Geschikt voor veganisten en vegetariërs.
Hoewel Arla Skyr een stevige en romige textuur heeft, is het van nature vetvrij. Onze Skyr is verder 100% natuurlijk, dus bevat geen kunstmatige geur-, kleur-, en smaakstoffen.
Skyr bevat dus net zoveel gezonde voedingsstoffen als yoghurt en plattekaas, en als surplus is het eiwitgehalte hoger. Dat maakt Skyr een iets gezondere keuze dan andere yoghurt- en plattekaasproducten, op voorwaarde dat je kiest voor de natuurlijke versie.
Vaak wordt het verdeeld in twee hoofdcategorieën: dierlijk eiwit en plantaardig eiwit. Aangezien skyr een zuivelproduct is, valt het in de eerste categorie.
Arla Biologisch skyr is van nature rijk aan eiwit. Lekker voor bij jouw ontbijt. Probeer de skyr van Arla Biologisch ook eens met granola en vers fruit of gewoon als toevoeging bij je smoothie. De biologische boeren van Arla Biologisch zetten zich in voor de natuur van vandaag en morgen.
Er bestaan verschillende plantaardige yoghurtjes. Zo kun je kiezen uit soja-, haver-, amandel- of kokosyoghurt.
“De traditionele skyr, afkomstig uit IJsland, is geen yoghurt en geen platte kaas, maar combineert de voordelen van de twee: bacteriën die goed zijn voor je darmen zoals yoghurt, en veel eiwitten zoals platte kaas.
Skyr is van nature vetarm.
Wel wordt er soms room toegevoegd tijdens de productie, waardoor het vetgehalte kan toenemen. Controleer dus altijd het etiket van het product dat je koopt, als je zeker wilt weten dat je een vetarme variant koopt. Skyr bevat meer eiwitten dan veel andere soorten zuivel.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Wanneer je wat extra eiwit nodig hebt is Skyr de beste keuze. Groepen die baat hebben bij het nemen van extra eiwitten zijn kinderen in de groei, vegetariërs en kracht- en duursporters. Veel mensen verkiezen skyr boven magere kwark. Dit komt door smaak.
Het wordt namelijk gemaakt op basis van magere melk, en heeft altijd een laag vetgehalte, weinig suikers en Nutri-Score A. Eén portie zuivel staat gelijk aan 125 gram skyr. De Hoge Gezondheidsraad raadt aan om dagelijks drie porties zuivel te consumeren.
Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Skyr heeft net zoveel gezonde eigenschappen als yoghurt en kwark, en daarbij net wat meer eiwit. De IJslandse zuivel scoort flink qua populariteit omdat het mager is, maar toch een volle smaak heeft en je maag lekker lang een vol gevoel geeft. Skyr is daarmee een echte krachtpatser onder de zuivelproducten.
Skyr is een prima alternatief voor magere yoghurt of kwark omdat er veel eiwit en weinig vet in zit. Wanneer je graag wil afvallen of gewicht wil behouden is dit een topproduct! Door de dikke textuur en de hoeveelheid eiwitten blijf je lang verzadigd.
Skyr heeft net als yoghurt gefermenteerde melk als basis. Dat betekent dat er bepaalde melkzuurbacteriën aan zijn toegevoegd, die de meeste melksuikers (lactose) omzetten in melkzuur. Dit levert een langer houdbaar product op met een dikkere structuur dan melk en een (licht)zure smaak.
Voor vrouwen:
Des te belangrijker om voldoende eiwitten te eten, krachttraining te doen en je botten sterk te houden. Oefeningen zoals squats, lunges en lichte sprongetjes (als je gewrichten het toelaten) helpen niet alleen tegen buikvet, maar dragen ook bij aan sterke botten en een betere balans.
Om een platte buik te krijgen is het verstandig om meer vezels, eiwitten, groenten en fruit te eten. Suikers kan je daarentegen beter beperken. Ook is het belangrijk om iedere dag minimaal 1,5 liter water te drinken. Ieder van deze voedingsstoffen heeft namelijk voordelen bij het gezond afvallen.
Eet vooral ruim groenten, peulvruchten en - ja echt waar - volkoren graanproducten of aardappelen." Groenten zijn laag in calorieën en hebben veel vezels, waardoor je langer een vol gevoel hebt in de uurtjes voordat je naar bed gaat.
Skyr is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum. Als het er normaal uitziet, lekker ruikt en nog steeds zijn normale smaak heeft, is het hoogstwaarschijnlijk nog goed om van te kunnen genieten.
De voedingswaarde
Zoals je ziet, is de Skyr van de Lidl qua voedingswaarde super! Weinig calorieën, suiker en vet en lekker veel eiwit! Vergelijkbaar met normale magere kwark, maar natuurlijk een stukje smaakvoller en zoeter :).
De Beste uit de test was de skyr van Isey, naar een origineel Ijslands recept. Deze skyr behaalde mooie resultaten over de hele lijn, enkel het etiket kan beter. Qua prijs situeert hij zich in de middenmoot.
Skyr is gezond. Het heeft een streepje voor op andere zuivelproducten omdat skyr rijker is aan eiwitten. Zonder toevoegingen bevat skyr gemiddeld zo'n 12% aan eiwitten. Het is tevens rijker aan calcium dan bijvoorbeeld melk, bevat zo'n 2/3% ( melk) suikers, en heeft een gemiddelde 0,3 tot 0,5% vet.
Calcium teveel
Naast die eiwitten, levert kwark ook calcium. Calcium is belangrijk voor de opbouw van het skelet, de werking van zenuwen en processen in de cellen. Maar bij een te hoge inname wordt dat onmisbare calcium ongezond. En dat is precies waar het gevaar schuilt, volgens Van Etten.
Bij lactose-intolerantie kan je lichaam lactose niet goed verteren. Je dunne darm maakt dan te weinig van het enzym lactase aan. Zonder genoeg lactase kan je lichaam de lactose niet goed afbreken. Daardoor kun je last krijgen van buikpijn, een opgeblazen gevoel of diarree.