevoegd. Ook de 'Bertolli Kruidig Pastasaus' is een prima keuze. In de 'Heinz Pasta Sauce', de 'Bertolli Basilicum' en de 'Bertolli Tradizionale' zitten gemiddeld meer calorieën.
Je denkt misschien dat tomaten uit blik minder gezond zijn dan verse. Maar je lichaam kan meer van de hartgezonde voedingsstof lycopeen opnemen uit tomaten uit blik dan uit verse, ongekookte tomaten . Je kunt ze gebruiken in plaats van kant-en-klare tomatensaus, die meer bewerkt is en meer suiker en zout bevat.
Conclusie. Hoewel je in theorie gerust elke dag (volkoren)pasta mag eten, raden we je toch aan om doorheen de week voldoende te wisselen van koolhydratenbron: volkorenpasta, -couscous of -brood, zilvervliesrijst, quinoa, havermout, enz.
Je hebt een verhoogd risico op hart- en vaatziekten als: je totaal cholesterol waarde 5 of hoger is. je LDL-cholesterol waarde 3 of hoger is. je triglyceriden 2 of hoger zijn.
Als u te veel alcohol drinkt, kan dat uw risico op hartziekten en beroertes vergroten, uw bloeddruk verhogen, bijdragen aan obesitas en de hoeveelheid triglyceriden in het bloed verhogen.
In kaas, melk en andere melkproducten zit verzadigd vet, wat het LDL-cholesterol verhoogt. Toch zijn het producten die goed zijn voor je gezondheid. Kies daarom voor producten met minder vet, zoals 20+ en 30+ kazen, mozzarella, hüttenkäse en zuivelspread en voor halfvolle en magere melk(producten).
Pasta gemaakt van volkoren tarwe of volkoren granen is beter voor je cholesterol omdat het meer vezels bevat. Het toevoegen van veel groenten aan je pasta kan het gezonder maken voor je hart. Kies je sauzen zorgvuldig en vermijd de extra vetten en suikers in sommige roomsauzen.
Onderzoek suggereert dat lycopeen in tomatensaus en tomaten uit blik werkt als antioxidant en LDL-cholesterol (ook wel bekend als 'slechte cholesterol') en ontstekingen vermindert. Tomatenpuree, -saus, -sap en andere producten uit blik bevatten vijf keer meer lycopeen per kop dan verse tomaten.
Onverzadigde vetten
Probeer deze alternatieven om uw inname van verzadigd vet te verminderen: vervang boter door plantaardige oliën, zoals zonnebloem-, olijf- of koolzaadolie .
Passata is lichter en helderder dan gehakte tomaten , dus hoewel het perfect is voor recepten waar je geen stukjes van wilt, heeft het ook een ander smaakprofiel. Hoe langer je het kookt en inkookt, hoe dieper de smaak wordt.
Er zit veel lycopeen en betacaroteen in tomaten uit blik, meer dan in verse tomaten. Deze stoffen zouden je onder meer kunnen beschermen tegen huidveroudering, hartkwalen en sommige soorten kanker.
Wortel- en bietensaus
Wortels en bieten lijken op marinara, maar hebben een andere smaak. Ze bevatten veel voedingsstoffen en kunnen worden toegevoegd aan veel gerechten met tomatensaus.
Tomatensaus is een goede bron van essentiële vitamines en mineralen. Het bevat vitamine A, C, K, net als verschillende B-vitamines zoals B6 en B9 (foliumzuur). Deze vitamines zijn goed voor verschillende lichaamsfuncties, zoals het gezichtsvermogen, het immuunsysteem en de bloedstolling.
Ruimweg is "tomatensaus" gewoon tomaten met misschien een beetje zout, terwijl pastasaus tomaten saus is met zout, kruiden, ui, basilicum, oregano, knoflook, etc. Dus het hangt echt van het recept af of je pastasaus kunt vervangen.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
De alkalöide in nachtschades zou de symptomen van mensen met een auto-immuunziekte kunnen verergeren. Vooral mensen met darmproblemen zouden hier last van hebben. Zij hebben er daarom baat bij om de aardappelen, paprika's en tomaten zo min mogelijk of helemaal niet te eten.
Door meer tomaten te eten, verklein je de kans op een beroerte , een beroerte waarbij de bloedtoevoer naar een deel van je hersenen wordt afgesneden. Studies suggereren dat ze ontstekingen kunnen verminderen, je immuunsysteem kunnen versterken, je cholesterol kunnen verlagen en bloedstolsels kunnen voorkomen.
Tomaten zitten vol met magnesium en kalium. Dat maakt deze vruchtgroente geschikt voor de gevoelige maag en gevoelige darmen. Door de aanwezige mineralen en voedingsstoffen zoals lycopeen bevordert een tomaat het spijsverteringsproces.