Heb jij geen stoomoven in huis? Geen probleem! Je kan je groenten ook gewoon stomen in de microgolf. Snij hiervoor je groenten in blokjes en plaats ze in een glazen kom.
Groente stomen in de magnetron
Dek af met een losse deksel, met een bord of met keukenfolie waar je wat gaatjes in hebt geprikt. Het is namelijk belangrijk dat er nog wat stoom kan ontsnappen. Zet je magnetron nu steeds een minuutje op vol vermogen aan, net zo lang tot je groenten gaar zijn.
Alles kan in de magnetron worden gestoomd , van broccoli, wortels, erwten, sperziebonen en maïs tot een mengsel van uw favoriete ingrediënten (zoals onze Steamfresh-mixen, knipoog!).
Voedsel met een hoog vochtgehalte kan in de magnetron stoom produceren die condenseert op de deur en de ovenruimte. Dit hoort bij normaal gebruik ; gebruik een zachte doek of keukenpapier om het vocht weg te vegen.
Wat kan niet in de magnetron? Eten met een schil eromheen kan soms niet in de magnetron. Door de schil kan de warmte niet ontsnappen en kunnen ze ontploffen. Denk hierbij aan eieren en druiven.
Alles wat gemaakt is van of staal, ijzer, koper of andere harde metalen bevat, mag nooit in de magnetron. Metalen oppervlakken reflecteren microgolven, waardoor de hitte in het apparaat toeneemt en brand kan ontstaan.
Als u grote pannen gebruikt om bijvoorbeeld pasta in te koken en er veel hete stoom opstijgt, kunt u de magnetron beschadigen als deze zich net boven de kookpan bevindt .
In een magnetron met stoomfunctie bereid je maaltijden extra gezond en smaakvol. Een combimagnetron met stoomfunctie werkt meestal met een stoombakje met water en de magnetronfunctie. Door de stoom in de magnetron wordt het gerecht minder heet verhit. Hierdoor blijven vitamines en mineralen beter behouden.
Zowel standaardmagnetrons als magnetrons met stoomstanden gebruiken elektromagnetische golven om voedsel te verwarmen. Hoewel ze beide kunnen stomen , hoeft u bij magnetrons met stoomfunctie niet meer te gokken vanwege de speciale instellingen.
De magnetron-functie zorgt namelijk voor het verwarmen van het product terwijl de stoom ervoor zorgt dat het product op de juiste manier wordt gegaard mét behoud van vitamines en mineralen. Ook kan het apparaat apart worden gebruikt voor het verwarmen of ontdooien van producten.
Leg ze met aanhangend vocht naast elkaar in een ondiepe magnetronschaal. Dek de schaal af met een deksel of magnetronfolie. Zet de schaal in de magnetron, 6-7 minuten op 800 Watt.
Doe daarvoor de rijst met ongeveer 2 keer zoveel water in een magnetronbestendig bakje of schaal. Dek goed af en verwarm ongeveer 10 minuten op de hoogste stand of net zo lang tot er kleine gaatjes in de rijst zitten waar stoom uit ontsnapt. Is dat het gev al? Laat het bakje dan nog 5 minuten afgedekt staan.
Kleine tip voor als je iets wil stomen maar geen stoommand bij de hand hebt. Doe een klein laagje water in een pan, breng aan de kook, vergiet op de pan met dat wat je wil stomen erin. Deksel erop en stomen maar!
Let op: prik een gaatje in de bolle kant van het ei met een eierprikker, zo wordt de kans op barstjes kleiner. Dek de kom af met magnetronfolie of de deksel met stoomklep van een magnetronbakje. Voor een zacht eitje, zet je de magnetron ongeveer 1 minuut aan op het laagste vermogen.
Dek de schaal af met een deksel, bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan het goed heet worden. Schep het eten tijdens het verwarmen het eten 1 of 2 keer om. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt is het nog steeds belangrijk goed te roeren tussendoor.
Groenten stomen
Je kan je groenten ook gewoon stomen in de microgolf. Snij hiervoor je groenten in blokjes en plaats ze in een glazen kom. Dek deze af met een schaal of bord en verwarm de groenten 3 à 4 minuten op een hoge stand in de microgolf. Zo simpel is het!
Kan ik broodjes afbakken in een combimagnetron? Ja, dat kan.
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Omdat je geen goede controle hebt over het bakproces, is de magnetron niet geschikt voor delicatere bereidingen als vis en zeevruchten. Denk aan taaie inktvisringen en rubberen garnalen, en je snapt het. Zelf als je de finesses van het microgolfkoken volledig onder de knie hebt, is het een minder goed idee.
Met een stoomkoker voor de magnetron bent u snel klaar met koken. De koker is licht en gebruikt weinig water. U hoeft geen zware pan meer te tillen of af te gieten. Ook is het veiliger, omdat u zich niet kunt branden aan de kookplaat of vergeet om de kookplaat uit te zetten.
Zet een schaaltje met een gelijke hoeveelheid water en azijn in de magnetron en verwarm deze ongeveer vijf minuten. Laat het geheel daarna enkele uren tot een dag staan (met de deur van de magnetron dicht). Dit kun je ook met enkele schijfjes citroen doen in plaats van azijn.
Een magnetron kan niet tegen het staal van de pannen. Zowel het staal, het aluminium, als het gietijzer kan de straling niet goed doorvoeren waardoor er zelfs explosiegevaar is. Kies er dus altijd voor om het eten op te warmen op een juiste warmtebron, zoals inductie of het gasfornuis.
Plastic in magnetron
Er wordt op sociale media vaak gewaarschuwd voor het opwarmen van eten in plastic bakjes, in de magnetron. En dat is niet zonder reden. Wanneer plastic verwarmd wordt, komen microdeeltjes uit het plastic bakje namelijk sneller vrij.